无需烤箱!!Mini酒酿酸奶慕斯蛋糕,新手也可以轻松做出来哟~
1.饼干碎+融化的黄油拌匀,铺入模具并压实冰箱冷藏备用2.吉利丁片提前冷水泡软,奶油奶酪搅拌顺滑3.泡软的吉利可片与热牛奶混合搅拌融化;倒入奶油奶酪中混合均匀4.分别倒入酸奶和酒酿搅拌均匀5.放入桂花蜜搅拌均匀,然后将芝士糊。挤入饼干底模具,冰箱冷藏4小时左右7.淡奶油加糖打发挤在蛋糕上,再用零饼干和...
带上自己做的小点心一起去郊游吧
1.将蜂蜜、黑巧克力、黄油全部隔热水融化后,加入坚果拌匀,备用。2.将黄油隔热水融化,备用。3.将蛋白和淡奶油全部拌匀。加入过筛后的盐、低粉、可可粉和糖粉。4.将“步骤2”融化的黄油加入“步骤3”中搅拌均匀。5.将混合物装入裱花袋中,在烤盘上挤出小圆点,再放上坚果,放入烤盘中,以上下火150℃,烘...
美食厨房丨柠檬巴巴露亚_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
2.3个蛋黄分离,蛋黄加45克糖和15克柠檬汁,搅拌至糖溶化备用;3.10克吉利丁片加冷水,冰箱冷藏10分钟备用;4.柠檬牛奶再次加热到边缘微沸,少量多次加入蛋黄糊中搅拌均匀;5.再倒回锅中小火煮,变稠后关火;6.过滤柠檬片,加泡软后的吉利丁搅拌均匀;7.230克淡奶油打发至变浓稠酸奶状,和冷却后的柠檬奶酱搅拌均...
慕斯≠蛋糕!搞懂慕斯,备好材料,再也不怕翻车了
认识慕斯首先得认识材料,原材料的备成才是制作成品的关键。制作慕斯最重要的是胶冻原料,如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等成分达成浓稠的冻状效果。接下来小优就给大家分享几个常用的慕斯蛋糕配方:青提慕斯饼干80g黄油30g吉利丁片10g牛奶15g淡奶油240g45g酸奶140g百香果慕斯淡奶油210g奶油奶酪7...
美食厨房丨蓝莓芝士蛋糕
1.蓝莓用粉碎机打碎,加白砂糖熬至起胶质,滴入柠檬汁,冷却备用。2.黄油放入微波炉加热至融化,拌入奥利奥饼干碎,6寸慕斯圈底铺平压实,冰箱冷藏半小时。3.奶油奶酪常温加糖粉拌至细腻,泡发吉利丁,加入热淡奶油,稍微冷却后倒入奶酪搅打均匀。4.倒入6寸模具再次冷藏半小时,一个蛋黄加白砂糖搅打均匀,倒入淡奶...
教你自制淡奶油,用牛奶就能搞定,简单方便还健康,不用出去买了
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替,效果都很不错,融化吉利丁片一定要用冷水,否则容易破坏其中的性能,而将其融合好后,再小火加热一下,注意不能超过65度,让其充分融化;2、选择用全脂牛奶,做好的淡奶油会更加健康,混合吉利丁液和牛奶的时候,搅拌不用过度,拌均匀就可以了,最后搅拌好需要放入在冰箱中静置;...
自制淡奶油,只需家中3种原材,做一盘成本不到5元钱,健康又美味
1.吉利丁片用冷水泡软,因为热水会破坏它的结构,让它失去凝结力。且泡的时间不宜过长,5分钟左右即可。2.白糖要搅拌至全部融化,牛奶不用烧开,刚冒烟烫手就可以了。3.关火不要马上放入吉利丁片,晾至40-50度左右再放,温度过高会影响吉利丁片的凝固。4.具体冷藏时间还香要依据自家冰箱冷藏温度...
教你用牛奶做奶油,健康美味,2分钟学会,再也不用出去买
第一步:首先准备7.5g的吉利丁片,放到凉水里浸泡10分钟,将其泡软,一定要用凉水哦,千万不能用热水,不然吉利丁片就化掉了;然后在锅中倒入250g的纯牛奶,35g白糖,小火熬煮,不停的搅拌,搅拌至白糖融化,不需要烧开,手放到离牛奶约十厘米的位置感觉有点烫手就关火。
吉利丁片能让你的甜品更好看!可你知道它能做什么吗?
1、奥利奥饼干碎,黄油隔水融化,用刮刀与奥利奥饼干粉末混合均匀,倒入7蛋糕模具,压实放入冰箱冷藏;2、吉利丁片撕碎,放入水中泡软,隔水融化成吉利丁液;吉利丁液倒入酸奶中,用刮刀拌匀均匀;3、淡奶油和细砂糖放入搅拌盆打至有细微纹路又能流动的状态,提起打蛋头,奶油在打蛋头上,尖峰向下垂;...
榴莲这么做,太好吃!
3、泡软的吉利丁片连同浸泡吉利丁片的水一起隔水加热至熔化,成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入榴莲泥里。4、用刮刀搅拌均匀。5、用打蛋器把动物性淡奶油打至表面出现纹路的浓稠状态(不需要打发到能裱花的程度)。6、将打发好的动物性淡奶油倒入榴莲泥里,用打蛋器翻拌均匀,即成慕斯馅。