中秋节教做“土月饼”,不用模具,不用烤箱,低油低糖,简单好吃
而月饼也不是千篇一律的,现在还有一些地方,尤其是较为偏远的地方,中秋前后会自制一些“老月饼”,也称之为“糖饼”,这种饼不需要烤箱,也不需要模具,很适合家庭制作,低油低糖,味道还相当不错。土月饼用花生、芝麻、核桃和白糖做馅料,和月饼的五仁馅很相近,以发面为饼皮,平底锅里烙好后金黄焦酥、味道香甜,圆圆...
今年最火的米月饼,少油少糖更健康,不用烤箱做法比传统月饼简单
加入熬好的糖水,大约130g,20g熟油,油尽量选择没有气味的油,而且是熟油,因为后面米月饼是不再烘烤或者加热的,搅拌均匀,揉成一个稍微软一点的面团,如果揉的过程中有些硬,可以加10g左右的凉白开或者矿泉水,因为面团是熟的,后面不用再加热了,所以这里不能加生水,揉成面团之后盖上保鲜膜,放在一边饧面半小时;...
月饼添加剂脱氢乙酸钠引争议 对人体是否有危害?业内这么说
上述申请报告表示,脱氢乙酸钠在新陈代谢过程中逐渐降解为乙酸,对人体无毒。在水溶液中逐渐降解的过程中,具有抑制肝癌的发生或延缓作用。使用时不影响食品的口味。长期接触也不会对皮肤造成刺激性的伤害,在应用方面则不影响食品的口感和味道。不过,近年来,关于脱氢乙酸钠存在潜在危害的声音也逐渐大起来。湖北省市场监...
小杨哥“月饼风波”升级,掉粉超218万,曾志伟尴尬韩安冉倒油
最近,韩安冉在直播间的一番话,可谓是给小杨哥“倒油”了,韩安冉表示网红不辛苦,收入很可观。韩安冉直言她很不喜欢那些互联网上矫情的网红,被人骂两句就天天抱怨自己辛苦和累,她说网红赚那么多钱,被骂两句并没什么,如果这也算苦和累,那现实中那么多比这个职业还苦还累的人,还要不要活了。不得不说,韩安冉真是...
国家一级面点师教你做“多彩”月饼→
制作白芸豆月饼皮1.将白芸豆洗净,用水浸泡一夜;2.泡好的白芸豆去皮,放入锅中,加入足够的水,煮至豆子变软;3.将煮好的白芸豆稍微晾凉后,放入搅拌机中,加入适量的牛奶打成细腻的泥状;4.将白芸豆泥倒入不粘锅中,用小火慢慢翻炒,直到水分减少,再分次加入玉米油、白糖;...
吃不完的月饼还能这样做!好吃不浪费
一块约100克的月饼往往蕴含了相当于几碗米饭的热量如果家中月饼种类较多不妨将每块月饼切分为小块与家人共享一般来说一天吃月饼最好不要超过一块另外,吃月饼最好是在早上或中午晚上应少吃或不吃也不要空腹食用02慢品细尝,分食雅趣
吃不完的月饼,能放冰箱保存吗?一起来看
含油脂、水分较少的月饼放入冰箱冷藏后,不但会很快变硬,还容易发霉。月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期,在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。赶快转发给你的家人朋友吧~让他们不再烦恼月饼的存放问题!
“守”味中秋记忆 池州一村民40余年坚持手工做老式月饼
吴益兵负责和酥,和面、媳妇李小香则专门负责烧开水准备泡皮。“做月饼的酥要用猪油来和,还要严格控制比例,多了容易渗油变质,少了口感较差,再加上均匀的擀皮,才能达到层层酥皮的效果。”在月饼销售旺季,吴益兵每天都要用掉上百斤面粉,论如何保证品质与口感,这几十年吴益兵也总结出了一套自己的秘诀。
中秋节过完了月饼还没吃完?剩月饼花样做小吃 快试试吧!
不但会很快变硬,还容易发霉月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期在保质期内的月饼完全可以常温保存放在阴凉、通风、干燥的地方即可中秋节过完了家里的月饼吃不完怎么办?月饼三明治月饼水果杯……教你几个方法巧用月饼做花样小吃...
月饼销售不好?多数人选择不买月饼买别的替代,原因何在?
不过,话说回来,这未尝不是一件好事。与其花大价钱买那些华而不实的月饼,何不自己动手做一些?原料简单,模具方便,想吃就做,既新鲜又卫生,还能增进家人感情。这不正是中秋节的真谛吗?再说了,月饼难道就一定要买来吃才叫过节吗?一家人围坐在一起,看着满月,吃着水果,聊聊天,说说心里话,这才是最珍贵的...