斯坦福研究:在家做一顿饭,等于吸20分钟汽车尾气

1、旧油壶直接续新油你家的油壶是不是也习惯旧油快用完就又倒新油?其实这个习惯很容易导致新油腐败加速,而且食用油在开封后随着氧化反应、光照、高温等因素影响会加速食用油分解出一些有害物质。因此,油壶在装新油之前最好先清洗干净,每次装壶最好装一周左右的量就好。2、发霉的菜板不更换菜板使用时间久了...

燃气灶致癌!斯坦福研究:在家做一顿饭,等于吸20分钟汽车尾气

2、炸过的油反复使用油在反复经过高温加热后会产生反式脂肪酸、有毒的油脂氧化产物,继续使用的话会导致内里的致癌物急剧增加。如苯并芘是明确的一类致癌物,经常摄入会增加患癌风险。且发生了氧化的油脂很容易变质,食用也对健康不利。3、等油冒烟了再放菜食用油的烟点一般在180℃以下,如果油锅冒烟的话说明温度...

科普| 这些公认的“一类致癌物”,你家可能也有!可惜很多人天天在...

食用油在高温下性质会发生改变,比如采用油炸、煎烤等高温烹饪方式时,若是油温超过270℃,就会产生大量的苯并芘。长期吸入这些含有苯并芘的油烟,会增加患肺癌的风险。建议:①坚持“热锅冷油”的原则,减少油烟的产生;油炸和爆炒时,可以选择猪油、花生油等烟点相对较高的食用油。②开火前就要打开油烟机,做饭结束...

安徽省人民政府关于2019年度安徽省科学技术奖励的决定(皖政〔2020...

完成单位:安徽省农业科学院农产品加工研究所,安徽省食品药品检验研究院,洽洽食品股份有限公司,安徽国科检测科技有限公司,合肥燕庄食用油有限责任公司完成人:程坚,程江华,张居舟,江舰,汪春林,邵栋梁,孙美,徐彦辉15.家蚕彩色茧生产技术及其应用完成单位:安徽省农业科学院蚕桑研究所,安徽天彩丝绸有限公司,安徽海泓丝绸...