与食俱进 · LING LONG|告诉世界,中餐就长这样
「停留在菜系的定义是死胡同。我觉得只要是在蜕变的过程中,都算新中餐。遇外滩是新中餐,甚至壹零贰小馆卖古法粤菜,在现在这个时代,我个人认为也算新中餐。」刘禾森认为,到达「新中餐」的形式可以多种多样。中餐西做、西餐中做只是表达方式,菜品的中西比例也是表象,根本上是融合和变化。关于餐饮领域「变」与「不...
离开中餐的外国人,开始茶饭不思
有人曾戏言,在外国最正宗的中餐不在唐人街,在中国留学生宿舍。现在在国外开中餐厅的,所做的基本都不是原汁原味的中餐。资深媒体人蔡辉就采访过一个开中餐馆的老板,他说培养一个中餐厨子,半个小时不到。半个小时能学明白什么呢?不说八大菜系,中餐光是炒,就有不下20种炒法,半小时对中餐的开发不足万分...
老外真的喜欢吃中餐?在美华人辟谣:想多了,都是骗人的!
除了普通老百姓,就连美国国务卿布林肯也极其喜欢中餐。作为中餐的“粉丝”,他们一家人都是饺子爱好者,甚至在每周末,都要去家附近的中餐馆打牙祭。吃饺子,已经成了他家的传统项目。种种迹象表明,相对于单调的西餐来说,中餐的魅力的确是所向披靡。可有人看到老外这么喜欢吃中餐,却较起真来,非要一探究竟。
与食俱进 · 暗香 Wild Yeast|回归中餐是一条正道吗?
林子涵偷偷告知红油配方,除了丰富了香料,还加入了海鲜,想达到的效果是味道厚而不腻;「清鸡汤」是中餐吊法,包括扫汤的方式,迭代了很多版本,目前参考了西餐传统,吊汤时加了一点蔬菜,增加甜感;「传统鸡包翅」是中餐名菜,在国际上做出影响力的是日本茶禅华,林子涵目前这版旨在用多种辣椒突出复合香。「传统避风塘」...
节目中和黄晓明虞书欣互动爆火出圈!他的另一个身份瞒不住了...
在社交媒体上,他更是全网粉丝超过600万的“二声哥哥”,从巴黎的法式甜味可丽饼到中国的腐乳肘子饭,不论是中餐还是西餐,统统被他收入锅中。在他的评论区里,网友纷纷喊话“广坦主厨求教程”“广坦老师求点评”。除了法国厨师、美食博主的身份,戴广坦还是一位来自上海的“洋女婿”。在上海待了15年的他,日渐观察着...
奥沙利文最爱中国菜,比西餐更美味+健康,为了能多吃几顿全力冲晋级
斯诺克西安大奖赛,火箭奥沙利文在资格赛以5:0轻取王雨晨晋级(www.e993.com)2024年10月9日。奥沙利文赛后表示很喜欢中国美食,例如火锅、饺子及海鲜,更指中国食物美味又健康,所以培养到那么多奥运冠军。他表示会努力争取晋级,因为他想留在中吃多几次中餐。素来对中国赞不绝口的英格兰球手奥沙利文近日访华,到西安参加大奖赛,在资格赛以5:0击败王雨晨...
外国网红爆料称:外国人根本不喜欢中餐,只是为了流量逢场作戏
爱尔兰夫妇的三个孩子吃的那叫一个带劲。你说他们三个小孩子是逢场作戏还是真喜欢?喜不喜欢中国菜不重要,重要的是他们来了我们要赚他们的钱。这个正常,我也不习惯外国餐,从小养成的饮食习惯改变不了。各人饮食习惯不同,这没什么好喷的。在国外三个月,头两顿还行,在后来看见西餐就想吐,天天宁愿老干妈拌饭...
“外国人不喜欢中餐”,外国网红爆料内幕,网友:老外在骗流量?
“我滴妈呀!我爱中国菜”,来自外国人的惯用谎话。一个在中国生活多年的老外,近期拍摄了一条视频,视频中他决定要做一个说实话的外国人。老外自报家门说在中国生活的外国人说实话的非常少,并称自己是一个直爽的人,直言大多数外国人都不喜欢中国菜。
为何西餐吃一块牛排就饱,吃中国火锅一盘牛肉都不够吃?饱腹奥秘
西餐牛排代表着一种优雅和精致的生活方式,它让人们在品尝美食的同时,也能感受到一种别样的文化氛围和品味追求。而中餐火锅则更多地体现了中国人热情好客、团结友爱的传统美德,以及对于食材多样性和烹饪技艺的无限热爱与探索。各位吃货小伙伴们,以上就是我今天要跟大家分享的内容啦!希望通过这篇文章你能对西餐牛排和...
偶尔吃顿西餐着实不错,感觉还是中餐舒服
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