降低成本,提升能效,食材正成为餐企盈利的最大突破口!

腾飞:今年以来,很多常见食材的价格都出现了大的波动,比如,牛肉价格下跌、蔬菜价格上涨。降价还好说,但涨价对餐饮人来说,就意味着经营成本增加,进而影响到餐厅的经营。所以,面对食材价格波动比较大的时候,大家一般都是如何应对的?餐饮人又可以采取哪些策略?迟焕涛:回答这个问题,就要追溯到品牌最初选择品类以及设计模式...

2024年前三季度全省经济运行情况新闻发布会实录(文+图)

分类别看,食品烟酒价格下降1.2%,衣着价格下降0.4%,交通通信价格和居住价格持平,生活用品及服务价格上涨1.3%,教育文化和娱乐价格上涨1.8%,医疗保健价格上涨4.8%,其他用品及服务价格上涨2.7%。在食品烟酒价格中,鲜果价格下降6.0%,鲜菜价格上涨0.5%,粮食价格上涨0.7%,猪肉价格上涨7.0%。扣除食品和能源价格后的核心CPI上涨...

2024年10月起,将迎来5大降价潮:除房价外,这些东西也要降价了

所以房地产行业的降价趋势短时间内并不会消失,10月以后房价也不会立刻升高,毕竟房价上涨也要等我们口袋钱多的时候再说了。二、餐饮和时尚行业大降价看到这一点大家应该很高兴,毕竟这些和我们的衣食住行相关的行业降价了,意味着我们的生活成本也能稍微降一降。但这些对商家来说可能不算友好,因为人们收入减少大家...

【价格早报】2024年10月11日星期五

1、北京主要生活必需品价格以降为主。市价格监测中心数据显示,10日,蔬菜、猪肉批发价格小幅下降;鸡蛋批发价格微幅下降;粮油价格基本稳定。2、北京报废更新两类机械可申领补贴。《北京市建筑工程等领域非道路移动机械报废更新实施细则》公布,明确2024年8月26日至2024年12月31日期间,通过政府补贴方式鼓励全市国一、国...

开市必读|2024年国庆假期行情综述及节后行情展望

前四日,国内中性航班日均13967架次,同比增长4%。消费数据方面,据央视报道,十一假期前三天全国门票订单量同比去年增长37%以上。假期前四天,电影票房日均3.63亿元,同去年同期基本持平。30大中城市商品房销售前四日日均7.05万平方米,较去年同期降低7%。十一出行热度较高,预计对服务业景气度及消费数据具有带动作用。

实录丨2024年前三季度全省经济运行情况新闻发布会

在食品烟酒价格中,鲜果价格下降6.0%,鲜菜价格上涨0.5%,粮食价格上涨0.7%,猪肉价格上涨7.0%(www.e993.com)2024年11月3日。扣除食品和能源价格后的核心CPI上涨1.1%。9月份,居民消费价格同比上涨0.7%,环比持平。前三季度,全省工业生产者出厂价格同比下降0.9%,降幅与上半年持平。其中,9月份同比下降2.9%,环比下降0.9%。前三季度,工业生产者购进...

今日辟谣(2024年9月12日)

真相:此说法不正确。蔬菜干不能完全取代新鲜蔬菜,只能作为部分补充。蔬菜在加工成干的过程中,不可避免会损失一部分水溶性维生素、矿物质等营养成分,营养价值降低。市场上的蔬菜干主要有两类,大部分是油炸调味的蔬菜干,还有一小部分是冻干的原味蔬菜干。油炸蔬菜干通常添加大量糖、盐,高油高糖高盐不利健康。冻干蔬...

【价格早报】2024年10月05日星期六

1、北京主要生活必需品价格小幅回落。市价格监测中心数据显示,4日,蔬菜、猪肉批发价格小幅下降;鸡蛋、粮油价格保持稳定。2、新政后北京部分开发商撤回折扣。中国房地产报消息,北京宣布优化限购政策、降低首付、缩短社保年限等一系列利好后,已有项目趁势提出收回折扣并涨价,也有项目留出一定缓冲余地,假期结束后再收回折扣...

未名宏观|2024年6月经济数据点评:基数效应影响,二季度GDP出现回调

2024年6月,PPI同比下跌0.8%,较上月升0.6个百分点,环比增长-0.2%,降幅较上月跌0.4个百分点。其中去年价格变动的翘尾影响为-0.1个百分点;新涨价影响约为-0.7个百分点。房地产市场恢复缓慢,外部环境不确定性犹存,工业品总需求弱于供给是PPI同比下跌的主要原因。本月,PPI同比降幅收窄,主要受基数效应。

...市市场监督管理局关于193批次食品抽检不合格情况的通告(2024年...

近日,泸州市市场监督管理局组织食品安全监督抽检,经泸州市市场检验检测中心、四川国检检测有限责任公司、成都产品质量检验研究院有限责任公司抽取粮食加工品、蔬菜制品、酒类、保健食品等28个食品大类2891批次产品,检出193批次样品不合格。发现的问题主要是食品添加剂超范围超限量使用和农兽药残留超标。对本次抽检不合格的...