奶油泡芙—超简单的烘焙攻略
2019年10月15日 - 网易
1.黄油软化,加入白砂糖。冬天太冷常温下黄油不易解冻,可以用微波炉或烤箱加热几十秒,直到黄油软化的差不多就行啦~2.黄油和糖搅拌至细腻3.将过筛的低筋面粉加入2中,用刮刀切拌至无干粉的均匀状态4.将面团放入保鲜袋,捏成面团,整形成长条状。放入冰箱冷藏1-2小时(亲测冷冻半小时也可以),冻的一般结实...
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你知道泡芙里藏着的爱情故事吗?感觉和泡芙一样甜哦!太可以了!
2021年2月21日 - 新浪
第七步:把泡芙液挤在烤盘上面,再把冷冻过的酥皮切成薄薄的一片铺在泡芙液的上面。第八部:先把烤箱调到200度预热一会儿,然后就把烤盘放进烤箱,把温度调至175度烤半小时,再把温度调到160度烤半个小时,最后把温度调到130度烤十分钟左右。就可以用烘焙手套把烤盘拿出来啦(一定要用烘焙手套,一定要用哦!)第九...
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烘焙中的N+1个问题集锦!超全干货精华贴一定要藏住!
2022年2月26日 - 网易
◆自己将砂糖研磨成糖粉时,要添加3%粟粉。7在面包制作中,等量的牛奶不等于等量的水。鲜奶含有88%-91%的水分,其余固体物质为蛋白质、乳糖和矿物质,所以如果以牛奶代替配方中的水,要适当多加一点点,才不至于面团过干。8whippingcream分为哪三种?低脂鲜奶油30%-35%、高脂鲜奶油36%-40%、重奶油48%...
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史上最全烘焙知识,满满的全都是干货
2019年6月25日 - 网易
6、自己将砂糖研磨成糖粉时,要添加3%粟粉。7、在面包制作中,等量的牛奶不等于等量的水。鲜奶含有88%-91%的水分,其余固体物质为蛋白质、乳糖和矿物质,所以如果以牛奶代替配方中的水,要适当多加一点点,才不至于面团过干。8、whippingcream分为哪三种?低脂鲜奶油30%-35%、高脂鲜奶油36%-40%、重奶油...
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