让中国奶油香飘世界!3000亿的烘焙赛道里,跑出一只青岛领头羊
研发中国第一款木糖醇奶油、率先将奶油出口到澳洲和欧美的中国奶油企业、烘焙行业首个获得VEGAN认证的企业、中国黄油淡奶油品类开创者……KFI可颂集团介绍,他们能做到持续满足客户不断变化的需求,这背后是一种对产品研发“一米宽,百米深”的精神。在KFI可颂集团展示的最核心区域,11款UHT新品亮相,涵盖稀奶油、牛乳淡奶...
“老外”在中国|日本蛋糕师在北京的甜蜜生活
森田峻亮来自日本大阪。2012年,他来到北京,在一家蛋糕店担任西点主厨。喜欢打羽毛球、健身练肌肉、吃汉堡是森田峻亮在社交媒体账号主页上对自己的介绍。他最新的一条动态发布于去年11月,是一款造型简单的熊猫蛋糕。如同他在社交媒体上的风格那样,森田峻亮的蛋糕多为简约风格,口味微甜。森田峻亮用他店铺里的咖啡...
不同奶油,制作风味奶油蛋糕有哪些差别?
开心果奶油的打发条件为:42g开心果酱+42g奶油芝士,搅拌均匀后再加入50g奶油,搅拌均匀;270g奶油+14g糖,打发至6分,加入开心果奶油酱,打发至约8分。测评方式:根据常规甜品店操作习惯,将4款奶油(淡奶油加糖)均以10档快速打发至约6分发状态,再加入混合后的开心果奶油酱,以8档打发至约8分,以秒表进行计时,对比...
淡奶油测评 | 市面上购买率高的6款国产淡奶油,谁更兼具性价比?
本次测评参与品牌:KFI可颂先生黄油淡奶油,维益爱真PRO,立高360PRO,海融恋乳70,蓝宝石70,麦肯嘉顿纽丝伦1\基本信息比对/6款淡奶油基本信息品牌原产地含脂量保质期储存温度KFI可颂先生黄油淡奶油青岛31g9个月2-7℃维益爱真PRO25.9g9个月2-7℃立高360PRO河南新乡32g9个月...
南侨食品2023年年度董事会经营评述
(2)侨艺淡奶油(蛋糕专用):看好近年来蛋糕市场的发展以及消费者对于蛋糕品质更高的追求,公司推出一款针对蛋糕的侨艺淡奶油产品。侨艺淡奶油(蛋糕专用)以新鲜牛奶为主原料,口感细腻、打发量高、稳定性强、抹面顺滑,更适合用于蛋糕抹面。该产品自去年推出后取得理想销售结果,进一步提升了侨艺系列在蛋糕市场的占有率。
用过期淡奶油做奶茶、当天制作“后天”蛋糕……桂源铺、满记甜品...
桂源铺门店用过期淡奶油做奶茶今年4月,上海市浦东新区市场监督管理局在检查中发现,奶茶连锁品牌桂源铺上海融创精彩天地店使用已经过期的雀巢淡奶油,作为食品原料加入对外销售的“招牌特调奶茶”(www.e993.com)2024年10月20日。据调查,该门店累计分两批进货108盒淡奶油,案发时,除已在到期前使用掉的部分外,其余淡奶油均已过期,但该门店仍继续...
有人站在这家蛋糕店门口一天,就想知道老板是怎么做到的
他特别跑去考察的这家店就是DOMO,中文名「哆么」取自日语意思为「非常感谢」。其实我有点意外,在我看来DOMO是个有点低调的本土品牌,2019年创立,2020年初的时候靠日式4英寸小可爱蛋糕在网络上小火了一把。初代样子,拍于2020年2月我当然还跟风买了几款,mini尺寸真的很适合我,而且吃的出来用了很好的动物奶油...
8人份蛋糕只要99元!还送货上门~难怪朋友生日都选这家蛋糕店!
熊猫不走蛋糕的硬实力·专业的王牌烘焙团队·熊猫不走蛋糕,团队成员来自喜来登、凯宾斯基酒店等,五星酒店厨师长亲自制作,很多接待过富豪名媛、各界精英等。·用好料,有讲究·蛋糕用的都是动物淡奶油,不含反式脂肪酸,制作材料精选全球知名品牌,法国的可可百利、意大利马斯彭乳酪等,讲究一个“进口食材,...
“后天出炉”的蛋糕,今天就拿来卖?知名甜品店被罚!
2020年4月13日,桂缘(上海)餐饮管理有限公司归昌路分公司(桂源铺上海融创精彩天地店)从上海志雨贸易有限公司进货84盒雀巢淡奶油(生产日期:2019年11月3日,保质期至2020年5月3日)。5月5日,当事人又从位于浦东金桥的另一家桂源铺加盟店调拨了24盒雀巢淡奶油(生产日期:2019年12月4日,保质期至2020年6月3日)。
2022最新版杭州蛋糕地图来了|收好,一起甜蜜新一年
咖啡店里走红甜品的传统,恐怕要从几年前的“什么鬼”的舒芙蕾开始。有个段子,我们中国人对甜品的至高评价就是:这个吃起来不甜。清淡口味的水果奶油蛋糕,就这样成为了杭州蛋糕的主流大势。一款时令水果在不同的店里,就像命题作文一样,大家各自发挥。顾客们左手小程序+微店,右手还有一个群接龙,生动演绎何为“一...