“喜茶们”去植脂末,佳禾食品的日子还好过吗?
2023年9月,喜茶宣布推出首款“新茶饮专用真牛乳”,根据当时的宣传,该牛奶以100%生牛乳为原料,不含植脂末和任何添加剂,蛋白质含量更是高达3.8g/100mL,比普通牛奶高出27%。2024年7月22日,喜茶发布了“四真七零”健康茶饮标准。该标准明确提出健康真茶饮应该是以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料,全线产品符合“...
新茶饮行业卷标准,喜茶推出“四真七零标准”成“卷王”
在符合相关国标和相关产品质量标准的基础上,喜茶的“四真七零”健康茶饮标准规定,茶叶与果汁不得添加香精;乳、稀奶油、奶油干酪与炼乳,不得添加奶精(植脂末);此外,该标准还规定现制茶饮产品不得添加速溶茶粉与果葡糖浆。不论是术语定义,还是原辅料要求,喜茶的标准都是目前新茶饮行业各类标准中最严格的,也更好呼应...
智能设备正在成为喜茶高速增长的隐藏利器
但作为新茶饮的开创者,喜茶对于真茶+真奶+新鲜水果+独特小料的应用,使得喜茶在市场上难寻对手的同时,也意味着没有任何一家设备供应商的现有或储备产品,能够符合喜茶的需要。实际上,在当时这类原材料的标准化供应链都难言存在,更何况是专门针对这些原料进行茶饮需要处理的配套设施了。于是与外部供应商共创成为了...
喜茶经典金凤茶王升级回归 自研茶叶配方茶香更浓郁
喜茶使用经典金凤茶王搭配首款新茶饮专用真奶3.8源牧甄奶,醇厚茶香碰撞清甜奶香,每一口都能感受到茶香、花果香、蜜香与奶香的交替散发,风味层次立体。芝芝金凤茶王(首创)作为喜茶经典芝士茗茶产品,此次也一同回归,给消费者带来经典茶饮风味体验。此外,喜茶还同步推出了金凤茶王千层、喜拉朵、茶酥等产品,以不同的产...
闭店潮下,这六大茶饮凭什么逆势增长?
2023年,「喜茶」放低姿态,在降价、合伙人加盟制和活跃联名的助推下,开出2375家店;「霸王茶姬」凭借标准化“奶+茶”,领先茶颜抢占市场,新开2079家门店;「茉酸奶」借助“超级水果”牛油果,新开1292家门店...新茶饮的原料、玩法已几近被各式品牌占据,卷成分和原料的边际效率逐渐降低,各头部玩家开始着眼于扩大规模...
喜茶×繁花推同名饮品,茅台首次实现营收利润双千亿……|一周热闻
图片来源:喜茶4、提纯乳基底搭黄油,必如食品「黄油牛乳」新品上市近日,必如食品推出新品「黄油牛乳」(www.e993.com)2024年10月18日。该产品主打配料简单,具备0氢化植物油、0植脂末和0反式脂肪酸的特点。「黄油牛乳」的创新点在于它是黄油结合提纯乳基底的产品。通过在提纯乳中加入进口无水黄油和稀奶油,将牛奶的乳脂含量提升至12%。因此,...
夏日冷饮超级爽 有颜有料有新意
和路雪玫瑰形大福冰淇淋则是妥妥的浪漫神器。一盒冰淇淋里有四颗大福冰淇淋,两颗是粉红色的奶油草莓口味,两颗是黑灰色的黑巧可可口味。外面是一层软软糯糯的皮子,里面则丝滑浓郁的冰淇淋,有颜有料。11喜茶冰棒喜茶冰棒则把人气饮品“冻”着吃、咬着吃。多肉杨梅冰棒、多肉葡萄冰棒、芒芒甘露冰棒、奶茶波波冰棒等...
新茶饮集体“变轻”,我们看到了未来奶茶的爆款公式
从这个层面,对于天然原料的“保鲜”研究,成为各品牌的内功发力点。比如,各品牌纷纷朝上游走卷种植基地。在糖的选择上,罗汉果、甜菊糖等天然糖被奈雪的茶、喜茶加入产品配方。在乳基底升级上,燕麦、巴旦木、米乳等天然植物基原料也成为乳基新选择。2、更细致的减法,从糖、脂到植脂末、奶精...
下沉年代,性价比之王1点点为什么被年轻人抛弃?
但在何梓看来,1点点也是最早一批将鲜奶加入菜单供消费者选择的品牌,并且使用的原料成本并不低,“红茶是斯里兰卡进口的茶叶,牛乳是悦鲜活,淡奶油用的是安佳,就连植脂末也是泰国进口,是不含反式脂肪酸的”。但那些挑剔和喜欢跟风的消费者,已经头也不回地离开了1点点。
配料“公示”之后,我没法淡定喝奶茶了|酸奶|茶饮|牛乳|饮品|香草|...
最后看一看配料表。冰勃朗配料表的前5位分别是饮用水、非氢化食用油脂制品、生牛乳(≥3%)、白砂糖和食用盐,后面跟着一堆食品添加剂。这些食品添加剂包括乳化剂、增稠剂、食品用香精等。看完霸王茶姬的基底乳,再看看喜茶的奶。以烤黑糖波波牛乳茶为例,里面不仅添加了不含奶精的真牛乳,而且有混合厚乳。“混合厚乳...