张云中国餐饮品牌节主题演讲|品类创新,如何打造世界级中餐品牌
作为全球企业战略咨询企业代表,里斯品类创新战略咨询受主办方邀请出席,品类创新之父、里斯品类创新战略咨询全球CEO兼中国区主席张云以主题为《品类创新,如何打造世界级中餐品牌》做全体大会开场演讲,向与会者分享了中餐打造全球品牌的四大瓶颈及打造全球品牌的五大要点。本文为品类创新之父、里斯品类创新战略咨询全球CEO兼...
不降价、不买流量,中餐迎来史上最重要发展机会!
他们首先想到的是炒饭,然后是春卷、饺子、腊味菜、火锅等,没有在座大部分企业的大部分菜品,这说明中餐在世界的认知还处于空白,这是问题也是巨大的机会。未来5年,最多10年,随着中国重返全球第一大经济体,中餐将迎来史上最重要的发展机会。如果你在品类里做到了第一,应该赶紧到全球市场去,告诉别人你是中国第一,...
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛创意让人惊叹!附8道大师菜谱
凭借“鹅肝猪手”获得特色奖的李海章师傅表示,为了凸显创意,这道鹅肝猪手采用了中西结合的烹饪方式,将猪手起骨后酿入鹅肝,而加入四季宝花生酱调制的鹅肝酱香味更浓郁,让整道菜品口感外酥内香,口感丰富。而评委之一的中国烹饪大师、鄂菜大师喻思恩也告诉红厨网:“本次比赛,中国烹饪协会设定自选菜和创新菜,自选...
《中餐厅8》“中法友谊周”首次营业获赞,中法融合菜品深受食客喜爱
林大厨、戴广坦、姜妍三位大厨创新打造“中法创意融合菜”,粢饭糕牛肉塔塔、法式糟卤风味肉排、荔枝芝士虾球、黑松露鹅肝五粮炒饭、中法妍妍鸡,彰显中法美食文化的兼收并蓄。重量级客人吉维尼市长莅临中餐厅,店长黄晓明面面俱到,热情款待;两个月前意外离开的音乐家再度来到中餐厅,当初他为何突然离席?刘谦在中餐厅再...
亲手做年菜 研发新菜品 线上线下齐购……金城特色年味美食创意十足
同时,我们结合本地特色,创新研制了一些新春菜品,也很受顾客欢迎。比如这道‘祥云糕’,选取的是本地特产兰州百合,蒸熟捣碎成泥后加入栗子、豆沙、蝶兰花、南瓜、莲蓉等食材,再做成祥云形状,中间还点缀有福字,象征吉祥如意,幸福安康。过年吃糕还寓意着‘步步高升’。很多客户都会点这道菜,图个好彩头。”无...
中餐出海,东北菜闷声发大财
图片来源小红书网友分享在笔者看来,对新加坡东北菜餐厅而言,加入更多东北特色尤其是文化特色,是不错的突围方向,与此同时,餐厅也应该重视品牌建设,通过打造品牌形象,提升品牌的认知度和忠诚度,这样才能更好地生存下去(www.e993.com)2024年10月11日。小结越来越多中餐涌向新加坡,东北菜在当地的火爆,也许可以给中餐企业一些思考。
《中餐厅8》首日营业正式启动,餐厅客人爆满奥运主题菜品获好评
中餐厅营业首批客人爆满全员为戴广坦妈妈庆生创意不断首日开业的中餐厅人气爆棚。邓亚萍用一口流利的英语,游刃有余地向来客展示了“松弛感”。苏炳添则化身“全能帮手”,承担起餐厅的大小杂事,还在休息时向大家展示顶级运动员不为人知的一面,并动情回忆起自己职业生涯的点点滴滴,讲述自己在奥运会上创造“9秒83”历...
创新融合,金龙鱼6道夺金菜品凝聚惊艳世界的中式美学
创新融合,金龙鱼6道夺金菜品凝聚惊艳世界的中式美学2024年5月21日至23日,第九届中国烹饪世界大赛在加拿大温哥华举行,金龙鱼中华名厨队凭借富有端午文化特色的创意佳作与实力超群的大师团队,从全球中餐界数十支优秀队伍中脱颖而出,一举荣获大赛桂冠“团体特金奖”,再次将中华美食的杰出之作推向世界。
金龙鱼中华名厨队夺得中餐“世界大赛”最高荣誉特金奖
比赛现场,中国烹饪大师、上海工匠、金龙鱼中华名厨队顾问沈巍与团队专注于菜品烹饪,正在全力比拼广受赞誉,金龙鱼再次助力中华美食走向世界世界中餐业联合会会长邢颖评价称:“金龙鱼一直以来致力于为消费者提供健康、营养、美味的食品,正是有卓越品质的产品支持,以及一大批志同道合的厨艺界领军人物鼎力相助,成就了金龙...
中华美食璀璨绽放温哥华,金龙鱼中华名厨队登顶中餐“世界大赛”最...
比赛现场,中国烹饪大师、上海工匠、金龙鱼中华名厨队顾问沈巍与团队专注于菜品烹饪广受赞誉,金龙鱼擦亮“美食大国”的国家名片世界中餐业联合会会长邢颖评价称:“中餐国际化将架起一座舌尖上的桥梁,金龙鱼一直以来致力于为消费者提供健康、营养、美味的食品,正是有卓越品质的产品支持,以及一大批志同道合的厨艺界领...