虹鳟鱼(也有人叫淡水三文鱼)这东西…
虹鳟鱼(也有人叫淡水三文鱼)这东西,烤了真挺好吃的(炖和烧都挺难吃),没必要纠结生吃不生吃的,就烤了吃,好吃的很。北京怀柔很多吃虹鳟鱼的地方。??_新浪网
都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
三文鱼是深海鱼,体型比较大整体修长,上半身纹路斑点密集,腹部全是银白色,三文鱼一般重量都在11斤以上。肉质不同虹鳟鱼肉质偏红色,鱼肉之间脂肪纹路比较细,肉质比较硬没有弹性,淡水鱼的寄生虫比较多,不建议生吃,只能煎煮烤着吃。三文鱼通体呈橙红色,鱼肉之间的脂肪纹路比较宽,纹路清晰,肉质比较细腻紧致,可以说是入...
“淡水虹鳟鱼”冒充“挪威三文鱼”?查!
近期,银川市市场监督管理局兴庆区分局新华街市场监管所就立案查处一起淡水虹鳟鱼“冒充”挪威三文鱼“案件。8月23日,新华街市场监管所接到一起投诉,市民蔡先生称在一海鲜市场购买三文鱼,商家用淡水虹鳟鱼冒充挪威三文鱼试图高价卖给市民。接到投诉后,执法人员前往该海鲜市场核实情况。经现场检查发现,该商家售卖的三文鱼...
因为寄生虫就被网友逐出“三文鱼”家门?淡水虹鳟表示很委屈
另外一家自称国内根本没有三文鱼养殖的商家表示,“三文鱼是深海鱼,虹鳟鱼是淡水鱼。虹鳟鱼要便宜一半,一般30多块钱一斤,三文鱼一般60多块钱一斤。虹鳟鱼有寄生虫,是国产的,比如山东林维港养殖的,品质要差一些,那个鱼根本没有三文鱼这么大。三文鱼在国内是没有的,是进口的,比如英国、苏格兰、加拿大还有智利、挪威都有...
2017年10斤虹鳟被钓获,引出淡水三文鱼之争,如今对手却高攀不起
所谓的30年河东,30年河西,很多人谈三文鱼色变,北京某日料店甚至张贴公告,“严正声明”自己选用的三文鱼食材自始至终都是虹鳟鱼,也就是所谓的淡水三文鱼,这种看似墙头草的行为,也表明了属于虹鳟鱼时代的来临。墙倒众人推,不知跌落神坛的挪威三文鱼是怎么想的,当初竭力排挤虹鳟进入三文鱼商品行列,如今只能看着...
生食虹鳟风险几何?寄生虫学家:所有淡水鱼类都可感染肝吸虫
而阔节裂头绦虫的感染媒介仅限于鲈鱼、鳕鱼、嘉鱼等淡水鱼类,主要分布于欧洲、北美及亚洲地带(www.e993.com)2024年10月23日。这里需要再次厘清一下虹鳟与相似鱼类的种属关系。三文鱼作为商品名,原指大西洋鲑(Salmosalar),属于鲑科(Salmonidae)鳟属。而虹鳟则属于鲑科马哈鱼属,也被称为钩吻鲑属或太平洋鲑属,其他太平洋鳟鱼与太平洋鲑鱼皆...
你吃的三文鱼或是淡水虹鳟鱼 省海洋与渔业厅回应
“初步统计,广东每年吃掉的三文鱼有1万吨以上。”王中丙表示,广东的三文鱼来源既有进口的大西洋鲑鱼,也有从国内其他省份调进的淡水养殖的虹鳟鱼。“从目前掌握的数据上来说,进口的占比会高一些。”“无论是深海养殖还是淡水养殖,都有寄生虫,但是深海养殖的寄生虫渗透压跟人体不一样,一般在人体中长不大,所以不...
将淡水虹鳟列入三文鱼类 引发争议不断
上海市消保委8月20日公布的一份消费者问卷调查显示,截至目前,有8成以上的消费者认为将淡水养殖的虹鳟鱼归入三文鱼类涉嫌误导消费者;有7成以上的的消费者担心将虹鳟鱼列入三文鱼类之后,企业会借此来误导消费者。而实际上,将虹鳟划入三文鱼,在研究和学术角度,也确实存在争议。
“淡水三文鱼”电商在售:只字不提“虹鳟”,仍推荐生吃
天猫、京东均有“淡水三文鱼”网友@开水族馆的生物男,微博认证为中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚,常年在微博为网友科普三文鱼与虹鳟鱼。在@开水族馆的生物男的一则微博下,有网友贴出图片评论,内容是与天猫上的龙羊峡旗舰店客服的对话,质问龙羊峡旗舰店以虹鳟鱼充当三文鱼卖,误导消费者。客服...
我知道“淡水三文鱼”不能生吃了,那以前吃过虹鳟怎么办?
总结起来,青海淡水养殖的虹鳟感染肝吸虫的风险小,感染阔节裂头绦虫的风险较小,但具体有没有这两种寄生虫感染,都需要寄调。值得注意的是,别家养的或者野捕的淡水虹鳟存在同样的问题,如果养殖水域卫生不好,可能风险会更高一些。如果曾无意中生吃过这种鱼,一般而言也不必太过担心;假如实在担心,可以去正规医院的门诊...