中国日料行业发展趋势分析与投资前景研究报告(2023-2030年)
我们提出以下建议:一是对于那些主打“日本进口食材”卖点的餐厅,需要选择好替代食材,做到给日料祛魅;二是做好本土化创新,尤其是菜品和口味,像鳗鱼家居酒屋增加冬瓜汤、皮蛋豆腐、盐焗花生等中式菜品,九田家的菜品也有自制米酒、南瓜粥、凉拌菜、泡椒凤爪、葱花饼,甚至一些国人开的日料店开发出鳗鱼火锅、鳗鱼烧烤、鳗鱼...
小心了!“扫码点餐”后你的这些隐私被出卖!记者走访福州餐饮店...
也就是说,如果不授权个人信息,就无法在这家店点餐。而在另一家日本料理店,关注商家公众号之后,还要用手机号注册会员才能点餐。△进入点餐页面后,首先显示的是注册会员的提示框,如关闭提示框则无法继续点餐。当天记者走访的10家餐厅中,有6家餐厅在提供扫码点餐服务的同时,也可以用纸质菜单点餐;2家餐厅没有...
探店|米其林三星餐厅「龍吟」,真正的日本料理经得起一切考验
日本料理の「夏祭り」SummerFestivalofJapaneseCuisine第四道是“夏日日本海的馈赠“,主要食材为日本香鱼(鮎),有炭烧和清煮两种选择,炭烧的上菜的方式很特别,表面上看来是日式传统炭烧,但口感并非外焦里嫩,表皮酥脆鱼肉细腻,内部的鱼骨却像炸过一样,格外酥脆。煮鱼选取鱼身上最肥的两块,表皮稍稍烤焦至...
寿司刺身分不清?3分钟看懂日料菜单解救点餐尴尬症!
日本的寿司历史非常悠久,起源于平安时代。寿司醋调味过的米+生鱼片等等不同食材的搭配,造就了各种鲜甜的美味。寿司食材在美国的日本料理店,食材相对国内来说不算丰富。常见的制作寿司的原材料包括鱼类,贝类,虾类等等。Akami/Tuna金枪鱼金枪鱼是大家最常吃的一种鱼生之一,口感非常多样。如果高级的餐厅可能还会供...
风靡日本的人气回转寿司品牌寿司郎正式入驻成都,要你“转得安逸鲜...
寿司郎门店设有两条由品牌率先开发并使用的寿司输送带,各司其职。下层输送带为全店顾客朋友输送餐品,如同一场不间断的和美味寿司不期而遇的邂逅,顾客朋友们可以自由地选择心仪的寿司料理。上层则设置了每一桌的专属输送带,通过餐桌上平板电脑点餐,可以迅速传送每位顾客的专属菜品,减少等待时长。