实探老乡鸡首家校园店 人均20元!中式连锁快餐能“挤”进高校吗?

什么意思？“中式快餐连锁”老乡鸡开进高校了！武汉大学是老乡鸡开的首家校园店，最近趁着开学季正式开业。单品售价和校外一致，人均20元+，可自选小菜，也可购买套餐，套餐价格在14元到30元之间。如果说海底捞开进高校，是为了满足学生的休闲就餐需求，那在校内食堂能提供高性价比餐品的情况下，做刚需快餐的老乡鸡开...

借新品与多时段打出性价比组合拳,中式快餐加快全国化脚步

据乡村基公众号中多则降价公告,6月,乡村基称4款产品“价格回到2008”,当中“川式小煎鸡饭”“宫保鸡丁饭”、“姜爆鸭丝饭”均由原价16元/份调整至会员价11.99元/份,“香菇滑鸡饭”由原价16元/份调整至会员价12.99元/份;8月,乡村基表示,门店自选称菜会员最低1.98元/两,陆续上市,且自选随心配(一荤两素)...

未来2-3年,中式正餐连锁将迎来大爆发

第四,辣味餐饮会上瘾、复购率较高。罗妈砂锅今年获得了沙利文颁发的“川式砂锅连锁领先品牌”认证,还将砂锅川菜开到了海外,之前外国人不知道砂锅是什么,但我们针对每个城市食客的辣度和麻度需求做了调整,比如调料包分为A款、B款和海外C款。关于是否要用炒菜机器人,随着时代发展,人工成本越来越高,采用机器炒菜的确...

中式快餐行业创新模式:现场炒制、称重自选、小碗菜

总之,随着新消费赛道的崛起,中式快餐行业也在不断创新。现场炒制、称重自选、小碗菜等新模式的出现,既提高了食品质量和口感,又增加了食客的选择和个性化体验。这些变革让中式快餐不再是简单的“快”字,而是向更加健康、营养和个性化的方向发展。

...年收入超20亿的「黄记煌」创始人黄耕:致力于打造最好的中式...

「三分饱烩烧饭」将氽、烩、烧、焖等烹饪技法巧妙结合,形成了一种新的餐饮品类。其产品特色在于将荤素食材在一分钟内用油水汆烫半熟,再配上主食和全新研发的酱汁,用两分钟烧至成熟,整个烹饪过程强调“鲜做现吃”,旨在提供非复热型的中式快餐,满足消费者对营养、健康、便捷的需求。

乡村基、小女当家开放联营合作,中式快餐如何打破“千店魔咒”?

近日,两个中式快餐品牌相继宣布开放合作经营:6月14日,小女当家宣布开放合作经营模式,寻找合作伙伴共同开店(www.e993.com)2024年11月3日。就在此前不久,同样主打现炒快餐的连锁快餐品牌乡村基也宣布开展联营模式。新京报记者注意到,加上此前开放特许加盟的老乡鸡,已有多家中式快餐的品牌“告别”全直营。业内人士认为,近年来,多个餐饮品牌意识到加盟...

卓享丰赢贪饭项目深耕中式快餐,以“大众化+特色化”策略领跑市场

卓享丰赢旗下贪饭项目定位于中式快餐品类,以小碗菜的形式承包消费者的一日三餐,满足了现代快节奏生活的需求。其菜品以家常味为主,定价亲民化,使广大消费者能够轻松享受到营养全面、选择灵活的用餐体验。贪饭项目提供丰富的菜品选择,包括蒸菜、特色菜、家常菜等,满足消费者不同口味需求。客单价定位在15-30元之间,这...

被中式汉堡猛击,麦肯等洋快餐品牌们忙着抢“穷鬼”

红餐网留意到,当前不少西式快餐在国内加速跑马圈地,加速拓店。比如麦当劳中国,就曾对外称计划2028年突破万店;去年达成万店规模的肯德基,计划2024年总门店数将达20000家。除了麦肯,一批汉堡品牌也在奋起直追。红餐大数据显示,截至2024年6月,主打“中式汉堡”的塔斯门店数量超过7000家。此外,享哆味的门店数亦突破了...

坪效为王,将会是中式快餐的“终极模型”?

或者换个问法,“坪效之王”南城香是否代表着中式快餐进化的终极方向?我的答案肯定是:不确定。原因有三点:首先,从业态丰富度上,南城香仍有进步的空间。南城香的定位是“全时段社区餐饮”,我们判断这个模型成功与否的重要依据在于,南城香到底有没有把客流用尽、时段用尽、面积用尽、人员用尽?

中式快餐寻求规模化破局之道

当前,中式快餐正积极寻求规模化道路,但是一些头部的快餐品牌门店数量也才上千家,中式快餐规模化存在不少挑战。胡昊鹏表示,有些企业在规模化路径选择上存在误区,它们喜欢先把高线市场打透,然后再打中线市场,最后是低线市场。但是在竞争激烈的背景下,成本是一个非常重要的考量因素,需要进行集约化、规模化来降低成本,选...