土豆淀粉含量低有助于减肥(2)
土豆淀粉含量低有助于减肥(2)尽管东西方的饮食和烹饪文化千差万别,但是如果要在它们之中找到一个交集点的话,那么大概非土豆莫属了,因为,在世界各国几乎都可以看到用土豆做成的美味菜肴。不仅如此,联合国还在10月18日正式推出“2008国际土豆年”活动。中国农业科学院副院长、中国马铃薯专业委员会主任委员屈冬玉博士...
中国创世界奇迹!空气也能成为粮食来源,二氧化碳合成淀粉技术破
空气合成淀粉技术可以解决水资源紧缺的问题。在许多地区,水是一种稀缺资源,传统的粮食生产方式消耗了大量的水。而空气合成淀粉技术只需少量的水即可进行反应,有效减少了对水资源的需求。空气合成淀粉技术还具有生产效率高、周期短、成本低等优点。由于该技术是基于催化反应完成的,相比于传统的植物生长过程,其速度更快,...
突破!中国成功将二氧化碳转化为淀粉,未来粮食再无枯草年!
淀粉是农作物的主要能量储存形式,对于提高农作物的产量和质量非常关键。传统农业模式主要依靠化肥来提高作物的产量,但化肥的使用会对土壤和水源产生污染,并且成本高昂。而利用二氧化碳转化为淀粉的技术,可以直接利用大气中的二氧化碳,不仅节省成本,而且能够增加作物的养分含量和抗病性,提高作物的产量和质量。二氧化碳转化为...
淀粉肠里的骨泥真的很可怕吗?淀粉肠还能不能吃?
例如,一种马铃薯淀粉肠中,马铃薯淀粉糊占重量的80%,肉占15%,调味品和添加剂占5%[2]。它们吃起来有肉的风味,但因为淀粉含量高,质地比肉类产品更柔软,和肉类的营养价值差异较大。所以,这类产品没敢说自己是肉肠,而叫做「淀粉肠」。有些产品甚至自己再搞一个蛋白质含量很低的企业标准,比如蛋白质含量只有...
油脂含量媲美大豆的水稻问世
淀粉或油脂是植物光合产物在种子中的两种主要储存形式。油料作物(大豆、油菜等)通常具有高油脂、高蛋白、低产特性(大豆含油量~15-26%,蛋白含量~40%,单产~2吨/公顷),而粮食作物(水稻、马铃薯等)产量相对较高,但油脂、蛋白含量偏低(水稻含油量~2-3%,蛋白含量~10%,单产~7吨/公顷)。
这5种食物是“升糖王”:糖友管不住嘴,打再多胰岛素也没用
淀粉类蔬菜如土豆、玉米和南瓜含有较高比例的碳水化合物(www.e993.com)2024年7月30日。虽然它们是天然食品并含有一些营养素,但它们的血糖指数(GI)相对较高,这意味着它们在体内转化为葡萄糖的速度较快,可能导致血糖水平上升。糖尿病患者在摄取这些蔬菜时应注意分量控制,并与低GI食物结合食用。
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
要知道,馒头的GI是88,米饭的GI是80~90,就连荞麦馒头的GI也有67,青稞的GI值低到可以和红小豆、绿豆、芸豆等杂豆类(GI值为20~30)相提并论。2.富含抗性淀粉对于有减重需求的人群来说,青稞也是很适合的主食。一方面,由于大量β-葡聚糖的存在,不仅抑制了肠道对糖类、胆固醇等物质的吸收,也让胃排空速度变...
卫健委推荐:这 7 种控糖主食,让你越吃越健康!
首先,建议选全麦粉含量大于等于50%的,100%的更好,另外没有额外添加糖,营养成分表中脂肪含量最好低于5克/100克的。每顿吃的量控制在70~100克,还要搭配充足蔬菜和适量蛋白。拿《指南》吃全麦面包的1个早餐给大家举例看看。三明治(全麦面包切片100克,鸡蛋50克,奶酪20克,西红柿25克,生菜...
空气也能变粮食! 中国突破二氧化碳合成淀粉技术, 引领全球!
目前,全球温室气体排放问题已经成为世界关注的焦点,二氧化碳是其中最主要的一种。通过将二氧化碳利用成淀粉,不仅能够减少大气中的二氧化碳浓度,还能够有效地降低温室气体的排放量,对于缓解气候变化、保护环境具有重要的意义。淀粉是一种可再生能源,通过二氧化碳合成淀粉,可以将废气转化为可燃料源,为清洁能源的开发与利用提供...
哪些食材可以当主食?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
但是,除了土豆之外,按干重计算,薯类蛋白质含量低于米面等粮食,所以不能用它们替代全部米面主食。比如说,如果用红薯来替代部分米饭,那么在吃同样重量的情况下,得到的维生素C会增加,膳食纤维会增加,但淀粉会减少,蛋白质摄入量会大幅度减少,所以需要额外再增加蛋白质食物的供应才能保证营养平衡。