正宗葱油的熬制流程?这做法太简单好学了!
一、选材准备熬制葱油的首要步骤是选材。葱的选择至关重要,要选用新鲜、嫩绿、叶片肥厚的本地大葱,这样的葱香气浓郁,口感鲜甜。同时,为了增加葱油的层次感,还可以适量添加一些红葱头或洋葱。在油的选择上,推荐使用植物油,如花生油、玉米油等,这些油质清澈,烟点高,适合高温烹饪。二、处理食材将选好的大葱和红葱头...
仲景上海葱油被抄袭
业绩向好的同时,在传统大单品香菇酱遇到瓶颈后,仲景食品将仲景上海葱油视为公司的第二增长曲线来重点打造,但这一产品目前在电商平台上遭到许多其他商家的仿冒、抄袭。在业内看来,这与仲景上海葱油的品牌知名度还不够高、产品与品牌间的关联度不够强有关系。4月7日,仲景食品在各大官方平台发布声明称,近期,公...
仲景食品(300908):葱油酱表现亮眼 成本红利释放利润
仲景食品(300908):葱油酱表现亮眼成本红利释放利润公司Q4收入2.60亿,同比+14.4%,归母净利润为0.32亿元,同比+36.6%,24年公司目标收入及利润双位数增长。公司不断创新引领需求,收入端基本盘香菇酱稳步增长,当前葱油酱结合线上渠道快速扩张,已形成第二成长曲线并仍处于放量阶段,24年有望延续快速增长态势,未来...
上海葱油被仿冒,仲景食品难寻的第二增长曲线
仲景上海葱油是当前仲景食品打造第二增长曲线的重点单品,业绩增幅也是各大品类中最高的。据仲景食品2023年半年报显示,上半年仲景上海葱油实现销售4395万元,较去年同期增长93.41%;2023年三季度报告显示,前三季度仲景上海葱油实现销售收入8939.20万元,同比大幅增长113.24%。在去年8月的业绩说明会上,仲景食品明确表示,仲景上...
意外走红的葱油拌面,引来一大波在新加坡的杭州人打卡
葱油拌面必须配上好辣椒。我用印度辣椒面,配上生抽、蒜茸、胡椒、花生碎、熟芝麻、香油,以热油泼透。我的辣椒呈固态,区别于油泼辣子。这样拌在面里不会太油。除了葱油拌面,我把杭州的片儿川做了些调整,改成雪菜肉丝面,很受客人喜欢。雪菜肉丝面,改良自杭州的片儿川...
春困秋乏,一道葱油罗马生菜拯救你的味蕾
制作葱油罗马生菜,首先要挑选新鲜的罗马生菜(www.e993.com)2024年9月7日。将生菜洗净,沥干水分,切成适口的大小,备用。接着,便是制作葱油的关键步骤。将香葱切成细段,放入锅中,用小火慢慢炸制。随着油温的升高,香葱的香味逐渐释放出来,与热油交融,形成了一种独特的香气。待香葱炸至金黄酥脆时,捞出备用,留下葱油。
大厨教你葱油的做法,步骤详细,香味浓郁,做凉菜做热菜必备
接下来,让我们来看看葱油的做法。首先,将香葱洗净切成小段,放入炒锅中。然后,加入适量的食用油,用中小火慢慢炸香葱,直到香葱变得焦黄酥脆。接着,将炸好的香葱捞出,留下葱油。在葱油中加入适量的生抽、老抽和白糖,用搅拌棒搅拌均匀,直到糖完全融化。
上海人初春的葱油面,有一口新鲜来自5000里外的云南
上海人初春的葱油面,有一口新鲜来自5000里外的云南沪上本帮菜和名小吃,大多离不开一味葱香,葱大排、葱油面、葱油饼……这其中的“葱”,并不是大葱,而是百合科葱属下的小葱,也叫小香葱。在上海人的记忆里,阳台上总有一个陶盆栽着葱,父母做菜时顺手掐几段,鱼肉的浓香里一下子透出清爽。
香菇酱“目标难达,仲景食品打响“葱油保卫战
4月7日,仲景食品发声明称,公司在拼多多、抖音、淘宝等平台店铺上发现仿冒“仲景上海葱油”注册商标和外观设计、盗用仲景食品官方旗舰店及买家秀图片视频的侵权商品在售,且以次充好,甚至货不对板。仲景食品表示,此类行为造成消费者误认、误购,损害了消费者的利益,也严重侵害了本公司的合法权益。针对上述侵权行为,仲...
饭店的葱油如何熬制?终于明白厨师炒菜为什么香了,赶紧收藏起来
饭店的葱油如何熬制?终于明白厨师炒菜为什么香了,赶紧收藏起来地道的钦工肉圆怎么做?世代做肉圆的李家技艺传承人揭秘烹饪秘诀沿海城市特色豆腐脑,搭配秘制蟹酱,让食客流连忘返岚山大煎饼口感薄脆喷香,小小煎饼房,撑起一家人的柴米油盐想知道一家粤菜餐厅是否正宗?仅需一道菜淮扬菜大师周晓燕展示绝活:经典淮扬菜...