天然抗氧化剂的分类与研究

按来源可分为人工合成抗氧化剂(如BHA、BHT、PC等)和天然抗氧化剂(如茶多酚、植酸等)。按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼溶性三类。油溶性抗氧化剂有BHA、BHT等;水溶性抗氧化剂有维生素C、茶多酚等,兼溶性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等。按作用方式可分为自由基吸收剂,金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化...

2025年浙江大学硕士研究生入学考试897《生物化学与分子生物学...

1.掌握一些主要的概念:转氨作用,氧化脱氨,鸟氨酸循环,生酮和生糖氨基酸,固氮作用。2.熟悉鸟氨酸循环发生的部位,循环中的各步酶促反应,尿素氮的来源。3.了解氨基酸碳骨架的氧化途径,特别是与代谢中心途径(糖酵解和柠檬酸循环)的关系,以及一些氨基酸代谢中酶的缺损引起的遗传病。4.了解非必需氨基酸和...

烟气处理有哪几种方式-「韵蓝环保」

此外,烟气脱硝也是一种常用的化学法,它通过将烟气中的氮氧化物转化为无害的氮气和水,达到了减少氮氧化物排放的目的。再次,生物法是一种环保且可持续的烟气处理方式。生物法主要是利用微生物的生物降解作用,将烟气中的有害物质转化为无害或低毒的物质。例如,烟气脱硝菌就是一种能够将氮氧化物转化为无害氮气的微...

茶的发酵方式有几种-茶的发酵方式有几种类型

茶叶的化学发酵方式主要包括酶促氧化、多酚类氧化、微生物酶协同作用等。3.酶促氧化:酶促氧化是茶叶发酵过程中重要的化学反应之一。酶促氧化可使茶叶中的多酚类化合物发生氧化反应,使茶叶呈现出红、黄、紫等不同的颜色。酶促氧化作用对茶叶的香气和味道产生重要影响,如红茶的发酵过程中,茶叶中的多酚类物质会转变...

改善饮食方式,维护血压健康

三、三甲胺氧化物与高血压肠道微生物群将乳制品、红肉、蛋黄中的胆碱、磷脂酰胆碱、甜菜碱和左旋肉碱等营养物质转化为三甲胺。三甲胺在肝脏中转化为三甲胺氧化物(TMAO),直接作用于肾小球入球动脉,引起血管收缩,血压增高。高水平的TMAO可能与肾功能下降有关。

茅台、三顿半、OATLY……这届食品企业,在玩一种很新的“变废为宝”

美国零食品牌ReGrained将啤酒糟做成“面粉”,以此为原料推出3种口味的谷物棒,包括巧克力咖啡烈性黑啤能量棒、蜂蜜肉桂IPA啤酒能量棒、蓝莓向日葵(3.250,0.41,14.44%)季节啤酒抗氧化棒(www.e993.com)2024年11月1日。来自纽约的RISEProducts收集当地啤酒厂的麦糟(一种酒糟),通过干燥、研磨、筛分后,推出了两款面粉:来自爱尔和皮尔森啤酒糟的浅色面...

怎样制氢?氢能制取方法有哪些?一文带你全面了解

高温固体氧化物(SolidOxideElectrolysisCell,SOEC)电解水制氢技术目前还处于技术示范和系统测试阶段,包含质子-固体氧化物、氧离子-固体氧化物以及二氧化碳联合电解3种方式。SOEC使用固态陶瓷作为电解质,需要在500~1000℃的高温下反应,动力学上的优势使其可以达到或接近100%的转换效率,使用的催化剂不依赖于贵重金属。SO...

有益健康的益生菌

3.促进消化、通便益生菌及其代谢产物能促进宿主消化酶的分泌和肠道的蠕动,促进食物的消化吸收并预防便秘的发生。研究发现,益生菌在体内可产生多种消化酶,如淀粉酶、葡萄糖苷酶等,它们可有效促进下消化道对营养物质的消化。4.抗氧化、延缓衰老嗜酸乳杆菌、乳酸菌等益生菌代谢产生的乳酸可抑制肠内有害细菌产生腐...

非洲猪瘟防控新100问,你想知道的都有!

非洲猪瘟病毒(ASFV)是一类古老的病毒,早在1921年在非洲肯尼亚首次发现,至今有100余年的历史。8.非洲猪瘟病毒有几种?非洲猪瘟病毒I型、II型及混合型(重组型)。9.杀灭非洲猪瘟病毒的有效方式有哪些?强酸、强碱、紫外线、烘干、暴晒、静置等。10.自繁自养一体化模式在防控非洲猪瘟上的劣势?

欧菲姆:开创安全环保的生物安全柜消毒新方式(替代甲醛熏蒸)

一种新型安全环保的生物安全柜消毒方式(替代甲醛熏蒸)欧菲姆KVBOX过氧化氢消毒机是一种新型安全环保的生物安全柜消毒方式,它采用了过氧化氢气体对生物安全柜进行消毒,可以替代传统的甲醛熏蒸,使用欧菲姆KVBOX消毒后无有害物质残留,且具有较高的灭菌效果。设备特点:...