你分得清冰鲜和冰冻牛肉吗?大块冰冻牛肉塞冰箱前,建议先切成小块...
而在冷冻牛肉方面,有个“冷冻要急,解冻要慢”的口诀。速冻指在-30℃或者更低温度将食品迅速冻结,常常发生在工厂内,这种冷冻方式使牛肉的安全性很可靠。而缓冻则往往发生在家庭储藏中,消费者将肉品放入冰箱的冷冻室中缓缓冻结,安全和卫生风险小,营养价值低,口感变差。“如果消费者买了冰鲜牛肉,却又将它们塞...
海洋科普 | 海鲜:活鲜、冰鲜、冷冻、干货知多少?
冰鲜食品处于冰点临界点,肉质保持柔软,而低温又能防止细菌繁殖,口感和营养都最大程度保留了下来,可以在短期内维持鲜度,比冰冻产品更鲜美。冻鲜冷冻,是指海鲜急冻后在-18℃以下储存。冻鲜一般为采用速冻方式进行冻结的海鲜,即运用现代冻结技术在尽可能短的时间内,将海产品温度降低到其冻结点以下的某一温度,令水...
如何安全食用冷冻冰鲜食品?专家:尽量避免生吃、半生吃海鲜
4.未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上;小贴士食用后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以助诊治。原标题:如何安全食用冷冻冰鲜食品?专家建议这样做编辑:滕飞飞...
夏日食材保鲜,澳柯玛智能冰箱帮你轻松拿捏
精准养鲜,智控适宜温度食材要新鲜,适宜的温湿度和干净的储存环境必不可少。以前在冰箱存储的茶叶、人参等干货时间久了,总是会变得有点湿湿的,冲泡也变了味道。不同种类的食材需要不同的保存温度,把所有食材用同样的温度冷藏显然不是保鲜的优解。为此,澳柯玛BCD-518WPGX冰箱在冷藏室中特别设置了支持3种温度...
冷冻要急、解冻要慢!沪上食安专家为消费者带来生动一课
“如果消费者买了冰鲜牛肉,却又将它们塞进冰箱的冷冻室内久藏,那实际上就是将冰鲜牛肉又变成了缓冻牛肉,破坏了牛肉的口感。”但需要注意的是,即使销售前冰鲜牛肉可以全程维持在-2℃到2℃之内,消费者将牛肉从门店冷柜携带往家中的过程仍可能出现“冷链中断”,家中冰箱的冷藏温度也可能无法达到2℃及以下。因此,在...
...虾仁|虾肉|新鲜|鲜虾|冰鲜|海鲜|水产品|适量清水_网易订阅
我们在逛超市买虾的时候,经常看到放在一层冰面上的虾,有些号称刚刚死掉,有些则是趁鲜活时低温冷冻再化冻的虾,商家一般统称它们为「冰鲜虾」(www.e993.com)2024年7月31日。「冰鲜虾」由于死亡时长和存储的环境温度不可控,更易滋生细菌。如果不加以辨别就买回家给孩子吃,轻则口感差不好吃,重则影响健康。
兰州市市场监管局:购买预包装冷冻冷鲜食品注意储存条件
新京报讯据“兰州市市场监督管理局”微信公众号消息,春节将至,兰州市市场监管局近日发布消费警示,提醒消费者选择证照齐全的商家,谨慎在流动摊点处购买食品;参加打折促销活动须提前了解规则,按需购买;购买预包装冷冻冰鲜食品,要按照标签标注的储存条件等进行处理。
香港食环署致力打击以冰鲜或冷藏肉充当新鲜肉出售情况
核心提示:香港食物环境卫生署(食环署)一直致力打击以冰鲜或冷藏肉充当新鲜肉出售的情况,六月二十七日于北区向一间怀疑以冷藏肉充当新鲜肉出售的持牌新鲜粮食店采取行动。香港食物环境卫生署(食环署)一直致力打击以冰鲜或冷藏肉充当新鲜肉出售的情况,六月二十七日于北区向一间怀疑以冷藏肉充当新鲜肉出售的持牌新鲜粮食...
冷链运输重时效 上汽红岩杰豹H6冷藏车的“冰鲜魅力”如何?
冷链运输最讲究时效,想要多赚钱,就得拼实力。上汽红岩杰豹H6冷藏车TA的“冰鲜魅力”如何?硬核动力,一马当“鲜”上汽红岩杰豹H6冷藏车可搭载玉柴YCK05系列发动机,玉柴4缸240马力,最大输出功率240ps。匹配法士特8档变速箱,变速箱型号法士特8档8JS95E-C。最大扭矩可达900牛米,速比可达4.111,轴距5.2米。
冰鲜鸡加速推广和普及,冷藏设备推动抢“鲜”上市
近年来,伴随着生鲜行业对冷藏车、冷藏柜等冷藏保鲜装备的需求不断增加,市场得到了跨越式的发展,我国冷藏车产量从2016年的1.4万辆上升到2019年超过3.5万辆,并且冷藏车具有运输种类多、重量轻、冷藏质量好、能耗低等特点。不仅如此,国家要求销售禽肉产品要配备必要的冷藏或冷冻设施,市场要设立冰鲜禽肉产品专区(柜...