有锅气的铁锅!不粘锅、不生锈、手工打造,用它炒菜就是香!

最后选出了这款炒菜喷香、轻巧顺手、易洗不粘锅、价格还优惠的——章砚铁铺铁锅!▲点击上图立即购买▲章砚铁铺铁锅防刮耐磨无涂层不粘锅结实耐用32cm1.2kg商城特惠价:89元因其采用高纯铁锻造,特殊窒化处理,所以锅体具有不粘锅、不生锈、轻巧又好用的优点,深受家中厨师长们的钟爱!百年古法工艺...

炒菜时老是粘锅怎么办?老阿姨教你小技巧,无论炒什么菜都不粘锅

第一个小技巧,炒锅预热,烧至炒锅冒青烟,加入2大勺食用油,然后晃动炒锅,让食用油均匀地挂在锅壁四周滑锅,然后关火。等食用油冷却后,再起锅烧油,开始炒菜。这个方法比较适合家里炒菜,这样冷却后再加热,炒什么菜也不会粘锅了。如果还是粘锅,就重复上述步骤,再滑一次锅。第二个小技巧,这个小技巧比较适合饭店里...

神田绣渤意臻钛三代mini小炒锅,煎/炒/炖/煮/炸一锅搞定!0涂层,不...

普通带涂层(聚四氟乙烯)的炒锅,一不注意涂层就会被破坏掉,不粘效果就会大大折扣。加热时涂层过热(超过360°C),还可能会释放出有毒烟雾,对身体造成不可逆的伤害??神田这口锅完全不用担心,因为它压根就「没有涂层」!它使用的是钛合金材质,无涂层。高温烹饪下,不会产生任何有害物质,做菜的过程以及做出来的...

油锅变“火锅”?贵阳一居民家厨房起火!

起火原因为户主长时间未看护厨房用火,最终不慎将锅烧干引发。贵贵提醒日常炒菜做饭时请大家莫存侥幸心理要谨记厨房用火不离人离人不用火油锅起火一定不要用水灭火一旦对起火的油锅直接浇水火苗和油花会四散溅开不但不能灭火,还会形成“炸锅”现象使油火到处飞溅很容易形成流淌火从而扩大火势那么...

烧菜时,油总是到处飞溅,教您1招,不溅油不脏灶台,太实用了~

2、炒肉菜:炒肉菜特别容易溅油,还容易粘锅底,这是因为锅热、油热,与肉中的水分碰撞后炸裂开,也容易粘锅。要想解决这个问题,办法就是热锅凉油。先将锅烧热,再倒入冷油后立马下入肉丝,这时候锅是热的,能让肉丝与油一起快速加热,自然就不溅油还不易粘了。

杭州一餐馆油锅起火点燃油烟管道油污引发火灾,涉事厨师被拘

澎湃新闻2月27日从杭州消防救援支队获悉,杭州天阳亲子广场一家餐馆23日发生火灾,系厨师李某炒菜时放油过多,操作不慎引起油锅起火,火焰窜入油烟管道后引燃油污导致,消防部门已按《消防法》规定,对李某处以行政拘留十日的行政处罚(www.e993.com)2024年12月19日。23日9时20分,杭州消防指挥中心接警:婺江路天阳亲子广场一家餐馆厨房油烟管道发生火...

炒菜时别等油冒烟后再放菜

转自:劳动午报反式脂肪除了来自加工食品外,还来自于食用油的不合理烹调,比如“等油冒烟了再下锅炒菜”。高温烹调,尤其是反复油炸时,油脂被加热到冒烟...

锅气香精帮预制菜开“美颜”?食品安全和知情权谁来保证

原理也不难理解：“通过在植物油中加入大蒜以及冰糖以提高糖分，通过在植物油中加入酱油以提供氨基酸，使得糖分与氨基酸发生美拉德反应，产生特殊的香味，配合大蒜自身带来的香气，使得精油具有特殊的爆炒香味。”从描述看，这种精油应该属于天然食材提取。锅气香精的配料表，只写了食品用香料辅料在网购平台上，记者找到了...

生活科普|炒菜时的7个“坏”习惯最伤身!为了家人健康,尽快改正!

4.炒菜后不刷锅接着炒为了省时间,有些人炒完菜后把锅用水简单一冲就开始炒下一道菜了。然而,东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨介绍,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅接着炒菜,原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。

61岁男子吃饭后肾衰竭,医生叹息:炒菜再懒也别省这一步

4.不要切太小块清洗完毕蔬菜后,建议不要切块直接焯水,这样做可减少蔬菜的营养流失,口感也会好一些。5.焯水时加点盐和油这样做可让蔬菜的颜色保持翠绿,避免氧化酶破坏叶绿素。如果不确定蔬菜焯不焯水好,也可以直接选择做成水煮菜,出锅后沥干水分淋上生抽,美味健康的蔬菜就做好了。