【科普】花生油、玉米油、橄榄油…哪种更适合你?

只要是质量合格的油都是可以安心食用的,但注意,这几种油真的不建议吃:1.开封超过3个月的油很多人的固有认知当中,不管食用油开封了多久,只要没过保质期就都能吃。但其实这个认知是错误的。虽然说食用油没过保质期,但是开封太久,会增加油脂感染霉菌的风险;而且如果没有做好密封处理,油脂与空气当中的氧气接...

5升食用油等于多少斤?家庭炒菜用什么食用油好

为了简化计算,我们可以将食用油的平均密度近似为0.92克/毫升。因此,1升食用油的重量大约为920克,即接近2斤。这样,5升食用油的重量就是4600克,约等于9斤。家庭炒菜用什么食用油好?在选择适合家庭炒菜的食用油时,我们需要考虑几个重要的因素,包括油的营养价值、耐高温性、口感以及香味。由于炒菜过程中油温往往较...

猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?

花生油、玉米油……到底该怎么选?1.大豆油推荐指数:★★★主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主,也是α-亚麻酸的不错来源。大豆油中特有的微量营养素很多,磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。2.菜籽油推荐指数:★★★在植物油中,菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中,低于玉米油、大豆油和葵花籽油,但明显高于橄榄...

花生油的好处和坏处是什么:健康饮食的科普指南

花生油最突出的特点便是它的香气。特别是通过古法小榨工艺制作的花生油,如胡姬花古法小榨花生油,经过精挑细选的当季红衣胖花生,经慢火烘炒后压榨而成,散发着浓郁的花生香味。这种天然的香气无论是用于烹炒还是凉拌,都能提升菜肴的整体风味,让每一道菜都更具吸引力。2.营养丰富花生油中含有丰富的不饱和脂...

莆田市冠亚食品包装有限公司一批花生油过氧化值超标

其中,标称莆田市冠亚食品包装有限公司2023年8月27日生产的压榨一级花生油(5升/桶,喜吉利及图形,保质期:18个月),过氧化值不符合产品执行标准要求,销售单位为永春县石鼓丽景粮食店。经检验,抽检产品过氧化值检验结果为9.2mmol/kg,标准值为不大于6.0mmol/kg。莆田市冠亚食品包装有限公司对检验结果提出异议,并申请复...

贵州精萃生物科技有限公司一批次“花生油”多项指标不合格

其中,贵州精萃生物科技有限公司生产销售的鹦鹉森林牌花生油(1.8升/瓶,鹦鹉森林及图案商标,2023/8/17),酸价(KOH)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘项目不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年11月18日。经检验,酸价(KOH)检验结果为4.6mg/g,标准值为不大于1.5mg/g。酸价,又称酸值,主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈...

股指期货:电力板块拉升,A股连续收涨 20241024

长期资金方面,全国和主要股份制银行一年期存单因逢周末到期一级暂无有效报价;二级市场同期限存单最新成交在1.955%-1.96%附近,较上日稳中略升。央行对冲逆回购到期和缴税压力,对流动性呈呵护态度,也降低了月末的资金波动变数。市场稳增长政策预期的反复和股债跷跷板效应是短期影响债市的两条主线。近期债市处于信息真空...

天水市8月26日—9月1日生活必需品零售价格运行情况

一、价格浮动情况(一)粮食。粮食零售均价4.43元/公斤,与上周持平,其中大米5.36元/公斤、面粉3.5元/公斤,均与上周持平。(二)食用油。食用油零售均价15元/升,与上周持平,其中花生油零售均价22元/升、菜籽油零售均价14元/升、豆油零售均价11元/升、调和油零售均价13元/升,均与上周持平。

江西省市场监督管理局关于8批次食品不合格情况通告(2024年第1期)

近期,江西省市场监督管理局组织开展食品安全监督抽检,抽取食用农产品、粮食加工品、调味品、食用油和油脂及其制品、乳制品、饮料、糕点、肉制品、罐头、酒类、豆制品、食糖、水产制品、薯类和膨化食品14大类食品共200批次,检出8批次不合格,涉及兽药残留、重金属污染、微生物污染、质量指标问题。其中,肉制品1批次不合格...

《食品科学》:中国农业科学院王强研究员等:白藜芦醇对花生油热致...

随着温度的升高,白藜芦醇对花生油总反式脂肪酸和C18:1-9t的抗异构率不断减小(30.30%→24.43%和63.57%→38.28%),可能是由于白藜芦醇在加热状态下不断降解含量减少,抗异构率降低。双反式亚油酸C18:2-9c,12t和C18:2-9c,12c则先增加后减少,可能是由于120～140℃加热时花生油中产生了大量的反式亚油酸,白藜...