解锁健康饮食秘籍:如何一眼看穿‘配料表’与‘营养成分表’的奥秘
能量是营养成分表中的关键指标,它反映了食品中蛋白质、脂肪和碳水化合物等产能营养素的总和。然而,能量并非孤立看待,而应结合其他营养素综合评估。特别需要注意的是,如果食品中使用了氢化植物油,营养成分表中还会标注反式脂肪酸的含量。尽管有时标注为“0”,但可能只是含量低于0.3克/100克(或毫升)的阈值。此时,我...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,在进行比较的时候,应该注意单位是否统一。有时表格中的某些成分会标示为「0」,但实际上「0」并不代表没有,因为按照《预包装食品营养标签通则》中的规定,当含量不超过0.3克时,就可以标注为「0」。如果你和我一样,不喜欢在各种数值中...
很多人爱吃的酸奶,看准一个数值来选购
查看配料表中是否有“生牛乳”或“复原乳”。如果配料表中第一位是“水”,那么很可能是乳酸菌饮料,而不是酸奶。3.营养成分表除了蛋白质含量,还可以查看碳水化合物含量,建议选择低于12克/100克。一般来说,酸奶中的碳水化合物含量越低越好。4.活菌数量低温酸奶通常含有活性乳酸菌,保质期较短。常温酸奶经过...
白桦树汁走红,20多元/瓶你买吗?专家:看成分表并无高营养价值
专家:从营养成分表上看,并无高营养价值中南大学湘雅二医院营养科副主任医师朱旭萍表示,“从营养成分表上看,很难证明其有很高的营养价值,其它功效需要更权威的验证。”“现在市面上的养生、保健饮品很多,但并不是每个人都适合饮用,与其靠喝饮料养生,不如吃好三餐,养成良好的生活习惯,比吃什么营养品都管用。”朱...
营养成分表里的“健康经”
一看分量,要看清营养成分表显示的能量来自100克、100毫升还是其他分量的食物,再结合净含量,确定食物的总能量。二看单位,对于能量较高的食物,为了让能量数字小一些,部分标识会选择千卡代替千焦作能量单位,需要消费者按1千卡约等于4.18千焦进行换算。”四川大学华西医院临床营养科营养师柳园提示,“对于预包装食品,关键是...
饮品分级,哪个垫底?|果汁|无糖|甜味剂|配料表|成分表|脂肪含量|...
“分级标识应与配料表和营养成分表是一个相辅相成、锦上添花的关系,而非一个快速阅读时代的注脚(www.e993.com)2024年10月18日。”高博彦说。配料表和营养成分表当然有它的阅读门槛,尤其是市场上有不少产品并未统一计量方式,有产品按份计量,而非按100g或100ml为单位计量,在热量计量上使用的单位也不同,有产品用千卡,有产品用千焦,这些都...
火腿肠怎么买?看这五点就行了
综上来说,特级火腿肠一般添加的肉含量较高、非肉类蛋白质及淀粉含量较低,肉质弹性较明显;普通级火腿肠添加肉含量较低、非肉类蛋白质及淀粉含量较高,口感偏面。选购时可以根据质量等级挑选不同口感的火腿肠。三看营养成分表火腿肠含有人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素等营养成分,蛋白质可以很好地...
普洱茶成分:是否能有效防止脱发?
在茶叶营养成分表中,每个成分通常会列出其含量(以百分比或毫克/克为单位)。茶叶中的咖啡碱含量是茶叶的一重要指标,它影响着茶叶的很多刺激性。茶叶中的咖啡碱含量因茶叶的种类、产地、加工工艺等因素而有所不同,一般绿茶和红茶的咖啡碱含量较高。茶多酚是茶叶中的重要成分之一,具有抗氧化、抑制肿瘤、抗菌等作用。
无糖、低糖饮料到底含了多少糖?以后将明确分级!选购看这个标识
饮料营养分级,具体怎么分?据了解根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量,评定等级从高至低,标识ABCD四级,推荐程度逐步递减。上海市疾病预防控制中心营养科主任臧嘉捷:此次分级考虑的4项成分都是需要适量或限量摄入的,因此我们在评定等级的判定上,需要取最低等级作为...
营养师:3种“假牛奶”已被拉入黑名单,孩子们再喜欢家长也别买
都是纯牛奶,价格之所以高的高,低的低,主要就是营养成分不一样,尤其是蛋白质的含量。所以,建议各位入手纯牛奶时,一定不要贪图便宜,记住两个标准!①配料表中,有且只有“生牛乳”或100%鲜牛奶;②营养成分表中,蛋白质含量>2.9g/100g或100ml。