30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

羊肉摆盘常见于铜锅涮类火锅中,像“一米羊肉”“羊肉呼啦圈”都是常见的摆盘,它们的特点是展现“份量感”及鲜切“技艺”的传承。近年来,一切新派铜锅涮及羊肉火锅品牌的出现,也让此类菜品的摆盘有了突破,开始更加具有“时尚网感“。1、一米羊肉如其名,把羊肉摆成1米长,这也是铜锅涮里常见的羊肉摆盘了...

吃火锅时,盘子里为啥都会垫上片生菜?店老板:懂的都是内行人

其一是可以将生菜作为一种装饰品来提升菜品的档次。在餐厅中,食物的摆盘也是非常重要的一方面。这就相当于我们平时常说的“人靠衣装”,一样的道理,食物也要靠摆盘去“装”,一个好的摆盘,不仅让整个菜品看起来更加精美、更加好看,更是能够吸引顾客的眼球。所以在火锅店中,这小小的一片生菜,起到的作用还是...

火锅师徒齐上阵比拼火锅摆盘 中外青少年共赴一场火锅美食盛宴

现场,土火锅、淑华家老火锅、段师兄大云火锅、隔壁·花园老火锅四家重庆火锅店的大厨,分别带上了自己留学生徒弟亮相操作台,他们要携手进行火锅菜品摆盘比拼。“好漂亮!它看起来好像一把扇子!”操作台上,留学生看到段师兄大云火锅店大厨与外国留学生徒弟用方竹笋摆盘时,发出惊呼。原来,大厨将方竹笋切破,再根据...

怂火锅“认怂”:降低就餐门槛,部分菜品降价分量也有所调整

南都湾财社记者对比了怂火锅2023年12月的菜单和目前最新的菜单发现，怂火锅推出单价较低的餐品，锅底增加了8元的选项，降低了就餐门槛，菜品价格降价幅度在0.9-14元之间，锅底降幅在2-4元之间，但是菜品的规格也有相应的调整。以安徽一家门店为例，怂火锅58种菜品中约4成菜品降价超过5元，其中“锡林郭勒草原羊”...

怂火锅也降价了,菜品最低6.6元!火锅行业集体降价求生

对此次降价，九毛九方面对媒体称：“怂火锅厂致力于不断提升顾客的用餐体验，为此，我们在今年五月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了精心的优化调整。这些改进旨在为顾客提供更加丰富多样的美食选择，让每一位顾客都能享受到物超所值的餐饮服务。”实际上，在这次降价背后，怂火锅的客单价已经连续三年下滑...

今夏,第一波爆款火锅摆盘来了!好复制、好卖货!

从外形上看,形似五花肉或者寿司卷,横切面很是整洁好看,非常出片,这种立体的摆盘方式值得参考(www.e993.com)2024年11月7日。·大红袍三线肉吃火锅涮牛羊肉的都有,但好像偏偏少了涮猪肉的,壹茶馆火锅的这款大红袍熏三线肉,黑猪五花肉叠成一个小山的造型,看上去肥瘦相间,细闻略带丝丝茶叶烟熏味,涮烫15秒后就可以吃了。

海底捞回应取消半份菜:绝大部分菜品不会调整,个别结合新餐具和摆...

海底捞回应取消半份菜:绝大部分菜品不会调整,个别结合新餐具和摆盘变化调整海底捞作为知名火锅品牌,其菜品规格和价格的调整无疑会引起消费者的关注。在这次事件中,海底捞在部分门店试点统一菜品规格,旨在更好地满足消费者需求。然而,这一举措也引发了一些争议,部分消费者担忧取消半份选项会影响他们的用餐体验。作为餐饮...

价格内卷的风,也吹到了火锅

九毛九方面向界面新闻表示:“怂火锅厂在今年五月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了优化调整,旨在为顾客提供更加丰富多样的美食选择,并能享受到物超所值的餐饮服务。”从客单价上来说,这两个品牌的整体价格都有所下探。其中,小嗨火锅在去年刚开业时客单价约在80元左右,现在大众点评显示已降至60元。

破冰羊肉、三味小龙虾虾滑…这10+火锅新品卖爆了!

重庆的一家火锅有款菜品,五花肉卷万物极富创意,颜值在线,各种菜品卷在一起,像一幅彩绘,口感也是丰富多彩。羊肉花束包头的快乐小羊火锅店将招牌羊肉片切成半圆状,装饰成玫瑰花的造型,摆盘的时候在盘子的周围扎上花束,服务员端上来时就像捧着一束花进来,平平无奇的一盘羊肉,被这波摆盘点亮,提高了它的价值。

环境雅致、摆盘清新、口味多样化……素食餐厅颇受年轻人热捧

“我们的火锅菜品摆盘的灵感来自于插花的艺术,全蔬食的菜品跟丰富的花材一样,都来自于大自然的赐予,我们只需应和四季去呈现就很美。”暖心素火锅店的一名工作人员表示,每次上餐就像把大自然搬上桌,希望来用餐的客人,都能感受到阳光雨露能量的滋养与爱的祝福,生发出对大自然的感恩与对食物的珍惜。