月饼添加剂脱氢乙酸钠引争议 对人体是否有危害?业内这么说
湖北省市场监督管理局在抽检公告的风险解析中表示,脱氢乙酸毒性较低,按标准规定的范围和使用量使用是安全的,脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收,并能抑制人体内多种氧化酶,长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。天津市疾病预防控制中心官网介绍,研究表明,长期使用脱氢乙酸钠可能会引起肝、肾和中枢神经系统的损伤,...
月饼出口被召回,茶叶海外被通报:中国食品安全背后还有多少危机
再比如脱氢乙酸,中国现行标准的最大添加量不得超过0.5g/kg,但在韩国,月饼以及面包糕点依然禁止使用脱氢乙酸,只有奶酪类与黄油类产品能在≤0.5g/kg的范围内酌量添加。在2020短短一年中,中国食品因标准不统一被国外召回的案例可谓比比皆是。比如加拿大召回金汤酸菜鱼、中华情老坛酸菜鱼以及台湾素牛肉干;英国召回厦门...
全部退回!中国月饼韩国遇冷,罪魁祸首就是它,我国何时禁用?
根据韩国的相关规定,奶酪类、黄油类、人造黄油可以使用脱氢乙酸钠,但其用量不得超过0.5克/每千克。而对于面包、糕点类产品,则完全禁止使用脱氢乙酸钠。正是由于这样的规定,才导致了“从去年8月份到今年8月中旬,我国出口到韩国的18批次月饼被通报”这一事件的发生。更让人惊讶的是,经过调查发现,不仅是韩国,欧盟...
这些长三角传统月饼有点特别,你尝过哪一种?
临涣月饼用料考究,馅料以花生、芝麻、青红丝、核桃仁、香油、白砂糖为主,经过和面、揪面、擀皮、包馅,直到最后成型,用油纸包着,热腾腾来上一口,这就是淮北人心心念念的家乡味了。临涣月饼的外观金黄油亮、完整饱满,内馅丰富实在、香甜不腻,备受老百姓喜爱,经久不衰。
月饼是“不健康食物”?营养师:此言差矣,应该这样吃
市场上现在售卖的很多“无糖月饼”主要是不含有蔗糖成分。月饼里的莲子、果仁里的淀粉,月饼外皮中的面粉,进食后仍然会转化为葡萄糖,因此摄入过多的话,也会引起脂肪和血糖升高。而且某些月饼在配料过程中会添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感,这些配料含有较多饱和脂肪酸,甚至反式脂肪酸,多食会增加患心血管病的...
专家解读“美诚”“美心”月饼配料表差异:规定或有差异,数量少不...
专家表示,不用过分纠结食品是否有添加剂(www.e993.com)2024年9月27日。网络图据媒体报道,一块50克的月饼,能量大概有200千卡,接近于2碗米饭。有些所谓的“无糖月饼”,主要是不含有蔗糖成分,但月饼里的坚果、外皮等仍然会转化为葡萄糖,摄入过多会引起和血糖升高。此外,某些月饼还会添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感,这些配料,也会...
吃不完的月饼怎么处理?医生:这样吃最错误!
节后吃月饼,这些细节要注意!吴丹指出,市民节后食用月饼时,应注意查看配料表和营养成分表,避免进食含有多种添加剂、人造黄油、起酥油等的月饼。她还表示,现在很火的榴莲冰皮月饼,这种月饼需冰箱冷冻保存,脾胃虚寒及年老体弱,素体阳虚的病人应避免食用。
中秋佳节,如何才能安心享用月饼?
选购和食用月饼时的三个小窍门如今月饼的种类越来越多,馅料也越发变得“出奇制胜”,大家在选购和食用月饼时掌握以下三个小窍门,可以帮助大家健康吃月饼。窍门1配料表越“干净”越好配料中最好不含“蔗糖、葡萄糖、果糖”等添加糖。不含“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油”等反式...
“养生”月饼争宠:“卷”出滋补噱头,加人参一块30元
王思露建议消费者在选购月饼时,要仔细识别生产日期与保质期,月饼的保质期一般不长,由于其富含脂肪、蛋白质等物质,储存时间过长很容易腐败变质。认真阅读配料表,如果配料表中存在“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油”等原材料(添加剂),证明这类产品中可能含有反式脂肪酸,食用后容易对心脑...
如何健康享用美味月饼
如今月饼的种类越来越多,馅料也越发变得“出奇制胜”,大家在选购和食用月饼时掌握以下三个小窍门,可以帮助大家健康吃月饼。窍门1:配料表越“干净”越好配料中最好不含“蔗糖、葡萄糖、果糖”等添加糖。不含“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油”等反式脂肪酸。配料表中一般按配料从...