这些酱油竟是"血管杀手"!医生警告:越吃越堵,赶紧停止使用吧!

酿造酱油,顾名思义,就是以大豆、小麦等为原料,经过微生物发酵而成的酱油,这种酱油味道鲜美,营养丰富,是我们应该优先选择的。而配制酱油,则是以酿造酱油为主体,添加了酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的,这种酱油虽然价格便宜,但营养价值和安全性都不如酿造酱油。为了区分酿造酱油和配制酱油,我们可以...

分享5款低脂凉拌菜,口味清新,且制作简单,好吃又营养

二、凉拌土豆片土豆:2个;大葱:1根;蒜瓣:2-3瓣;红椒:1个(可选);香菜:适量;酱油:2汤匙;醋:1汤匙;辣椒油:1汤匙(可根据口味调整);盐:适量;糖:少许1.准备土豆:将土豆去皮,切成薄片,厚度约为2-3毫米。2.焯水:将切好的土豆片放入锅中,加入足够的水,煮沸后焯水约3-5分钟,至土豆片变软但不散。

美味的酱油 你选对了吗

(1)生抽——生抽酱油颜色相对较浅,呈红褐色,酱香浓郁,鲜味足,味道较咸,常用于凉拌菜和炒菜,能提味增鲜。(2)老抽——老抽酱油颜色深,呈棕褐色并有一定的光泽,口感醇厚,较为浓稠,鲜味淡,常用于红烧,卤菜和炖菜,可以很好地给食物上色。(3)蒸鱼豉油——蒸鱼豉油属于调和型酱油,豉香浓郁,入口微甜有回甘,口感...

吃凉拌菜不会长胖?食材和调味品选错反成长胖“元凶”

还有一些凉拌菜会用芝麻酱，但100克芝麻酱热量达630千卡。“对于希望减肥的人来说，虽然调味品可以增加凉拌菜味道的丰富性，但在减肥过程中应谨慎使用，控制用量至关重要。”除了凉拌菜，夏季没胃口、不想吃饭的时候，很多人还喜欢用凉皮或者凉面代替主食，但一份吃下去热量比米饭要高很多。尹薇说，凉皮、凉面其实都...

夏季必备的5道凉拌菜,随手拌一拌,百吃不腻,天热不愁没菜吃了

第三道:凉拌豆角食材:豆角、干辣椒、大蒜、熟白芝麻、香醋、盐、糖、香油、凉拌酱油1、豆角一把,掐掉头尾,然后用清水冲洗干净后,切成均匀长度的段;锅中烧水,水开加入一勺的盐、几滴食用油焯烫5-6分钟;2、豆角焯烫熟之后,放入凉白开中放凉,接着沿着茎对半撕开,把须撕掉;...

香、辣、麻!炎炎夏日,来一份清脆爽口凉拌菜吧

除此之外,酱油、糖、盐、醋、白芝麻、蒜蓉、辣椒油……每一道凉拌菜,吃的不仅仅是食物本身,调味料才是灵魂所在(www.e993.com)2024年11月13日。看似简单的凉拌菜必须有“灵魂”才完整,所有食材经初步加工和焯水处理后,再在吃前将各种食材连同酱汁搅拌均匀,调味的多少,赋予了每一道凉拌菜不同的味道。陈婵在凉拌菜的制作方法上,有自己独到的见...

十道凉拌菜品做法简单,吃着开胃又下饭

凉拌菜,不仅下酒下饭,吃着还特别清爽可口,做法还要特别简单,那么下面推荐十道凉拌菜品看看怎么样?做法简单好记,吃着开胃又下饭。蒜泥茄子材料:嫩茄子、蒜仔、盐、味精、酱油、米醋、香油、香菜。1.茄子洗净从根部切成四半,蒜仔洗净备用。将茄子在蒸笼里蒸至10分钟,取出凉凉,装盘备用。

寻味上海│蝦籽酱油

凉拌:蝦籽酱油可以用来做凉拌菜,比如搭配蔬菜或其他食材,增加风味。蘸料:可以作为饺子的蘸料,或者在时蔬上作为调味汁使用。储存与分享:蝦籽酱油熬制完成后,可以将其倒入消毒洗净晾干的密封瓶中储存,以便随时取用。它不仅可以用于日常烹饪,还可以作为礼物分享给亲友。

我为打酱油“打下手”

潜移默化中,我还长了见识,知道了酱油是分为老抽与生抽这两种的。生抽与老抽两者的区别是它们的用法不一样,一般来说,生抽主要是用于炒菜、凉拌菜的调味使用;老抽主要是用于红烧、焖煮、卤味等菜肴的上色使用。在打酱油的这一年度“盛会”当中,人们所打到的酱油都是“生抽”酱油。

每天做菜的酱油你知道怎么选吗

生抽是以黄豆、面粉或小麦外皮为原料,经发酵成熟后提取而成的,“色泽淡雅,酯香、酱香浓郁,味道鲜美。”但是咸味重,适合调味,比如炒菜、凉拌菜等。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经过特别工艺制成的浓色酱油,颜色红亮,味道浓郁,具有醋香和酱香。适合上色,适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴等。