反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它

最近,反式脂肪(也叫“反式脂肪酸”)再次登上热搜。有的博主在网上发帖说,部分奶制品所含的“食用油脂制品”是反式脂肪酸,不建议孩子吃;有的博主收集了“反式脂肪酸常见别称”,包括食用氢化油、人造黄油、人造奶油等,提醒家长避开含有这些原料的产品;还有的博主说反式脂肪酸是半永久脂肪,人体需要五六十天才能代谢完...

注意!12月1日起中国香港禁止使用部分氢化油并强制标示完全氢化油

食品伙伴网讯部分氢化油常用于人造奶油、代可可脂、植脂末、起酥油、调味酱、派类食品、饼干、蛋糕以及多种烘焙和油炸食品中,然而,部分氢化油是工业生产的反式脂肪酸的主要来源,摄入高含量的反式脂肪酸会危害心脏健康。目前,美国、加拿大、泰国、新加坡已经全面禁止食品中使用部分氢化油,澳新也拟禁止在加工食品中使用部分...

3年内闭店率高达61.23%,加盟商不愿陪跑的爸爸糖还有戏吗?

一位顾客在爸爸糖的产品"吐司崽崽"的包装上看到,配料表上明确写着"食用油脂制品"。这种配料是指经过精炼、氢化、酯交换、分提中的一种或几种方式加工的动物、植物油脂的单品或混合物,包括氢化油、人造奶油、代可可脂、植物奶油等。熟悉行业的人都知道,虽然食用油脂制品并非就是反式脂肪酸,但反式脂肪酸一般存在于...

反式脂肪酸,到底是个啥

“有两类食品的反式脂肪含量普遍比较高,一个是天然或人造奶油、黄油,平均含量达到2克/100克;另一个是植物油,平均含量是0.86克/100克。”阮光锋介绍说,其他食品中的反式脂肪平均含量一般都比较低,但是个别产品,比如代可可脂巧克力、薯条/薯片、蛋糕、威化饼干、夹心饼干的反式脂肪,由于一些产品会用到氢化油,所含...

“谈反式脂肪色变”?大可不必

最近,反式脂肪(也叫“反式脂肪酸”)再次登上热搜。一些博主在网上发帖说,部分奶制品所含的“食用油脂制品”是反式脂肪酸,不建议孩子吃;一些博主收集了“反式脂肪酸常见别称”,包括食用氢化油、人造黄油、人造奶油等,提醒家长避开含有这些原料的产品;还有的博主说反式脂肪酸是半永久脂肪,人体需要五六十天才能代谢完毕...

不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易

1.奶油制品:包括各类西式糕点、奶油蛋糕、布丁蛋糕、雪糕、冰淇淋、泡芙等,这类奶油制品在烘培制作的过程中会使用起酥油、大量的奶精,以及人造黄油,特别是粘性人造黄油,这些物质会生成TFA(www.e993.com)2024年11月20日。人造奶油中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的7.1%-17.7%(最高为31.9%),起酥油为10.3%(最高为38.4%)。

答疑解惑|含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?

根据我国《预包装食品营养标签通则》规定,当反式脂肪酸含量≤0.3克时,其含量标示为“0”。也就是说,零反式脂肪酸≠不含反式脂肪酸。因此,即使营养成分表中的反式脂肪酸显示0克,但配料表显示有起酥油、氢化油、植物起酥油、代可可脂、人造黄油、人造奶油等,仍可能含反式脂肪酸。

植物奶油少吃为佳

人造黄油有着各种好听的名称——“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实,它们都有一个共同的化学名:氢化油。巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物都含有氢化油,有可能导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖等疾病的发生。氢化油的来源...

配料表如果有这几种成分,少给孩子买

1.人造奶油:代表食物:蛋糕、奶茶、速溶咖啡等人造奶油通俗来讲就是植物油加上部分的动物油、水还有其他配料加工而成的一种可塑性的油脂制品,用来代替由牛奶当中提取的天然奶油。危害:1.影响儿童,尤其是婴幼儿的生长发育。2.导致肥胖:人造奶油中的热量很高,容易摄入过多的能量,从而导致肥胖和相关的健康问题...

蛋糕面包含有氢化油 海口市民犹豫到底能不能吃?

黎艺认为,虽然氢化油吃多了可能会有隐患,但以目前中国的饮食习惯来看,和国外在用量上相比要小很多。只要不是长期大量地去吃那些人造黄油面包、人造奶油蛋糕,以及洋快餐等含有氢化油的食品,并不会对身体造成多大伤害。营养专家称,为了避免氢化油食品对*造成的危害,消费者在选购西式食品时,一定要注意看配料表,如果一种...