月饼界的“爱马仕”!央视争相报道,非遗40年手工技艺,尝一口就上瘾...
加入鸡蛋,传统菜籽油、芝麻油、抑或是更加珍贵的的野生山茶油,做成酥月的饼皮,俗称“蜡黄皮”。这种皮烤出来有一种好看的满月的黄色,油香混合着焦香,酥脆掉渣。把压好的月饼放进烤炉里,俗称“下火海”。酥月饼不光材料要好,还要烘焙得好,这也是考验师傅几十年的手艺。全程用柴火烘烤,纯手工制作,是詹师傅...
艾媒咨询 | 2024年中国山茶油行业消费趋势洞察报告
iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示,超过一半的消费者关注山茶油的营养成分(56.9%)和配料表纯净度(56.7%);相比非有机山茶油,消费者普遍认为有机山茶油具有更高的营养价值、更健康;接近九成的消费者表示愿意购买有机山茶油;消费者对于价格的敏感度有所降低,更愿意为高品质、高营养的产品支付合理溢价。发展趋...
月饼界的“爱马仕”!非遗老师傅做了40年的徽州酥月,尝一口就上瘾
加入鸡蛋,传统菜籽油、芝麻油、抑或是更加珍贵的的野生山茶油。做成酥月的饼皮,俗称“蜡黄皮”。这种皮烤出来有一种好看的满月的黄色,油香混合着焦香,酥脆掉渣。把压好的月饼放进烤炉里,俗称“下火海”。酥月饼不光材料要好,还要烘焙得好,这也是考验师傅几十年的手艺。全程用柴火烘烤,纯手工制作。是詹...
非遗糕饼师做了40年,酥得掉渣!现烤现发
老师傅需要先把面粉放进木制饭甑里蒸熟,再用手揉面揉制的面团,加入鸡蛋,传统菜籽油、芝麻油、抑或是更加珍贵的的野生山茶油,做成酥月的饼皮。俗称“蜡黄皮”。这种皮烤出来有一种好看的满月的黄色,油香混合着焦香,酥脆掉渣。把压好的月饼放进烤炉里,俗称“下火海”。酥月饼不光材料要好,还要烘焙得好,...
四百条留言,他们给廖厂长卖茶油出了几个主意
十年后,在《当廖厂长也成了“老赖”》中,吴老师再次写道:我之所以长成今天的模样,廖厂长要负很大的责任。当天,一位叫金宇航的90后转发了文章到朋友圈,并附上留言:吴老师就是我的‘廖厂长’,我愿意自费为廖厂长的茶油改改包装设计,帮点小忙。2016年,吴晓波频道发起了“百匠大集”项目,金宇航和吴老师的联名雨伞...
吉安多措并举推动油茶产业发展
8月30日,记者从吉安市林业局获悉:2023年至2027年,该市统筹14.25亿元资金助推油茶产业高质量发展(www.e993.com)2024年9月10日。最新统计显示,吉安市已实现年产茶油2.57万吨,油茶年产值达134亿元,油茶产业已成为当地重要的生态富民产业。吉安市林业局统筹中央和省市县级财政资金7.45亿元,吸纳社会资本6.8亿元,全力推进油茶产业示范项目建设,去年至今,...
央企在福建:多管齐下,打造清洁能源大省
多年来,中国石化在福建以央企的责任与担当践行各项社会责任,致力于“为民办实事”,坚持扶贫公益,维护社会稳定,助力清新福建建设,为实现百姓富、生态美贡献力量。在助力乡村振兴方面,中国石化销售有限公司福建石油分公司(下称福建石油)于2012年起,开始挂钩帮扶福建省内老区龙岩武平县,到2023年10月,已经帮扶了6个村,前...
非遗老师傅做了40年的徽州酥月,土得掉渣,入口焦香,一吃上瘾!
老师傅需要先把面粉放进木制饭甑里蒸熟,再用手揉面揉制的面团,加入鸡蛋,传统菜籽油、芝麻油、抑或是更加珍贵的的野生山茶油,做成酥月的饼皮。俗称“蜡黄皮”。这种皮烤出来有一种好看的满月的黄色,油香混合着焦香,酥脆掉渣。把压好的月饼放进烤炉里,俗称“下火海”。
普洱茶里放茶油好吗,探讨普洱茶与茶油的搭配:是否适宜?
茶油的斑点状形成与普洱茶中的油脂有关,茶叶中的油脂主要来自于茶叶本身。茶叶中含有一定的脂肪酸和维生素E等营养物质,这些物质在茶叶经过长时间的外包贮存和发酵后,会逐渐被释放出来,形成茶油。茶油的形成需要一定的咖啡碱时间和条件,一般来说,只有经过几年乃至数十年的贮存和发酵,普洱茶才会产生一定量的茶油。
金融赋能为酉阳县油茶产业插上“金翅膀”
油茶生长周期长,从种下油茶树苗到结出油茶果的时间长达6-10年,期间没有任何收益,直到油茶果生产成茶油上市销售成功,才能回笼资金并产生收益。而期间购买树苗、基地管护、聘请人力、生产管理、机器设备等都需要投入大量资金。巨额资金的投入、漫长的生长过程、遥远的成功希望,都考验着油茶企业。