欧盟评估扩展使用非转基因卷枝毛霉菌株AE-LMH生产的三酰甘油脂肪...
食品伙伴网讯2024年4月10日,欧盟食品安全局就一种食品酶三酰甘油脂肪酶(triacylglycerollipase)的安全性评价发布意见。据了解,这种食品酶是由非转基因卷枝毛霉菌株AE-LMH生产的,旨在用于五种食品生产过程。经过评估,专家小组得出结论,这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。部分原文报道如下:Thefoodenzy...
产量高达45.81g/L,江南大学沐万孟团队开发新型工程菌株
最后为综合评价最佳变异菌株BLC09-58的发酵扩增性能,在容积为2L-5L发酵罐中进行补料分批培养。菌株BLC09-58在整个发酵过程中持续产生大量的DFL,中间产物FL积累最高只有3.04g/L,DFL最高产量达45.81g/L(均为胞外),是迄今报道的最高产量。▲图|DFL合成流程(来源:Journalof...
乳糖-N-新四糖产量超107g/L,发酵新策略,显著提升菌株产能
鉴于甘油和葡萄糖的共发酵已用于增强各种目标产物的合成,研究团队选择了研究葡萄糖/甘油混合物对菌株的细胞生长、代谢、LNnT产生和中间体LNTII产生的影响。结果表明,在所有葡萄糖/甘油混合物中,LNnT的最高产量都有不同程度的增加,当葡萄糖/甘油比为4:6时,LNnT的最高滴度和特异产量分别为94.08g/g...
菌种是怎么培育出来的
常用的保藏方法包括常规保藏法、半固体琼脂保藏法和甘油管藏法等。这些方法各有优缺点,需根据菌株的特性和实验需求选择合适的保藏方式。此外,还需对获得的菌株进行鉴定,以确认其分类和特性。鉴定过程通常包括形态鉴定、生理生化鉴定和分子生物学鉴定等方法。通过形态鉴定可以观察菌落的外观特征;通过生理生化鉴定可以了解...
金黄色葡萄球菌的活化、保存及确认方法
1.斜面保存法将NA/TSA/BHI等培养基制成斜面管,接种金黄色葡萄球菌后培养至菌落生长良好,置于2-8℃可保存至少1个月,超过1个月容易出现菌种老化、污染、变异等现象,建议及时传代。2.脱脂牛奶/甘油/瓷珠冷冻保存法可挑取非选择性培养基上培养好的金黄色葡萄球菌至脱脂牛奶/液体/瓷珠菌种保存管中制成约10...
“三新食品”-新食品原料透明质酸钠的潜在危机!
2.菌种选择与保藏选择具有高透明质酸产量的优质菌种是预防杂菌污染的关键(www.e993.com)2024年10月21日。同时,为确保菌种的活性及纯度,需采用适宜的保藏方法,如甘油保藏、冷冻干燥等。3.培养基灭菌培养基是细菌发酵的核心成分,必须对其进行彻底的灭菌以防止杂菌污染。通常采用高压蒸汽灭菌或过滤除菌的方法,确保培养基的无菌状态。
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会—会场二:大会综合报告二
本研究以传统发酵鱼为初始研究对象,从中筛选出具有产酸和产蛋白酶能力的菌株,并研究其生长和所产蛋白酶的特性;将筛选得到的两株发酵菌株制备成微生物发酵剂,以鲫鱼为原料,通过单因素和响应面实验优化发酵工艺;探究了混合发酵剂对发酵酸鱼发酵过程中的理化、安全、质构和风味特性的影响,并分析了蛋白酶活力和质构与...
欧盟评估转基因酿酒酵母菌株LALL-LI生产的三酰甘油脂肪酶的安全性
食品伙伴网讯2023年7月6日,欧盟食品安全局就一种食品酶三酰甘油脂肪酶(triacylglycerollipase)的安全性评价发布意见。据了解,这种食品酶是由转基因酿酒酵母菌株LALL-LI生产的,旨在用于烘焙过程中。经过评估,专家小组认为,在预期的使用条件下,不能排除通过饮食接触引起过敏反应的风险,但这种情况发生的可能性很低。
...牛奶发酵过程中的代谢差异和单个乳酸乳球菌乳亚种菌株间的发酵...
因此,存在于发酵乳中的肽和三丁酸甘油酯代谢物使乳酸乳球菌乳亚种菌株暴露在不同的环境中,影响相关基因的表达,从而影响单个菌株的生长和发酵时间。在后续研究中,蛋白质组学和转录组学可用于探索不同环境下菌株的生物学功能,这有助于筛选出有工业价值的潜在发酵菌株。
原料特辑 |「甘油葡糖苷」异军突起,距离下一个玻尿酸还有多远?
1、化学法合成得到的α-GG转化率太低、副产物多,市场上存在一些化学合成的甘油葡糖苷杂质较多,活性成分较少;2、发酵制取活性物最优势在于获得的成分都是具有生物活性的,一般不太考虑构型问题。但发酵法最大的壁垒在于菌株的筛选,以及后续的分离提纯,因此发酵法也是相对昂贵;...