【天天健康】甘肃天水麻辣烫爆火,中医帮您吃得更健康!天水还有...
麻辣烫重油重盐的根源大多都是在汤底和酱料。调料上要少加花生酱、酱油、芝麻酱、花椒油、油辣子,汤底中的盐分和嘌呤较高,尽量少喝汤。主食选择粗粮主食类可以选择山药、芋头、红薯、玉米等粗粮,它们不仅营养丰富,且升高血糖速度较慢,血糖峰值较低,对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说更为适宜,也有助于控制...
甘肃美食地图揭秘:除了麻辣烫,还有这些特色美食等你打卡
前面我们已经讲到了甘肃麻辣烫中麻与辣的来源,那么将这两种独特风味组合起来的方式,就必须是油泼辣子了。油泼辣子的做法有很多种(最好吃的当然是妈妈做的那一种),这里给大家分享其中一种。用粗细两种甘谷辣椒面各一半,混合在一起,加入花椒碎、花生碎、核桃碎、五香粉、芝麻。再用少量白酒把辣椒面拌湿,这样油泼...
文化·生活 甘肃麻辣烫地理图鉴
在临夏,麻辣烫必然要麻要辣,不麻不辣不叫麻辣烫,麻出辣出新意与境界,风味独特又自成一派,辣中带麻,麻中带香,热气腾腾加之食材多样、汤底浓郁,所有食客对着一碗临夏麻辣烫都会失了矜持与优雅,大快朵颐才是最重要的。香气四溢的麻,离不开积石山县或莲湖湖畔生产的花椒,辣则有天水甘谷的辣椒或邻里循...
甘南、兰州、临夏、张掖、武威、陇南麻辣烫地理图鉴
搅拌调味看起来大概相似,但都是各个店家自己秘制的,把独家配方的油辣椒、蒜末汁淋浇在其上,而后放一勺或两勺炒花生碎及香菜末,再放几根事先烫熟的小油菜,最后一铁勺两铁勺(根据菜量)鲜汤舀上,一盆诱人的麻辣烫就上桌了。不管先舀汤还是先调味,都无关紧要,因为那红彤彤油汪汪又绿白相间的麻辣烫,早已让目...
天水麻辣烫火爆出圈,它的“真香”源自于……
近日,热辣滚烫的甘肃天水麻辣烫火爆出圈,让所有人的目光聚焦在这座秦岭下、渭水畔的西北小城。一方水土一方味,高台辣椒、甘谷花椒、会宁马铃薯、永昌胡萝卜、康县黑木耳、民乐紫皮大蒜……一碗看似简单的麻辣烫,汇集了甘肃多地拥有地理标志证明商标这一金字招牌的优质特色农产品(6.280,0.11,1.78%),诸多土特产巧妙地融合...
【知味甘肃】甘肃麻辣烫地理图鉴
兰州的麻辣烫店星罗棋布,不管是街边,夜市,小区,还是僻静的巷子里,都有一些隐藏的“宝藏”小店(www.e993.com)2024年10月24日。一碗地道的兰州麻辣烫,五颜六色的菜品中,手擀粉、宽粉和洋芋,主打一个甘肃特色。出锅后各种菜类浇上以辣椒花椒油泼辣子蒜蓉等制成的“灵魂汁子”,香飘四溢,色泽诱人。最让人垂涎的是最后一步,“灵魂佐料”画龙...
40块都吃不饱的麻辣烫“刺客”,为啥还有人买单?
家里其实有晚饭,却也有实在忍不住的时候。这时候,大人小孩相视一笑,一切就尽在不言中了:豆皮和土豆打前哨,绿叶菜轻轻飘一飘,撒上辣椒面和味精,花椒油和红油双料登场,咸鲜香辣全部吃进了海带结里,油汪汪的绿叶菜也在辣的包裹里停不下来,即便吃到撑也只需3~5元,是我们对麻辣烫最初的回忆。
【甘快说】【文化??生活】甘肃麻辣烫地理图鉴
兰州的麻辣烫店星罗棋布,不管是街边,夜市,小区,还是僻静的巷子里,都有一些隐藏的“宝藏”小店。一碗地道的兰州麻辣烫,五颜六色的菜品中,手擀粉、宽粉和洋芋,主打一个甘肃特色。出锅后各种菜类浇上以辣椒花椒油泼辣子蒜蓉等制成的“灵魂汁子”,香飘四溢,色泽诱人。最让人垂涎的是最后一步,“灵魂佐料”画龙...
甘肃美食地图揭秘:除了麻辣烫,还有这些特色美食等你打卡!
前面我们已经讲到了甘肃麻辣烫中麻与辣的来源,那么将这两种独特风味组合起来的方式,就必须是油泼辣子了。油泼辣子的做法有很多种(最好吃的当然是妈妈做的那一种),这里给大家分享其中一种。用粗细两种甘谷辣椒面各一半,混合在一起,加入花椒碎、花生碎、核桃碎、五香粉、芝麻。再用少量白酒把辣椒面拌湿,这样油泼...
天水麻辣烫火爆出圈,甘肃其他地方的麻辣烫坐不住了
以花椒油泼辣子蒜蓉等制成的“灵魂汁子”香飘四溢色泽诱人最后撒一把灵魂佐料——酸萝卜、花生米搭配真的是绝绝子再来一个大饼,满福!无论是带汤汁、干拌还是蘸料碗每一种吃法都让你直接原地“香yong”定西麻辣烫汤底用多种香料和骨头汤熬制而成...