手工辣条的做法,手工做法揭秘,比买的还好吃?几款口碑王也奉上

泡牛筋面:将牛筋面放入凉水中泡4分钟,然后捞出控干水分,刷上油以防粘连。这一步可是关键哦,泡好的牛筋面口感才会更好!蒸牛筋面:将泡好的牛筋面上锅蒸5分钟,根据个人口味可以适当延长时间。蒸好的牛筋面会更加劲道,吃起来更有嚼劲!混合调料:在调料碗中混合细辣椒粉、粗辣椒粉、花椒粉、白芝麻、白糖、盐...

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2.干炸牛筋面,主要做法是,净锅热油,放入切好的牛筋面进行炸制,待稍变酥脆即捞出沥油,放入少许油泼干辣面、盐、味精,香料粉等调味品,拌匀即可食用。3.干拌牛筋面,干拌时添加熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面、少许温开水,用筷子用力搅拌,直至每一根牛筋面都裹上调料且入味,美味即成。4.凉调...

最近凉皮这做法火了,纯手工制作,不碎不易断,比牛筋面还好吃!

1.准备250克面粉,125克水。2.少量多次将水加入面粉中,并揉成光滑的面团。密封醒发30分钟。3.倒入适量清水开始洗面5.水变成奶白色后过滤到另一个盆,继续洗。6.直到水比较清了,剩下的面团就是面筋。过滤的水沉淀三个半小时,面筋加少量酵母醒三十分钟后,开水上锅蒸20分钟。7.凉水加入桂皮,生姜,大葱,八...

面面俱到!长三角这些美味的面条,你最爱哪一碗?

徐州羊肉面大多是用烩面的做法,先把面搓成长条,分成长块的面剂子,每个擀成长片儿,像拉面一样拉扯抻长后再从中间撕开成条。煮过的面放到炒锅里,跟羊肉汤、羊油炼的辣油一起烩,面条在锅里吸饱了汤汁儿和油香。常州银丝面面如其名,常州银丝面纤细如丝,洁白如银。银丝面延用老法轧面工艺,坚持比普通的面条...

【探索】面面俱到!长三角这些美味的面条,你最爱哪一碗?

徐州羊肉面大多是用烩面的做法,先把面搓成长条,分成长块的面剂子,每个擀成长片儿,像拉面一样拉扯抻长后再从中间撕开成条。煮过的面放到炒锅里,跟羊肉汤、羊油炼的辣油一起烩,面条在锅里吸饱了汤汁儿和油香。常州银丝面面如其名,常州银丝面纤细如丝,洁白如银。银丝面延用老法轧面工艺,坚持比普通的面条...