3个“食用油使用雷区”要牢记!做饭为啥难吃,这可能就是原因!

2024年10月11日 - 网易

如果用对了热锅凉油这一烹制技巧,是完全可以做到炒菜不粘锅的,这是因为锅先被烧热后,锅底热量高,而冷油下入锅中时,因为油的温度较低,所以再原料放入油内后,当油温不断升高时,锅内就会由下往上形成一股热气,而这股热气就会形成一个往上的浮力,所以会让食材迅速上浮,所以才会有热锅凉油炒菜不粘锅的作用。

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「大河早新闻」9人受伤!河南一地通报“男子酒驾撞翻饭店油锅”/...

2024年10月8日 - 百家号

⊙警方通报“沁阳一轿车撞翻驴肉丸店油锅”：9人受伤10月6日，有网友称沁阳一汽车冲向一饭馆门口撞翻油锅，现场多人受伤倒地。10月7日，沁阳公安发布情况通报称：该事故涉及9名群众，均无生命危险，其中4人受伤住院治疗，5人轻微擦伤。肇事司机牛某某被民警当场抓获，经查，牛某某为酒后驾驶机动车。当日，牛某某...

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油锅变身“火锅”,一个操作烧了整个厨房

2024年10月17日 - 凤凰网

据了解,该起火灾系厨师使用油锅炸物时离开,火焰引燃了布满油垢的油烟管道导致。9月27日,郴州市桂东县一居民家中起火,房间内有人员被困,消防救援人员赶到现场,敲门无人回应后将门破拆,随后扑灭火焰。据悉,系户主在炒菜时返回卧室涂药,忘记厨房油锅还在炒菜导致起火。案例发生如此频繁不少小伙伴可能会想“什么...

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不想吃预制菜的打工人,爱上10元代炒

2024年11月4日 - 腾讯新闻

“油、佐料和葱姜蒜,全都是老板自备的。而且你也不需要再上网查,辣椒炒肉用猪前腿还是猪里脊了。老板自会为你料理好一切,而且炒多少给你称多少,一点儿也不会浪费。”图源:铃铛去饭店吃到不合口味的饭菜,只能打碎了牙往肚子里咽。但在菜市场看着叔叔阿姨们炒菜,你甚至可以指点口味。“有什么忌口就不用说了...

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北京石景山一家饭店油锅起火灭火毯使用不当导致复燃

2024年8月31日 - 百家号

8月30日，北京石景山消防部门对外公布一起案例，提示大家在使用灭火毯时，一定要按照相关要求和程序来操作，一家饭店的油锅起火时，就是因为灭火毯使用不当导致了复燃。8月12日4时37分，北京石景山区鲁谷路6号底商一餐馆后厨发生火灾。根据视频监控显示，一口正在沸腾的油锅突然蹿起火苗，店员见状立即断开电源，取出...

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用煤制油罐车运输的食用油,到底流向了哪里

2024年7月9日 - 新浪

食用油安全关系到千家万户,在此事被曝光后,很多消费者备受打击,原本以为去饭店吃饭不安全,在家自己做饭总会健康一点,如今食用油疑似失守,击碎了人们这一点念想(www.e993.com)2024年11月9日。文|梅堂油罐车混装一事持续发酵。继新京报在上周报道国内许多普货罐车为节省开支,在换货运输过程中不清洗罐体,卸完煤制油后立即装运食用大豆油之后,...

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每天都吃的油,咋吃才健康?用油的5个误区你中了吗?

2024年2月20日 - 新浪

因此应该经常更换食用油的种类。误区四:全家吃一样的油每个人的身体状况不一样,用的油也应该有差别,比如血脂高的人,应该少用花生油、玉米油煎炸做菜,可以多用橄榄油或茶籽油。误区五:用炸过东西的油炒菜妈妈们觉得炸过的油丢掉太浪费,总是想吃“回收利用”,但油炸属于高温加热,会产生反式脂肪酸和有毒...

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大量“食用油”被检测出致癌物?自查厨房是否有3种油,别再吃了

2024年7月11日 - 网易

高温烹饪适合使用花生油一类烟点较高的油类,这种油大多都有耐高温的特点,可以为你的菜品锦上添花。低温烹饪则适合橄榄油、核桃油一类的食用油,这种油可以直接生食,而且口味也会清淡一些,不加热也不会有生油味。(2)根据个人口味选择中国国土面积之大,就是连南北方地区的居民连饮食口味都有很大的区别,比如北方地...

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“环保油”是啥?贵州两家餐馆竟因它被查封!

2024年2月2日 - 澎湃新闻

能够有效降低饭店的经营成本所以就有一些老板动起了歪心思,搞起了“气改油”但是对于“环保油”的成分及其存在的风险隐患许多人却并不清楚点击下方视频来看看“环保油”为何危险重重?阿消小课堂餐饮场所用火、用电、用气多稍有不慎极易引发火灾...

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视频|北京一餐馆后厨油锅起火,灭火毯使用不当导致复燃