在家自己做1元冰淇淋,味道不输哈根达斯,夏天狂吃不破产
>>>制作过程<<<1.鸡蛋分离蛋白和蛋黄,注意不能有任何杂质,备用。2.蛋白中添加30g细砂糖,分2次分别加入,打发蛋白到发泡状态,放入冰箱冷藏备用。3.淡奶油倒入碗里,打发。4.蛋黄加入10g细砂糖,打发成蛋黄液。5.把蛋黄液分2次加入到已经打发的淡奶油中,加入1次,用刮刀搅拌1次,直到混合均匀。6.再分别...
爆浆冰淇淋泡芙,甜而不腻,爽而不冰!
4、将淡奶油打发6成左右,分次将淡奶油和降温后的蛋黄酱混合拌匀,倒入冰淇淋机,开机搅拌60分钟左右。泡芙酥皮·制作1、粉类过筛,加入适量白色水溶色粉进行调色,倒入黄油进行搅拌,搅打为砂砾状时,取出揉捏成团状。2、将酥皮面团置于2片油纸之间,擀压至厚度0.3cm,冷藏松弛45-60分钟,扣印成圆片。3.砂糖、盐...
太划算了!全网爆火的吾岛酸奶来了!高蛋白无蔗糖,冰淇淋般口感!
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冰淇淋越难融化,说明添加剂越多?
固形物的含量、增稠剂、加工工艺等都会影响雪糕的融化速度。乳化剂、增稠剂和稳定剂等添加剂确实有助于提高冰淇淋的抗融性,但并非添加剂越多抗融性就越好。冰淇淋的原料也对抗融性有显著影响。比如,含有较多固形物的冰淇淋,如牛奶、稀奶油、全脂乳粉等,其融化后的液体会比较粘稠;而水分多的老冰棍则很容易融化。(来...
邂逅“漫画”中的奶油冰淇淋 圆锥绣球夏日清甜
夏日花园里的“奶油冰淇淋”圆锥绣球上线“营业”圆锥绣球为虎耳草科绣球属落叶灌木，因花序呈圆锥形而得名，花量大，具有极强的耐寒、耐热、抵抗暴晒的特点，在阳光充足的条件下，反而可以更加迅速的生长，开花持久，花期6月底-10月。一蒂千花白玉团高枝带雨压雕栏圆锥绣球的每次开花都很是繁茂，在它的环绕下，...
各种各样的花式冰淇淋来咯!
小时候最盼着夏天到来,这样就有合理的理由让家长给自己买冰淇淋了!小局记得自己小时候有一次吃冰淇淋,直接把嘴唇贴上去,结果就是嘴巴被黏住了哈哈(www.e993.com)2024年11月20日。关于吃冰淇淋这件事,不同的人有不同的吃法:有些人是习惯舔着吃,有些人则是嘬着吃,更有人几口咬下去一个冰淇淋就直接
夏日冰淇淋,超简单却能让朋友们都喊“哇!”
香草芭菲是一种冷冻过程中不需要搅打,也不需要使用冰淇淋机的冰淇淋,因而制作非常简单,但口感却清新柔滑,非常值得一试。“想做出让朋友们都喊“哇!”的香草芭菲,应该怎么办呢?”很简单,用漂亮的玻璃杯,做成水果芭菲杯吧!准备一些水果、饼干碎之类的(威化饼、巧克力饼干碎、黄油曲奇碎等都可以)。还可以用...
这些嘌呤高、升糖快、胆固醇高的食物你都吃过吗?
冰激凌属于高盐食品!冰激凌中含有水、油脂、糖和乳品,为了保证口感和形状,一般都会在冰激凌的甜味素中增加盐的含量。面包盐对于面包的筋力和口感是必须的,还能改善风味、调节发酵速度。大多数面包制作时一般要加至少1%的盐。话梅100克的话梅中,含有近8克盐,已经超过了我们一天的摄盐量。
最新研究!这种食品添加剂可能增加糖尿病、心血管病风险,就藏在...
想要自制没有冰晶的美味冰淇淋,可以适量加入鸡蛋黄(只要鸡蛋黄,不要蛋白),利用其中的天然乳化剂——卵磷脂,来使冰淇淋吃起来更细腻无渣;还可以加入少量淡奶油,来获得绵密丝滑的口感。对了!还有一个既美味又十足健康的选择——用冷冻水果代替冰淇淋,真的很美味哟～详情请戳“一个能让水果好吃10000倍的方法!再不试...
美国的人吃得有多甜?看这26种经典美式甜点就知道了!
无比派实际上并不是派,而是由两块软巧克力蛋糕夹着生奶油馅料制成。无比派最常见的是巧克力蛋糕口味,但也可以用红丝绒甚至胡萝卜蛋糕来制作。肉桂甜饼肉桂甜饼的味道来自肉桂和糖制成的涂层。因为含有塔塔粉,所以它比其他饼干制作要更复杂。奶昔