星云大师素博会精彩分享:我做“星云大师”是不得已,我的志趣是...
素食是中国文化,是儒家提倡,如孟子说:“见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉,所以君子远庖厨也。”这种素食情怀为中国人所向往。在生活中,就是不吃全素,偶尔有一些素食,也可以吃出素食的美味,吃出素食的健康,吃出素食的仁慈心,吃出素食的艺术,素食就是一种艺术文化。我现在做“星云大师”是不得已的,实...
文博日历丨腊月二十六割年肉 尝尝东汉四川大师傅的拿手菜!
食材丰富到盆满钵满大师傅左手虚按、右手作持刀状上身微微前倾似乎正准备处理眼前的大鱼大肉红烧肉、酱肘子、糖醋里脊……肉食爱好者表示已经把能做的菜品替师傅先想好了!02东汉人:没有什么事是一顿美食解决不了的“大师傅”这类的庖厨俑是四川地区汉代陶俑的重要类型常用真实的生活细节、生动的...
汇四海大师,展名厨风采
由粤菜教头林振国担任总裁判长、国际烹饪艺术大师利永周担任监理长、精致淮扬菜第一人董玉振担任执行裁判长、西餐女王邱琼担任执行副裁判长、先锋料理传播者钱以斌担任正餐裁判长、烹饪艺术家沈巍担任精致餐饮裁判长、中国烹饪大师樊志源担任海鲜姿造裁判长、五星级“粤菜师傅”名厨谭国辉担任中式热菜裁判长、奥林匹克世界厨艺大赛...
汇四海大师 展名厨风采 2023 HOTELEX国际厨师精英赛圆满落幕
由粤菜教头林振国担任总裁判长、国际烹饪艺术大师利永周担任监理长、精致淮扬菜第一人董玉振担任执行裁判长、西餐女王邱琼担任执行副裁判长、先锋料理传播者钱以斌担任正餐裁判长、烹饪艺术家沈巍担任精致餐饮裁判长、中国烹饪大师樊志源担任海鲜姿造裁判长、五星级“粤菜师傅”名厨谭国辉担任中式热菜裁判长、奥林匹克世界厨艺大赛...
【致敬劳动者】辽麻餐厅创始人刘剑——为襄平宴注入家乡的味道
在位于辽阳市白塔区青年大街上的辽麻餐厅里,一道道襄平宴菜品色泽鲜丽,引得食欲大开。20世纪80年代初,中国烹饪大师姜宪来先生受辽阳汉魏壁画中《庖厨图》《宴饮图》启发,结合辽阳地方宴席——“八中碗”“五大件”以及辽阳古代八景等诸多元素,创制了辽菜襄平宴。辽阳古称襄平,久负盛名的古城餐饮文化与2300多年...
文博日历丨如果汉代也有“农民丰收节”~
被大师傅加工成最抚凡人心的人间美味△汉代灰陶庖厨俑,中国农业博物馆藏(www.e993.com)2024年10月18日。点击查看东汉四川大师傅的拿手菜吃着美食,再来点节目下一个就是我出场了!再检查一下妆容是否合适△汉代陶持镜俑,中国农业博物馆藏唱一段歌颂丰收的rap△陶俳(pái)优俑,成都博物馆藏。去跟汉代说唱艺人一起笑一笑...
腊月二十六割年肉 尝尝东汉四川大师傅的拿手菜!
还有很多造型各异的“大师傅”“拿手”菜品也各不相同实现了食材自由的三国庖厨俑仔细看左下角有一个形如“饺子”的食物△三国庖厨俑四川博物院藏也有专心宰鱼的东汉庖厨俑看起来很有经验的样子△东汉庖厨俑四川博物院藏四川人“好滋味、尚辛香”...
看完胖十斤!它咋这么有滋味喃?
“大师傅”这类的庖厨俑,是四川地区汉代陶俑的重要类型,常用真实的生活细节、生动的表情刻画,表现人们对富足生活的喜悦,是汉代“天府之国”富足安定的真实写照。还有很多造型各异的“大师傅”,“拿手”菜品也各不相同。比如下面这位实现了食材自由的三国庖厨俑,案板上有一个形如“饺子”的食物。
「烹坛大师」熊四智:著名烹饪学者(1937.7-2007.10.31)
「烹坛大师」熊四智:著名烹饪学者(1937.7-2007.10.31)熊四智,1937年7月出生,中国著名烹饪学者,四川烹饪高等专科学校教授,中国烹饪协会理事,《中华饮食文库》编委,四川省政协委员,中国烹饪八大金刚之一,国际知名烹饪专家。因劳累过度,患多癌(肝、肺)于2007年10月31日上午10点15分在成都逝世,享年71岁。熊...
中国烹饪大师、中国湘菜大师郑强生
有这么一个人,他作为生于斯、长于斯的湖南人,习得一身庖厨手艺后志不忘乡,在他四十余载的烹饪生涯中,对弘扬湘菜文化事业的贡献无数,最终成为了当地餐饮行业的杰出代表人物。他,就是中国烹饪大师、中国湘菜大师——郑强生。不坠青衿,赤诚素心1965年,郑强生出生于湖南长沙的一个普通农村家庭,其父为十里八乡...