日子实验室:人造奶油,好看便宜吃下去害人(图)

东营东城银座米菲尔烘焙蛋糕店的裱花师傅邱富波选取了在市面上均被使用的3种奶油,爱护牌植物甜奶油、维益和牧动植物混合脂奶油、蓝风车动物奶油。邱富波选取0.5升以上3种奶油打发,打发好的爱护牌植物甜奶油呈奶白色,吃起来甜腻爽口。维益和牧动植物混合脂奶油呈乳黄色,甜腻的味道格外重。而蓝风车动物奶油很难被打发...

法国为什么没有奶油蛋糕?

蛋糕本身没有柔软的口感也就罢了,就连上面的奶油都要靠咀嚼。用网友@momo的话说就是:“他们似乎追求的就是有嚼劲。”这种现象可以说在整个欧洲都相当普遍。事实上我们平时吃的是戚风蛋糕(海绵蛋糕),这种做法是起源于美国,传到日本再传到国内。而法国和欧洲人选择了坚守自己的传统做法,所以最后自成一派。

蛋糕一路涨价,但它的“春天”依然遥远

奶油按照来源的不同分为植物奶油、混合型奶油和动物奶油，植物奶油最便宜，打发量最多，瓶装1升的植物奶油均价在十几元左右，可做5-6个6寸蛋糕；动物奶油价格贵，打发量少，瓶装1升的动物奶油价格多在50元以上，且只能做2个6寸蛋糕；混合型奶油则处在中间位置。据赵成回忆，近年来动物奶油涨幅明显，一箱动物奶油...

购买蛋糕上的玩具有瑕疵 商家因超范围经营被责令整改

信网采访了几家蛋糕店发现,随着私房烘焙店的流行,口感更好的动物奶油蛋糕越来越流行。但由于动物奶油稳定性差,只能进行一些简单的裱花装饰,为吸引顾客,快速制作一个精美的蛋糕,选择在蛋糕上摆放玩具摆件和插件装饰则成了大部分蛋糕店的选择。不过,按照《中华人民共和国食品安全法》里的明确规定,“贮存、运输和装卸食...

长得差不多,热量低一半!这种甜食减肥也能吃|牛奶|奶油|乳酪|奶酪|...

甜味:用代糖替换——低热量、缓升糖我也曾在后厨有幸观摩过小蛋糕的诞生,白砂糖像是不要钱一般地被分别加入到蛋糕体和奶油夹心中;厚重的脂肪和碳水直接形成糖油混合物,越吃越上瘾,变胖不说还会导致血糖过山车。更健康的做法是用热量极低的代糖去替换白砂糖,保留一定的甜度,同时尽可能小地影响血糖水平。

夫妻是不是真的恩爱,看看常挂在嘴上的这句话,一目了然

“喝这玩意就啥用,都是垃圾!”“你买什么泡芙,不就是面包里挤点奶油吗?”句句往她心里扎(www.e993.com)2024年11月2日。她再也忍不住了。老公好像总能在她内心有一点开心的时候,唰地泼过来一盆冷水,浇灭她所有的热情。结婚这些年,所有的事情只要有老公参与,就一定变得特别不顺心。

又一起!蛋糕店做冒牌冰墩墩奶油蛋糕被查,什么情况下用冰墩墩会侵权?

据央视新闻2月18日报道，2月15日，湖北省襄阳市市场监管局接到消费者举报，该市一家蛋糕店正在售卖“冰墩墩”造型的奶油蛋糕，执法人员赶往现场，开展突击检查。在蛋糕店的冷藏柜里，执法人员发现了“冰墩墩”造型奶油蛋糕，在“冰墩墩”的肚子上还有“BEIJING2022”和奥运五环标志。该蛋糕的订单上，也注明了款式...

使用未经报备的进口奶油奶酪 安徽仟吉蛋糕店被罚

使用未经报备的进口奶油奶酪安徽仟吉蛋糕店被罚新安晚报安徽网大皖新闻讯6月27日,记者从合肥市市场监督管理局获悉,安徽仟吉食品有限公司因购进口奶油奶酪未按相关规定提前报备,未进入安徽省内进口冷链食品集中监管仓被予以处罚。经查明,该批安佳牌奶油奶酪原产国为新西兰;紫米勒稀奶油原产国为英国。当事人未...

蛋糕店里面用的奶油都是什么奶油,教你一招看清好坏,防止被坑

首先,什么是树脂奶油?其实树脂奶油也就是人造的淡奶油,这种奶油的保质期比较短,一般在半个月左右,价格上来说相对是比较便宜的,我们在蛋糕上面经常看见的那些裱花一般都是用树脂奶油来做的。但是树脂奶油里面的主要成分是反式脂肪酸,对于这个成分,大部分人都是比较模糊的,但是你们对于它会导致的结果一定不模糊,食用...

教你看清蛋糕店用的是什么奶油,防止被坑

植物性淡奶油,也叫人造淡奶油。保存时刻一般15天左右,价格便宜,并且很好打发,所以市售的蛋糕大多用它来做裱花。经由化学提练而成,口感与动物性奶油比起来硬,色彩亮白,稳定性强。植物性奶油的主要原料是植物脂肪(约20%)和营养价值很高的动物或植物蛋白,植物奶油主要成分是反式脂肪酸,吃完后会堆积低密度脂肪,是...