这一手暴打早餐店!不用发酵不用揉,就能做出超嫩小软饼

有点摊煎饼经验的朋友肯定知道,摊饼很讲究火候,小火慢慢加热,等到小饼半凝固了,就是底面完全定型了的状态再淋入蛋液。07等到小饼和蛋液都定型得差不多了,翻个面继续烙。这个过程你们可以多翻几次,小饼本身还是有点韧性的,烙到完全熟透了就能出锅。08像是这种小饼,空口吃其实就不算差了。空这种做法做...

井陉村支书当起“煎饼大王”_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

近日,走进位于井陉县天长镇贡家庄村的石家庄陉畅食品有限责任公司内,迎面就闻到一股椒香味儿,只见机器轰鸣忙碌,研磨、打糊、挤糊,摊饼、烘焙、成型,不到10秒,一张色香味俱全的煎饼“诞生”了。“井陉煎饼是传统农家食品,主要原料有小麦、玉米、小米、绿豆、黄豆、花椒、八角茴香、芝麻等五谷杂粮,它形状呈圆形,色...

旧时东乡乌豇豆摊饼

制作方法虽不复杂,但各有巧妙,口感也不尽相同,其中蕴含了不少诀窍。比如,控制醒面时间,必须用农家大灶摊制,加盐量多少等。然而,最重要的当数掌握摊饼厚薄及烙饼的火候。火过大饼过厚都会外糊内生。做摊饼时,烧火的人要随时注意控制火候大小,烙到饼子成型时,要用火叉压住灶膛里麦草,用微火慢慢烙饼,体现了摊饼...

日本的“传世铁锅” 轻、薄、不易生锈 真的名不虚传!| 檀生活

神田铁锅和普通的不粘锅不一样,它没有任何化学涂层的干预,用铁铲戳碰也不会破坏性能,感觉做饭一下子轻松了很多。铁锅都是需要时长润锅防粘的,但神田铁锅润锅更简易,除了首次正常开锅外,平时只需炒菜前油份简单润养,越用越不粘。▼炒豆腐▼炒肉▼摊饼用神田铁锅做菜,真的是省心。即使是煎蛋、煎鱼也不...

想吃煎饼果子不用买,在家就能做,学会了3分钟1个,简单又好吃

接着是和面,这一步应该不用说太多,我们只需要知道面和好的状态是,能挂在筷子上的面糊就好了。当上面这些制作前的准备工作都做好之后,下面就可以开始摊饼了。因为那些摊饼的专业工具我们并没有,因此这里准备好一口底平整一点的锅就好了。将和好的面均匀的摊在锅面以后,就可以打开小中火加热了,紧接着大约三十秒...

盘点6种即将“消失”民间美食,棉花糖上榜,图5很少有人敢吃

毛鸡蛋曾经被外国人评为最吓人的食物之一,只因为毛蛋是还未成型的小鸡做成的(www.e993.com)2024年11月19日。毛蛋其实是不太卫生的,但是少吃还是不会对身体造成危害的。六、糖画糖画是最需要技术的一种小吃了,它需要手艺人有一定的绘画能力,用融化的糖浆在盘子里画出各种图案。这真是一种手艺,需要跟师傅学很长时间,这其中的各种技巧需要手...

8道营养简单的早餐做法,勤劳的妈妈们都收藏起来了!

4、加一个鸡蛋,1茶匙盐,1茶匙胡椒粉(不喜欢的可以不加),在倒入面粉,搅拌成糊状5、平底锅抹少许油,将面糊依次倒入6、小火摊饼,煎至表面凝固即可黄瓜鸡蛋饼食材:黄瓜1根小麦面粉300g鸡蛋2个盐1茶匙盐适量做法:1、黄瓜切丁,用料理机打成泥汁...