奉旨做菜 他给民间留下一脉传承_古都风韵_首都之窗_北京市人民...
2021年2月9日 - 首都之窗
据《苏造底档》可知,乾隆帝经常点名要他做菜,比如:“乾隆二十一年十月初一日,张东官奉旨做菜。”又如:“乾隆二十一年十一月初九日,早膳后,太监胡世杰传旨:叫张东官做菜。”再如:“乾隆二十一年十一月廿一日,早膳后,太监如意传旨:叫张东官做菜。”早膳之后,就让太监传旨,自然是从一大早就惦念上了。当时的...
详情
乾隆皇帝独爱此菜!一起了解这道菜和它背后的故事
2020年11月18日 - 百家号
“次日十六日：”晚膳，扬州天宁寺，张成一品，张东官一品，宋元一品。“十七日：”晚膳，天宁寺行宫西花园，张成一品，张东官一品。“这个张东官是普福家的厨役，且名列张成之后，和当年主持御膳房苏造铺的张东官恐怕不是同一人。他和张成等人一路跟随乾隆帝，前后三次受赏，最后一次是三月十一日：”总管孙进...
详情
清代皇帝吃什么:乾隆皇帝爱吃淮扬菜
2019年12月21日 - 网易
在1990年代TVB电视剧《金玉满堂》中,御厨张东官做出的菜深得乾隆皇帝喜爱,历史原型来自于苏州名厨张东官,张东官多次随乾隆皇帝南下,受到乾隆皇帝封赏。可知,自乾隆皇帝起,清代宫廷菜肴呈现满汉合流的态势。至于满清皇帝具体吃什么,他们首先不吃狗肉,这是满人的禁忌。随着清朝历史的发展,满族原有的菜与东北菜、鲁菜...
详情