膳食纤维是西梅的8倍!这种食物能降血脂、保护心血管健康、改善...
1、ω-3脂肪酸含量突出亚麻籽中的脂肪酸,以ω-3脂肪酸为主,可以占到全部脂肪酸的54%。尤其是其中的α-亚麻酸,是人体必需脂肪酸,只能从食物中获取。它在人体内可转化为EPA和DHA,这两种物质对神经系统和视网膜的发育尤为重要。另外,ω-3脂肪酸本身对减少炎症、降低血脂、预防心血管疾病有积极作...
“非油炸”食品更健康吗?| 你问医答
学会看配料表配料表的排序规则是含量越高的成分越靠前。看配料表可以判断食物的主要成分是什么。学会看营养成分表营养成分表更加直观地标明了食物中的热量以及各种主要营养素的含量。注意食物的加工方法要尽量挑选加工温度低、加工过程简单的食品。留意食品添加剂应多关注食品中添加的色素、香精、防腐剂等成分...
你会看营养成分表吗?
还有很多包装食物标注的“反式脂肪酸”一栏为0,实际上并不代表没有,因为如果每100克固体食品或100毫升液体食品中反式脂肪的含量不超过0.3克,是可以标注为“0”的。这时候,我们就需要结合配料表进行查看。能量是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素在人体代谢中产生能量的总和。一般不单独看,而是要结合...
营养成分表里的健康经
“能量”“脂肪”“高钙”“低脂”“富含多种矿物质”“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”……在食品包装上,我们常看到这些与营养相关的信息,它们都属于食品营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称,是预包装食品标签的一部分。“食品营养标签向消费者提供食品营养信息和特性的说明,是消费者直观了解...
“脂”道是寻常,缘来有深意—谈谈营养管理中脂肪的选择
能量是一切生物维持生命活动的基础,人体的能量主要来源于三大宏量营养素,即蛋白质,脂肪和碳水化合物。相对于碳水化合物和蛋白质,单位脂肪所提供的能量(kcal/g)更高,是碳水化合物和蛋白的两倍以上,是供能效率最高的营养素[1]。近期发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》推荐正常成年人脂肪供能比为20%...
【科普营养】“饮料分级”,牛奶怎么分到了最差那档?——上海饮料...
太长不看版※饮料分级各国都有推行,主要是依据其中含糖量,因为饮料最大问题就是游离糖(www.e993.com)2024年9月8日。※上海的「营养选择」标签分四级,判断标准有四个:非乳源的糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂。※纯牛奶/无添加酸奶不属于饮料,不参与这个分级。不要用饱和脂肪限制它。※这四个标准可以说是全球考虑饮料营养维度最...
虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用
虹鳟含脂量高,富含不饱和脂肪酸,其中DHA和EPA的含量高出其他淡水鱼类数倍之多。其体内还含有大量的维生素等营养物质。表3鱼和其他水生动物中Omega-3的含量[8]Omega-3contentoffishandseafood(g/100g)从表3可以看出,虹鳟鱼Ω-3的含量是金枪鱼的3.6倍,是虾类的12.9倍,食用虹鳟鱼可以帮助爱宠补...
中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网
与我国传统的膳食模式相比,很多城市,尤其在大城市的人们摄入富含高能量的动物性脂肪和蛋白质增多,而谷类食物减少,富含膳食纤维和微量营养素的新鲜蔬菜和水果的摄入量也偏低。已有研究证明含脂肪多而其他营养素密度低的膳食,引起肥胖的可能性最大。因此限制总能量和脂肪摄入量是控制体重的基本措施。
吃错油会引起慢性炎症?看脂肪酸检测的金指标!
油的燃点表:(表格)二、下面是关于猪油的部分1.猪油到底能不能吃?答:能吃,因为猪油燃点高,所以适合炒菜用,其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例是1:1,这个比例还是可以的。但是相对来说,饱和脂肪的营养价值比较低,要做一些运动来消耗过多的脂肪摄入。并且除了炒菜使用的熬出来的猪油,还有排骨、五花肉、炖肉里...
反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它
不过,若100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克,可以标示为“0”。部分食品配料中包含食用油脂制品,但营养成分表显示反式脂肪含量为0所以,如果看到食品配料表中含有氢化植物油、人造奶油、植脂末等,不用紧张,而是注意查看产品的营养成分表,选择那些反式脂肪酸含量低或“0”的产品。反式脂肪的最常见来源,竟然是...