...有机合成大牛,又一篇Nature:精准操控分子排列,给反应加速度!
这种酶可以通过卤化物结合活性位点精确地将卤化物定位在与离去基共线关系中,并提供“卤化物空穴”来抵消亲核试剂从水中溶解的能量补偿,这使得酶的催化效率增加了~106倍。在这种酶促机制中,过渡态相对于基态的稳定性对于速率加速没有任何作用,相反,酶活性位点被预先组织以稳定基态构象,这种构象在几何上类似于过渡态。Er...
《食品科学》:自然资源部第三海洋研究所张怡评研究员等: 铜藻多酚...
当底物PNPG浓度和反应时间为定值时,在α-葡萄糖苷酶作用下,PNPG被分解成葡萄糖和PNP,随着α-葡萄糖苷酶浓度增大,分解速率不断变大。由图7可知,当α-葡萄糖苷酶活力为0.1U/mL时,α-葡萄糖苷酶能够开始水解底物,并且酶的浓度越低,越容易与抑制剂发生反应。α-葡萄糖苷酶为0.1U/mL时,已经能够判断铜藻多酚对α...
《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...
1.2.1酶浓度和底物浓度在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现,TGase添加量的增加使MP的G′值显著增大,其原因是当TGase添加量较低时,只有少部分MP分子能够产生交联,当TGase添加量充足时,MP分子之间才会充分交联。同时,杨明柳等研究发现SDS-PAGE图谱中MHC带随TGase添加量的增加...
益生菌不一定全是“益”,也存在一定的安全风险|特应性皮炎|微生物...
一项对30项随机对照试验的荟萃分析显示,与安慰剂组相比,接受益生菌治疗3至12周的受试者总胆固醇降低7.8mg/dL,低密度脂蛋白胆固醇浓度降低7.3mg/dL。在亚组分析中,在持续8周或更长时间的研究中,以及在基线胆固醇水平高于240mg/dL的参与者中,益生菌的益处略大。在三项以上研究中包括的菌株中,嗜酸乳杆菌、乳...
芋头多酚氧化酶的分离纯化与酶学特性
当反应时间超过60s时,增加速率变得缓慢,并且斜率在120s后显著变小且几乎不再变化,说明此时PPO酶促反应已经结束。因此,芋头PPO最佳反应时间为60s。此外,反应温度对PPO的反应动力学和酶液中氧溶解度有一定影响,因此研究温度对PPO活性的影响也是至关重要的。如图4c所示,芋头PPO活力在30℃达到最大值,再升高或...
传统奶酪中产转糖基活性β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选鉴定及其合成...
随着反应的进行,反应液中乳糖含量不断降低,反应4h转糖基反应生成的GOS含量最高,继续反应,转糖基反应产物中的GOS含量逐渐降低,因此确定该β-半乳糖苷酶以乳糖为底物合成GOS的最佳反应时间为4h(www.e993.com)2024年9月15日。4.以乳糖为底物合成GOS产物组分的定量分析基于TLC分析的实验结果,取pH6.0,初始乳糖质量浓度为300mg/mL,50℃...
肠道菌群与健康:探究发酵食品、饮食方式、益生菌和后生元的影响
临床前研究报告称,给小鼠服用奶油奶酪后,产生丁酸盐的细菌水平增加,T细胞(Treg)介导的免疫反应和IgE水平降低,表明对缓解特应性皮炎有潜在的有益作用。奶酪中的发酵菌可以存在人体一段时间在人类中,两项干预试验评估了食用卡门贝尔奶酪对不同肠道菌群成员的影响,结果表明,食用奶酪后粪肠球菌(Enterococcusfaecalis)的...
合成生物学深度报告:推陈出新,欣欣向荣
微阵列芯片的发展将会进一步提高合成效率,降低合成成本。此外,随着无模板酶促合成法的发展及相关瓶颈的突破,将可实现更长寡核苷酸Oligo的合成。DNA片段从头合成的长度有限,更长的基因或基因组则需要通过寡核苷酸片段的酶促组装或体内组装获得,目前有BioBrick、BglBricks、In-Fusion、Gateway、GoldenGate、...
盘点|年度130篇肠道研究论文_腾讯新闻
①在小鼠肠道中定植野生型艰难梭菌(Cd)和不产毒素的突变型Cd,其中野生型Cd引发更严重的炎症,伴随Cd的山梨醇代谢途径上调;②Cd通过上调该途径来利用源自饮食和宿主产生的山梨醇作为养分,当山梨醇缺乏时,Cd的毒素表达升高;③宿主通过醛糖还原酶将葡萄糖转化为山梨醇,该酶在多种肠道免疫细胞中表达,且在Cd感染等...
高中生物细胞的35条易混点总结,这些你理清了吗?
酶促反应速率和酶的活性、底物浓度都有关。当底物浓度相同时,酶活性大,酶促反应速率大。当酶活性相同时,底物浓度大,酶促反应速率大。6、由丙氨酸和苯丙氨酸混和后随机形成的二肽共有几种?可形成丙氨酸--丙氨酸二肽(以下简称丙--丙二肽,以此类推),丙--苯二肽,苯--苯二肽,苯--丙二肽,共有四种。