不加一滴水的生吐司面包,细腻柔软无添加,比面包店里好吃一百倍

大师日式吐司面包粉250g食用盐:4g白砂糖:25g酵母:4g炼乳:20g淡奶油:30g牛奶:190克黄油:20g制作步骤:1.除黄油和盐以外所有食材混合,用厨师机低速搅拌均匀后转中速,搅拌至面团呈粗膜状。2,加入黄油和盐。3,继续搅拌至能拉出手套膜的状态。4,盖上保鲜膜,进行一次醒发,烤箱有发酵...

义丰祥实业有限公司:外酥里嫩的蛋奶吐司来了

1、鸡蛋、糖、牛奶和淡奶油混合均匀备用,吐司片切掉边边。2、放上一片吐司、倒入1/3蛋液涂抹均匀。3、再放入1片吐司、倒入1/3蛋液;最后放入1片吐司倒入剩余蛋液涂抹均匀后静置10分钟。4、锅里放点黄油开小火,黄油融化后放入西多士,四面煎至有焦褐色。5、关火加点蜂蜜和炼乳就可以出锅啦。有手就会,...

一口原地封神!69.9元[梦仲瑶银座牛乳生吐司]含水量高达43%,更绵韧...

传统吐司是用弱酸性水,而银座独家使用ph9以上的碱性离子,所以完全没有入口后的回酸!黄油充分乳化与小麦粉、淡奶油、蜂蜜的本来鲜味绝妙融合,气味更加香甜!??更绵韧更松软拥有「惊人弹力」,弹跳高度是昔通吐司的4倍!里面非常的柔软,轻轻撕开,「棉花」般的拉丝感,从内芯到外边都柔软细腻好入口...

无论做多少次,都会惊叹于它的松软~北海道牛奶吐司

而如果迟迟都无法发酵至足够的高度,可能原因:1、酵母活性不够,请选择耐高糖酵母;2、面粉筋度不足,更换面粉品牌;3、揉面程度不够,需要将面团揉至足够的程度(手套膜)。烤箱预热至上下火170℃,将模具放入烤箱下层,烘烤大约40分钟即可。请根据实际情况调整温度和时间。烤好的吐司,带上隔热手套,趁热脱模,然后放在冷...

剩下一杯淡奶油做吐司,柔软醇香真好吃,这私房配方值得收藏

吃不完的淡奶油别浪费,放在面团里烤吐司,吐司不但香醇,而且更加柔软,尤其对于直接发酵法的吐司来说,淡奶油中的大量油脂就是天生的软化剂,放两三天都还软得像刚出炉。这款吐司原本打算做成不带盖的,所以做了扭扭纹造型,但因面团太过柔软,所以发酵后扭纹不清晰了,再加上手劲不一致,扭纹面团分布不太均匀,所以...

一口吐司巴斯克

02/加入奶油芝士搅拌均匀(www.e993.com)2024年11月17日。03/加入玉米淀、柠檬汁,粉搅拌至无颗粒。04/牛奶、淡奶油、砂糖、盐、倒入厚底锅煮开。05/冲入以上芝士浆中快速搅拌均匀。06/然后再倒入厚底锅煮至略微粘稠。07/吐司用擀面杖压平。08/与纸杯蛋糕模具先刷一层黄油,把压平的吐司片刻出比模具大的圆形,放在模具里面...

一文讲透“中种法”!80%的人都会忽略!附北海道吐司中种法配方

3.面团分两步,步骤较复杂,制作上不够精简。「经典食谱」下面就给大家安利一下非常经典的『100%中种法北海道吐司』#配方#-中种-高筋粉...1000g白砂糖...30g干酵母...6g蛋白...50g牛奶...260g淡奶油...280g黄油...20g...

谁创造了美食?不是食物本身而是你的大脑

如果要用什么词形容它,那可能就是“酸甜”(原文为“tang”,用于形容经常伴随着甜味和咸味的不太强烈的酸味。)这不全然是一种味道,而是一种难以捉摸的性质,它让草莓成了淡奶油的绝佳拍档,它本身也成了夏天的象征。草莓的“草莓味”很难用什么词语描述;哪怕闭上眼睛,你也能凭借种种信号区分草莓、覆盆子或蓝莓...

甘肃省妇幼保健院(甘肃省中心医院)餐饮食材(西餐烘焙类)采购配送...

(8)本项目不接受联合体投标。所有复印件必须加盖投标人公章。3、报名时间报名时需提供:单位介绍信(原件)、法定代表人证明书或法人授权委托书(原件)、报名人的身份证原件、营业执照(含组织机构代码、税务登记证等)复印件;所有复印件需加盖公章。报名截止时间:2024年10月22日17时。

2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十五期

3、雀巢焙烤淡奶油*4、南侨维佳夹心奶油5、海融津彩奶油酱6、贝一Q软小白麻薯预拌粉7、英士顿巴伐利亚开心果林姆8、奥昆新品缤纷挞上市9、塞尚芝遇厚乳10、伊利东方灵感马苏里拉芝士碎11、费氏梅菜扣肉...