100个乡村美食名单
92、云南三剁:烹制方法1、玫瑰咸菜、猪肉和绿尖椒分别切成小丁(或剁成碎粒);2、起油锅,油热后,下入肉丁煸炒至水干并出油微黄;3、烹入料酒和生抽,翻炒入味后盛出;4、另起油锅,爆香干红辣椒和葱姜;5、下入绿尖椒丁大火翻炒;6、下入玫瑰咸菜粒翻炒出香味;7、下入炒好的肉丁,添加适量糖调...
糖尿病人不能吃肉! 提醒, 1种肉有助于控糖, 1种肉易升糖|丸子|...
我的做法是:一是打一斤猪肘子,卤汤炖熟,切片凉拌辣椒洋葱,配食苦荞面;二是每年过节,购猪皮若干,用热水煮熟,掠去皮上油质,将猪皮用破壁机添水打成糊状,放入香菜和小葱沫,形成皮冻,切成块,白腻透绿,香滑润口,上桌为一道下酒菜品待客;三是大肉酸菜炖粉条,选瘦猪肉少量炒菜,或大肉土豆炖芸豆,都是拌吃大...
中国大西北,谁才是吃羊第一名?|羊汤|羊杂碎|烤全羊|羊肉汤|手抓...
最好选用土炉,用胡麻油热锅,羊羔肉下锅爆炒榨干水分,在凶猛的火力之下,羊羔肉迅速收紧,多余的油脂随高温融化流失,然后加入姜蒜辣酱和老抽调色,倒入羊肉汤焖煮,最后加入当地特色的复合调料。出锅后的黄渠桥爆炒羊羔肉饱含汁水,肉质香软弹嫩,肉汁又裹着的层次丰富的肉香。再配上糖麻丫、老豆腐、扁担凉粉等平罗特...
白冰:酸菜水饺和童诗
酸菜可以做酸菜豆腐炖粉条,还可以做酸菜蒸饺、水饺,酸菜羊肉馅、酸菜牛肉馅,都是人间美味。因为酸菜吃油,不管是做菜还是做馅,只有油大,菜和馅才会油润可口,如果油少,菜和馅儿就会又酸又涩又干。酸菜做的菜,一定是油大、调料重的菜。离开家乡以后,因为白菜、土豆哪儿都能吃到,经常想念的就是地道正宗的渍酸菜。
家乡味道!它,是甘肃人都爱的食材
这种爱就像四季更迭一样简单、自然。在甘肃,如果一个人声称自己不爱吃土豆,大家都会用狐疑的目光盯着你,倒也不是谴责,是一种内心秩序的打破:“土豆这么好,竟然不是被所有人深爱”。都说甘肃像一柄玉如意,如意的两端是陇南和敦煌,它们分别接壤四川和新疆,无论是地貌还是风物,都截然不同,但这一千多公里的距离...
陕西非遗菜肴漫川八大件,婚丧嫁娶包桌,古今变迁菜品做法解读
NO.4:炒红薯粉:炒红薯粉:“八大件”的第四道特色菜(www.e993.com)2024年9月29日。用漫川特产红薯淀粉,加水和成糊状,热油入锅摊成饼,起锅摊凉。然后切成薄片,用漫川的上好豆酱炒香上席。特点是柔软绵滑,口感如同食肉,表面油光滋润,诱人食欲。NO.5:鸡蛋卷子:鸡蛋卷子:“八大件”第五道菜又称“五花卷”。采用鲜猪精肉剁成肉馅,用...
来,甘肃人告诉你土豆的N种吃法
手擀粉泼了辣椒、蒜泥、醋,就是粉条作坊里最方便快捷的食物,但这种食物终究要过于依赖人力而无法大规模量产,因此,粉条登场了。粉团子一跌落到准备好的大型漏网后,刷刷刷,漏网下面的河里果真连绵不断地下起了“春雨”,河水凉彻骨,温吞的粉条忍不住战栗起来,变得紧实,经过冷热洗礼冲刷的粉条通身雪白,在河里游来...
【文化·生活】陇上土豆地图
手擀粉泼了辣椒、蒜泥、醋,就是粉条作坊里最方便快捷的食物,但这种食物终究要过于依赖人力而无法大规模量产,因此,粉条登场了。粉团子一跌落到准备好的大型漏网后,刷刷刷,漏网下面的河里果真连绵不断地下起了“春雨”,河水凉彻骨,温吞的粉条忍不住战栗起来,变得紧实,经过冷热洗礼冲刷的粉条通身雪白,在河里游来...
宁夏五市新年最强逛吃攻略来啦!建议收藏!
选用生长到2个月的羊盖子爆炒出来的羊盖肉口感细腻、味道鲜辣,加入本地酸菜、粉条、辣椒等辅料作为调和,绝对是羊肉菜品中的下饭神器而晚餐吃什么呢?咱们不如到夜市上走一走,去尝尝吴忠的特色小吃。其中炒糊饽是当地著名的小吃,配菜丰富,又香又辣,嚼起来很有口感。
中国哪里的白菜最好吃?
东北,最爱白菜东北大概是全中国最能吃白菜的地方了,毕竟,在新鲜蔬菜难得的日子里,我们东北人需要与大白菜(以及土豆萝卜咸菜疙瘩……)相依为命,度过长达半年之久的寒冬。一到深秋,家家户户都要囤几百上千斤大白菜,其中,一半被鲜食,醋溜白菜、木耳炒白菜、白菜炖豆腐、白菜炖猪肉、汆白菜丸子汤、蒸猪肉白菜包...