【健康科普】这 6 类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!

可以尝试关东煮汤料煮菜、低卡油醋汁拌菜、贵州红酸汤煮菜、海鲜捞汁拌菜等酱汁拌菜,味道都不错。5多利用自带鲜味的食材口蘑、海带等菌藻类蔬菜、西红柿以及鲜豆类都自带鲜味,煮菜时可搭配使用,让菜肴更鲜美。6合理使用香辛料除了常见的葱姜蒜、香菜、八角、孜然、辣椒、花椒等香辛料,罗勒、迷迭香、薄荷...

吃这5类素菜,约等于在“喝油”!很多人天天吃却不知道

炒鸡蛋时,在蛋液里加入一汤匙清水和一茶匙料酒,这样炒出的鸡蛋既蓬松又省油。炒番茄时,用水代替油防止粘锅,既能保持番茄的鲜美,又能减少油脂的摄入。五、干锅菜:持续加热的油脂盛宴干锅菜,一道让人欲罢不能的美食,麻辣鲜香,回味无穷。然而,这背后却是大量油脂的“功劳”。干锅菜通常需要用大量油脂来煸炒食...

昆明发生多起疑似食物中毒!官方提醒:小心这种菜

油豆角外皮厚实,豆粒大而饱满,一般的烹调方式难以将外皮和豆粒都烹熟,有毒物质容易残留,食用后则会导致食物中毒。根据中国疾病预防控制中心(CDC)的数据显示:2004年-2013年植物性中毒事件中因食用菜豆类导致的食物中毒事件占一半以上,集体食堂是主要发生场所,加工处理方式不当导致的毒素残留是主要中毒原因。油豆角中...

厨房里常见的5种做饭习惯,可能会致癌

1.锅里的油冒烟了才放菜超市买到的食用油和土榨油不一样,食用油烟点高,开始冒烟时说明油温已经很高了。炒菜时温度越高、时间越长,产生的2类致癌物丙烯酰胺越多。2.炒菜不开抽油烟机炒菜时,烹调油在高温状态下产生大量油烟,包含很多有刺激性的有害物质,可能会损害皮肤、进入呼吸系统引发呼吸系统疾病。...

【中医健康课堂】一把“皇帝菜”,吸油排浊、养五脏、调血压,春天...

排浊止咳的“涤痰菜”涤痰之一:刮油排浊茼蒿自带一种独特的辛香气,能升阳化浊、唤醒脾胃、化除痰浊。春天发陈,身体的气机向上向外走,将体内的浊气从内部带出去。我们用茼蒿做疏通,可以帮身体的排毒净化进行得更加彻底。这里分享一道著名的“东坡羹”,不仅能清清肠胃,还能唤醒我们体内沉眠的阳气。

炖什么菜吸油?煮什么菜最吸油?吸油的蔬菜都有哪些?

本地冬春蔬菜逐步上市一线探访:菜价回落“菜篮子”轻了些今天09:25|四川在线回落原油市场周度分析:供应扰动风险升级,关注美国大选走向11月4日14:17|市场资讯2饲料原料甜菜粕原料11月5日17:11|市场资讯饲料菜粕依据压力线,继续空11月5日16:37|市场资讯钢铁菜粕一图看懂:大选当天,我们...

如何吃油才健康?切记炒菜时不要等到油冒烟再放菜

绝对不是放在水里煮。比如做400克的菜,只需要半小碗水就够了。2.控制油量,不过多也不过少300克的菜放1汤匙油,大概是6克。草酸多的菜,比如菠菜,可以先焯烫半分钟,再做水油焖。3.先加油,后放菜这样才能软化纤维素,改善口感,也帮助菜里的维生素K、叶黄素等脂溶性营养素吸收利用。不加油直接焖,则...

健康小站丨厨房里的坏习惯,对身体有害,看看你中招了几个

高温烹饪不仅会破坏食物中的营养成分,还会使烹饪油产生大量油烟。油烟中含有300多种有害物质,包括苯并芘等致癌物。长期吸入这些油烟,会增加患肺癌等呼吸系统疾病的风险。于超建议,在烹饪过程中,避免等到油锅冒烟才放菜,可以使用葱丝等食材来试探油温,当葱丝周围冒泡、翻滚但并未立即变焦时,说明油温适中,适合炒菜。

这6种素菜做法,约等于在“吃油”!这么吃才健康

干煸菜肴讲究的就是亮油、咸香麻辣、外皮稍干而内里软嫩。这样的烹饪过程本就要求下重油,再加上拿来干煸的蔬菜多是比较能吸油的种类,因此干煸菜的含油量往往很高。2.干锅干锅菜和干煸菜有异曲同工之妙。所谓干锅,是指先将腌制好的食材,用大火、重油(常用猪油或用五花肉煸炒出油)煸炒至部分水分蒸发,使食材...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

糖醋小排是地道的上海菜,炸得酥脆的糖醋小排色泽油亮、酸甜可口,外部包裹着一层亮晶晶的糖醋汁,汤汁醇厚,别提多香啦~材料:排骨、八角、香叶、姜、蒜、葱、油、盐、香醋、料酒、老抽、冰糖做法:1、准备好材料。2、香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。