挑剔的广州土著,都去哪里吃靓肠粉?
还有一缸是熟油,多是直接拿花生油烧热,更讲究的店家会用到乡下土榨的花生油,有更丰沛奔放的油香,闻之上瘾。浇头与口味的搭配,则更是肠粉店家无限发挥想象力的游乐场。葱花虾米、卤味牛腩、新鲜虾仁,甚或是深夜现宰杀的一份猪面肉……但是,一份肠粉最终表现的决定因素,也是最难习得的技术点:手法与经验。我...
想吃肠粉别再买,在家用平底锅就能轻松搞定,香嫩薄软非常好吃
我们需要准备的食材有:肠粉专用粉、鸡蛋、香葱、生姜、清水。(1-2人份)然后我们来处理食材:将肠粉专用粉倒在一个大碗中,100g的粉+130g的水,加入适量食用油和食用盐,顺着一个方向搅拌均匀放置备用,接着我们再把香葱处理干净,葱白和葱苗分开切好放置备用,生姜处理干净后拍碎放置备用,碗中打入2个鸡蛋,顺着一个...
好吃广东 味在揭阳|在潮汕,有一百种方式炊肠粉!
汕头肠粉,皮应该是潮汕肠粉里面最薄的,这和汕头人比较喜欢薄而滑嫩的肠粉皮有关,大多数肠粉店选择特制酱油做汤料,口味偏咸,却很美味。用潮汕当地新鲜的海鲜、肉类,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特制酱油,每一口都足够满足亲切。油爆菜脯的澄海肠粉最喜欢在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆过的,味道...
食要三减,健康生活从减盐开始 | 全民健康方式宣传月
广东居民平均每天食盐摄入量达7.4克,高于世界卫生组织所建议的5克/天,且较之四川(5.6克)、江西(6.3克)、福建(6.8克)、上海(6.7克)、以及宁夏(7克),均有所超越。广东人的早晨从一盘热腾腾的肠粉开始,平均每10毫升酱油中就约有1.5~2g盐,肠粉一半酱油一半粉滑,这一口下去,今天的盐分小目标就...
好玩吉大??寻味 | 嗦粉合集,这5家必吃
广东人的早餐除了用酱油“淹死”一条肠粉还可以有牛腩河粉、猪杂汤粉、干捞出前一丁...今天这个嗦粉合集每一家都巨香!巨好吃!粉面脑袋,集合!1群昌店在珠海营业30年的老字号猪杂粉,是珠海人的专属青春回忆。新鲜的食材为店里每一碗粉注入灵魂,汤底用大猪骨熬制而成
要提供“啷long碗”服务!上菜时肠粉酱油须分开!佛山拟出新规
要提供“啷碗”服务上菜时肠粉酱油须分开!日前,佛山市市场监督管理局《粤式早茶服务规范(征求意见稿)》(下称《服务规范》),向社会公众广泛征求意见(www.e993.com)2024年9月22日。从餐厅设计、开茶流程、上菜顺序、服务用语,甚至将餐具摆放位置精确到1厘米,这份《服务规范》不但极具岭南特色,还充满仪式感。早茶要提供“啷碗”服务上菜...
成都金堂“第二好吃”,老牌子肥肠粉,3元的节子太油润,必须加
“你们要不要节子?”“要,必须要撒!一个碗加两个节子!”肥肠粉终于端到自己手中……一碗肥肠粉搭配一个节子,几乎成了我们的“标配”,胃口大的还能加个锅盔,不过我感觉锅盔不怎么好吃……肥肠粉的汤底加了胡椒粉,底味很醇厚,熟油辣子算是锦上添花,香而不辣、辣而不燥,一碗肥肠粉汇聚了麻辣鲜香,...
家常肠粉热量高减肥
1.减少油炸:由于制作过程中会加入食用油进行煎炸,所以热量较高。因此,在吃的时候应尽量选择蒸制或煮制的方法来烹饪,这样能够降低食物中的油脂含量,也有助于减少热量摄入。2.控制份量:此外还应注意适量进食,因为每100g普通肠粉中含有大约258大卡左右的热量,如果过量进食可能就会导致体内热量聚集转化为脂肪,从而引发...
家常肠粉减肥减脂推荐
家常肠粉减肥减脂推荐核心提示:家常肠粉一般不具有减肥、减脂功效。若想吃肠粉时可以搭配一些蔬菜一起食用,如白菜、油麦菜等绿叶蔬菜,其中含有丰富的膳食纤维和多种维生素,可促进肠道蠕动,有助于排便,并且不会导致体内热量增加过多而引起肥胖。家常肠粉一般不具有减肥、减脂功效。若想吃肠粉时可以搭配一些蔬菜一起食用...
广东人饮食清淡很健康?专家:奶豆摄入要提高
“今年的营养周主题,实际上是强调三大关键词:减油、增豆、加奶。广东人的饮食特点可以说是‘三少’,其中油少是优点,但奶和豆偏少则需要引起关注。”广东省营养学会副理事长、中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚提醒,不少广东人吃早餐仍习惯于吃粥、肠粉或一盅两件,其实可在早餐中增加奶豆制品摄入,一...