“法餐+时令菜”、芙蓉蟹斗升级版→
将法餐与时令菜结合,芙蓉蟹斗利用淮扬菜的制作功底带来升级版……在本次由长江粮油冠名、国窖1573赞助的“苏油坊杯2024淮扬菜创新精品发布”活动中,来自明月湖酒店的两位90后厨房主管在展示淮扬菜功底的同时,推出了两道创新融合菜。01给淮扬凉菜带来别样滋味由95后大厨孙悦制作的无花果红酒鹅肝搭配牛油果熟醉蟹是...
法餐不如泡菜!韩国残奥队带餐饮师12人,每天做180份韩式盒饭
法餐不如泡菜!韩国残奥队带餐饮师12人,每天做180份韩式盒饭巴黎奥运会结束后,残奥会即将开始。近日,韩国队官宣,他们携带了12名餐饮人员入住到奥运村。这12人中,包括了4位厨师、2位厨娘、2名送餐员、1名检测员、1名营养师和2名负责人。而这批人的花费不菲。韩国队是变相版本的举国体制体育,各种比赛中,运动...
外滩18号高端法餐“跑路”,米其林的泡沫破了
到了今年1月,有卢布松大弟子之称的米其林三星大厨弗雷德里克·安东(FrédéricAnton)来沪接盘,在Robuchon原址开了新店18byFrédéricAnton,延续了外滩18号法餐的精致奢华。但好景不长,仅5个月不到,大厨安东就从该店离职,店面也悄悄抹去了FrédéricAnton的名字,变成了如今我们所知道的L'Atelier18。尽管如此...
巴黎奥运伙食不行?多合作机制下,中国消费者轻松吃上纯正法餐
而国内的民众要“应节”吃上纯正法餐也不难——万里之外法国的生蚝、龙虾、贻贝等海鲜刚从海里打捞,隔天就能新鲜端上国人的餐桌,各式原产地法国的红酒、奶酪、肉制品在超市货架上琳琅满目……这一切都要源于基础深厚的中法农业合作。法餐东渐里的消费升级位于西欧的法国,境内三分之二是平原,海洋性、大陆性、...
巴黎奥运村,选手吃“法餐”一吃一个不吱声,真把省钱贯彻到底了
另外肉类也都只是以蒸煮、煎烤的烹饪方式制作,没有任何的油炸食物,因为据说是临时厨房不允许使用油炸锅,喜欢吃薯条、炸鸡的运动员听到后真的会崩溃。如今奥运健儿们已经入住奥运村很多天了,天天吃这样的餐食,还真的是把很多人都给吃的一脸生无可恋。怀疑法餐真的是世界三大菜系之一吗?
法餐原来可以这么接地气 探店法国必吃榜餐厅
法餐原来可以这么接地气探店法国必吃榜餐厅在很多人心中,法餐代表着精致与高级(www.e993.com)2024年10月25日。但法餐其实也是法国人的一日三餐,有finedining也有街边小馆。长居法国的中国博主带大家探店法国必吃榜餐厅,品尝美味又地道的百年鹅肝!
探访上海蓝带:当法餐遇见中餐
中新社上海5月8日电题:探访上海蓝带:当法餐遇见中餐作者范宇斌1895年,世界最负盛名的烹饪学校之一——蓝带国际学院在法国巴黎成立。2015年,120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海,携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)。
王品牛排芳春又焕新,国风法餐诚意献礼
值此万物新生的芳春四月,王品牛排将目光锁定欧洲“美食之都”法国,汲取法餐至高厨艺精髓,加入不同饮食文化再解构重组融合,推出全新理念的国风法餐,将源远流长的中华传统美食文化和以“选料广泛、加工精细”而著称的法式经典菜品强强联合,用一道道色香味俱全的新式美食诠释法式浪漫与东方诗韵,以奇妙的化学反应引爆味觉...
学雷锋 送“法餐”!南京秦淮警方进社区开展学雷锋反诈活动
学雷锋送“法餐”!南京秦淮警方进社区开展学雷锋反诈活动扬子晚报网3月4日讯(通讯员秦公轩周艳红庄颖记者陈勇)“尊老、敬老、爱老”是中华民族的传统美德,为持续弘扬和践行雷锋精神,营造文明和谐、互助有爱的良好社会氛围,近日,南京秦淮公安分局各单位纷纷走进辖区开展志愿服务活动,将关爱传递给广大辖区...
吃法餐的法国人,看球只认麦当劳?
正如闻名世界的法餐一样,法国足球与「吃」同样有着深厚的联系。法甲联赛现如今的冠名赞助商,就是著名的外卖软件——UberEats,又被戏称为「海外版饿了么」。早在2020赛季,法甲便和UberEats签署了每年1500万欧元的冠名合作协议。除此之外,著名快餐品牌达美乐比萨(Domino’sPizza)也一度冠名了法乙联赛。