想吃蛋糕自己在家做,教你6种做法,简单易学,比外面卖的还好吃
四、奥利奥戚风蛋糕做了很多次的奥利奥戚风,不回缩不塌腰,很有支撑力,把配方分享给大家。食材:鸡蛋3个、牛奶35克、玉米油30克、低筋面粉45克、白砂糖40克、奥利奥碎20克、柠檬汁少许做法:1、牛奶加玉米油乳化至酸奶状。筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄搅拌顺滑。2、蛋清滴几滴柠檬汁,一次性加入白...
做超好吃的草莓奶酪蛋糕!
马斯卡彭我用的是琪雷萨,此外还用过辛尼琪,感觉两者没有很大差别。奶油奶酪一定要用kiri啦,烘焙必用奶酪。戚风蛋糕胚我给的用量是6寸模具的用量。首先蛋清蛋黄分离,蛋清拿去冰箱冷冻。在冷冻蛋清的期间把玉米油和牛奶混合均匀,把低筋粉+玉米淀粉过筛到刚刚的油、奶混合物里,再次搅拌均匀,最后把分离出来的三个...
只用面粉、鸡蛋、玉米油、牛奶和少许白糖做的烫面戚风蛋糕
具体来说就是10个鸡蛋做的蛋糕,我只放了10克的白糖,详细的做法下面就一步一步来说吧。配方:鸡蛋10个,白糖10克,白醋两三滴,牛奶150克,玉米油100克,蛋糕粉150克。第一、准备好所需要的原材料:十个鸡蛋,120克的蛋糕粉,100克的玉米油,150克的牛奶,10克的白糖,几滴白醋。把白醋和白糖放在一个无水无油的...
3个鸡蛋,2勺糖,1两玉米油,1两低粉,教你做不塌陷的小蛋糕
主要食材比较简单,只需要鸡蛋,糖,玉米油,低筋面粉即可,没有用到水或者牛奶之类的,更没有泡打粉,小苏打这类添加剂。用到的工具也比较简单,只需要电动打蛋器,蛋抽,蛋糕模具。纸杯小蛋糕食材:鸡蛋3个,低筋面粉45g,玉米油45g,白砂糖30g,盐1g,柠檬汁少许工具:电动打蛋器,蛋抽,蛋糕模具,小纸杯做法:1.取两个鸡...
用空气炸锅做个可可戚风蛋糕,留给孩子放学吃,松软美味香甜不腻
1、准备所需要的食材,油可以用玉米油,也可以换成黄油,或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕,也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个容器里,可保证容器无油无水、干燥的状态;3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄碗里,常规步骤是牛奶和玉米油先在一个容器里搅拌至充分融...
11款戚风蛋糕的配方及加工工艺
02、椰奶可可戚风蛋糕一、基础配方以低筋面粉与混合粉(可可粉与椰子粉混合)总质量为基准(100g),蛋清210g、白砂糖120g、蛋黄90g、水80g、低筋面粉70g、玉米油40g、玉米淀粉25g、可可粉15g、椰子粉15g、盐2g和泡打粉2g(www.e993.com)2024年9月15日。
不得不试的伯爵红茶戚风蛋糕,口感清爽,做法详细,想不成功都难
红茶与戚风的完美搭配,每一口都可以感受到浓郁芬芳的茶香,蛋糕味道清淡不腻,口感松软而富有弹性!伯爵红茶戚风蛋糕的食材:准备好食材:鸡蛋4个、低筋面粉65克、纯牛奶60克、玉米油30克、细砂糖50克、伯爵红茶2包约4克、柠檬汁3克;装饰材料:淡奶油100克、细砂糖10克、焦糖饼干1块、迷迭香1枝!
戚风食材替换准则,不同戚风蛋糕变着花样做
玉米油:做蛋糕的油最好选无味的玉米油,不会因为浓重的油味影响整体蛋糕的口感。醋或者柠檬汁:醋或者柠檬汁起稳定蛋白作用,所以一定要加,加了醋或者柠檬汁的蛋白打发状态会很耐打,打出来的蛋白会细腻油亮。牛奶或者水:牛奶和水都能做出成功的蛋糕,它们的区别在于用牛奶的口感更好,牛奶做出来的口感更柔软。
与戚风蛋糕的完美邂逅 教你做松软美味戚风蛋糕
如果是做南瓜味,可以将南瓜用破壁机打成南瓜汁,将配方里的牛奶改成南瓜汁即可。还有可以做成菠菜味,原理相同。另外,在加入抹茶粉、可可粉时,记得一定要过筛。六寸原味戚风蛋糕配方鸡蛋3个玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉50克细砂糖60克玉米淀粉5克柠檬汁几滴(记者钟宏连)...
想吃蛋糕不用出去买了,教您在家做,步骤清楚明了,看完你也会
玉米油、6寸蛋糕模具、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动打蛋器4、准备一个擦干水分的不锈钢盆,用电子秤称100克玉米油放在盆中,称100克纯牛奶放入盆中。再准备一个洗干净控干水分的盆子。这时做戚风蛋糕成败的关键步骤。用蛋黄分离器把蛋黄分离出来,和玉米油牛奶放在一起,蛋清放在另一个盆中5、然后用电动打蛋...