【健康小课堂】如何科学“减油”
(四)吃多种植物油不同植物油的营养特点不同,应经常更换烹调油种类,食用多种植物油,尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。(五)购物有讲究超市购买食品要认真阅读营养成分表,选择含油脂低,不含反式脂肪酸的食物。购买肉类时,选择瘦肉部分,如鸡胸肉、瘦牛肉等,并去除可见的脂肪。选择低脂乳制品,如低脂牛奶、酸奶和奶酪。
“非油炸”食品更健康吗?| 你问医答
非油炸食品未必无油不少非油炸脆片食品,为了使口感酥脆,往往要加入一些高饱和的油脂,比如棕榈酸、硬脂酸等。非油炸食品可能含高脂肪虾条、妙脆角之类膨化食品,是用挤压膨化方法生产的,脂肪含量通常都在15%以上,少数产品甚至高达30%。非油炸也可能产生致癌物食物在高温油炸时容易产生丙烯酰胺这种有一定致癌性的物质。
3个“食用油使用雷区”要牢记!做饭为啥难吃,这可能就是原因!
冷锅倒入油,一般也是针对油炸类的食品,如果这个时候我们再热锅凉油下过的话,那么就会产生很多的油烟,不利于健康。热锅热油比较适合爆炒,但是会有较多的油烟。雷区三:油烧到冒烟再下入原料炒菜我发现很多上了年纪的人都有这个习惯,就是认为锅中的油要烧到冒烟后,再往锅里下入食材炒制,很多人对此做法的解...
“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?
至于明代,宋应星的《天工开物》中认为食用植物油里,芝麻油、莱菔子油、黄豆油和菘菜(白菜)子油最好,次一等的是苏油和芸薹(油菜的一种)油,第三等是茶籽油,第四等是苋菜子油,最后大麻子油最不好吃。可见明代植物油种类更加多样,黄豆、萝卜籽、白菜籽等都成为了主要的油料作物。有学者认为,明代油料作物已经形成...
韩国人开始吃绿色油炸牙签,食品安全局发文提醒:请不要吃牙签
对于这种看起来香喷喷的油炸食物,小朋友根本管不住嘴,如果真吃了一堆油炸牙签,那出现肠胃问题的概率还是很大的。吃起来挺香的啊老铁图源:tiktok按照淀粉制成的东西都可以油炸的逻辑,那很多东西都可以油炸了,因为现在很多工具都可以用淀粉做了。这类材料叫做淀粉基材料,旨在减少环境污染和提高产品的可持续性,比如...
膨化食品“非油炸”与健康画等号?未必
6.钠超标如前文所讲,为了平衡“闻着香吃着脆”的口感,刺激食欲,油炸食品通常会加很多盐,口味以咸香为主,而过量摄入钠会加重肾脏代谢负担,是高血压、骨质疏松等疾病的危险因素(www.e993.com)2024年9月9日。(3)非油炸与无油不是一个概念市面上标示“非油炸”的各类食品,其脂肪含量确实低于油炸食品,但在美味方面,非油炸食品往往...
长期食用糖油混合物,比你想象的危害大!如何健康饮食?
蛋糕:大多数蛋糕在其配方中都会包含糖和油或黄油。饼干和曲奇:常含有较多的糖和油。甜点面包和甜面包圈:如甜甜圈、羊角面包等。2.甜点冰淇淋:尤其是那种带有脆皮或混入饼干碎片的。布丁和奶酪甜点:一般都含有糖和奶油或黄油。3.快餐与油炸食品...
方便面是垃圾食品,吃一包需要排毒7天?别再“误会”方便面了
一、方便面是油炸食品,含大量脂肪很多人认为方便面是油炸食品,脂肪含量高,对身体不好。其实不然,在制作方便面时,大多数方便面厂家使用的都是世界上三大植物油之一的棕榈油,方便面中的油脂含量并不是很高,平均每块面饼含油脂16%-18%,而汉堡包的油脂含量则在30%左右,要比方便面高出近一倍。
油炸物怎么吃更安全
油条、薯条、小酥肉等油炸食品以及韭菜盒子、炸枣、五香条等福建省厦门市特色美食,因具有诱人的色泽、酥脆的口感,是百姓餐桌上深受欢迎的一类食品。然而,消费者甚至部分餐饮商家对油炸食品使用的煎炸油往往心存疑虑:加工方使用的油是什么油?多次油炸的油是否安全?使用多久会换新油?近日,厦门市市场监管局及厦门市产品...
年度盘点|2023年食品行业十大热门事件
核心提示:2023年,食品行业有一些热门事件引发舆情关注,食品伙伴网整理了十大热门事件如下:“酱香拿铁”火爆全网;多地发现剧毒生物“蓝环章鱼”混入食材;官方辟谣“养生专家”称“植物油不能吃”言论;咖啡再传致癌?消协辟谣;网红带货引发榴莲涨价风波;“紫薯非薯”争议;“赤脚踩的茶叶”引热议;“网友建议取缔乐山油炸串...