上海的顶流西点都是混血

白脱、哈斗、别司忌都说上海人喜欢吃生煎馒头、大饼、油条、粢饭等中式点心,其实由面粉、糖、黄油和牛奶等主要原料做成的西式糕点,上海人也同样喜欢,甚至比前者更甚。上海人记忆中对于海派西点大概是这样的一些画面:逢年过节去亲友家做客,在西点房排长队买回一只蛋糕,拎着大大的蛋糕盒走在马路上,感觉很有面子;...

盒马夏日饮品测评,盒马你不宣传这个糊涂呀!

它是黄油加奶油的结合体,也就是我们常说的奶油霜。好的白脱奶油,起来更像浓稠的香草冰淇淋,细腻又香滑,给人更多的时间去细细品尝翻了倍的奶香。可惜盒马这款鸡蛋糕,柑橘里边用的黄油质量比较差,吃完非常齁腻。有一种被糊一嘴的感觉,不喜欢,下次不会再买啦!盒马北海道风味双重芝士蛋糕性价比:★★味道...

上海经久不衰的老品牌面包店PK,有没有你心中的“白月光”?

奶油小方、迷你栗子杯、咸芝白脱蛋糕都是红宝石的经典产品。尤其是经典的奶油小方,奶油湿润味道醇厚,并不是很甜,搭配的戚风蛋糕又绵软细腻,入口即化。奶油爱好者狂喜!图片源自小红书byEdithGuan图片源自小红书byEdithGuan07凯司令凯司令创建于1928年,最早是一家西餐馆,为纪念北伐战争战士归来的将士而...

鸳央、乐乐茶力推,咖啡馆大面积上新,饮品出现新原料?

最近，黄油在饮品界再露锋芒。“咖啡+黄油”登上菜单C位，鸳央咖啡、代数学家等多个咖啡品牌陆续上架；乐乐茶主推“白脱系列”；茶颜悦色推出加入黄油提纯乳的限量新品。上游出现突破性新原料，比如改变传统形态、更适合现制饮品应用的“液体黄油牛乳”。黄油乳基底会是今年乳品升级的新方向吗？鸳央、乐乐茶都在推...

《繁花》的腔调,从哪里来?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

汪小姐钟情排骨年糕,认为“外面的东西再好吃,和排骨年糕总是不好比的”;爷叔欢喜吃定胜糕,属杏花楼的最好;魏总作为“黄河路新晋小王子”请了88桌“霸王别姬”(甲鱼炖鸡汤),一夜吃掉三个万元户;菱红总是啃着沙川鸡爪亮相;葛老师和陶陶哥俩好,恰似大饼卷油条;梅萍给爷叔送白脱奶油蛋糕,白脱什么意思,听说只有...

《繁花》,一份上海老味道指南_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

玲子庆生的白脱蛋糕,陪一代代上海人过了不知多少个生日(www.e993.com)2024年11月17日。白脱奶油又叫硬奶油,动物黄油做的,白脱就是音译,裱花挺拓好看,质地油润,较之淡奶油奶味十足。常温吃甜度高口感饱和度拉满易起腻,所以爱恨分明的,不是所有人都能接受。而蛋糕体油润细腻,奶香蓬蓬松松的,如果快乐具象化一定是一只凯司令奶油蛋糕。

《繁花》收官了,可我还有那么多美食没有吃!| 微食疗

洋气的白脱蛋糕或是甜美的中式糕点,要在爷叔这“上得了台面”必然都不是凡品。老式的白脱是奶油加黄油打发出来的,偏硬但有浓郁丝滑的香气,类似的还有冰糕、掼奶油杯、哈斗、牛利……都是具有时代印记的“海派甜品”。剧中除了那些已经吃不到的大王蛇或者价格昂贵的“霸王别姬”,还有“调一调”的麦乳精、范总...

《繁花》里的上海话,侬晓得伐?

在上海,想必很多人都见过、吃过前缀叫作“白脱”的西点,“白脱奶油蛋糕”、“白脱小球”、“白脱杏仁排”...白脱是什么?白脱奶油蛋糕如果用上海话念出来,就能猜出个大概了。“白脱”其实就是英文单词“butter”的音译,指的是乳脂肪含量八成以上的奶油。上海人口中的白脱奶油蛋糕,特指的就是用黄油打发奶油...

从金宇澄到王家卫 《繁花》渐欲迷人眼

洋山芋,番茄,芹菜,生菜,大蒜头,大葱,香菇,蘑菇,胡萝卜,香瓜,西瓜,外加火腿,蹄髈,熏肉,鳟鱼,野鸡野鸭,统统堆起来,下面台布,旁边有猎枪,子弹带,烟斗,烟斗丝,猎刀,捏皱的西餐巾,银餐具,几只切开大面包,小面包,橄榄油,胡椒瓶,几种起司,蛋糕,果酱,白脱奶油,辣酱油,牛奶罐,杯子,啤酒,茶壶,葡萄酒,旁边,是厚...

钱江大家曹路项目_房型图_户型图_小区绿化_交通地铁_楼盘规划

白脱奶油蛋糕、掼奶油、拿破仑、哈斗...深入上海人童年回忆的老味道,亦是海派生活中品味与浪漫的代名词,走过90余年的凯司令,如今仍然是“好切的”不得了。涌潮府售楼处电话??:400-8787-554预约??????上海浦东涌潮府售楼处电话??:400-8787-554欢迎预约??????在凯司令之外,海派生活中的味觉...