回民“油香”的做法,简单零失败,香软不油腻,比油饼还好吃!

5、醒好的面直接挫成长条,分成等量的面剂6、取一个面剂,轻轻擀成1厘米厚的圆饼生胚,中间划两刀。7、油锅烧热,筷子边上冒小泡泡,就可以放入生胚,中小火慢慢炸至两面金黄,捞出放在垫有厨房纸的盘子里,控掉多余的油脂。8、装盘,香甜可口的小油香就可以开吃啦。掰开是这样地中间暄软、油而不腻、...

一个人也要好好吃饭,回民油香制作方法

1.酵母加温水化开,和面粉、盐、糖,混合,揉成光滑面团。2.面团发酵至2倍大小的时候,加入适量的小苏打揉匀。3.取另一个盆,加入一碗面,用热油80度左右烫香豆粉和面粉边搅边到,油不能太烫哦,然后将其混合,反复揉搓均匀。4.然后油面和主面团面揉到一起,反复揉,用新疆话说,揉的匀匀的。5.再...

塞上江南·回族油香

回族人和油香面讲究“三光”——面光、手光、盆光。也就是说,面和好后,面团要筋道光亮;手上不能沾很多面粉;面盆里外也要干干净净。和好的面揪或切成小面团,每个小面团擀成直径约10厘米,厚约1厘米的饼坯,在擀的过程中一般不需要翻过来擀,变换面杖的滚动位置擀一面即可。将油上锅烧热,放入擀好的饼坯,待...

油香是回族传统面食,是回族美食中最常见、最具象征意义的食物

1、将所有原料放入面包机,揉成光滑的面团2、把面团放在温暖湿润处,发酵到两倍大。3、面团取出后揉光滑,分成20个小份。再次醒发20分钟以上4、将小面团擀成圆饼5、铁锅多放些油,待油温升高,面饼放入油锅,待锅中油香略变黄后,翻个个儿。炸油香讲究:慢火炸油香,两面都发亮!爆油炸油香,里生皮焦不发亮!

回民支队:英勇善战驱日寇

1944年10月底,新婚不满俩月的何仕兴,在曹家庄与顽六旅战斗中不幸中弹牺牲。毕王文村周大娘正在给儿子娶媳妇,听说后放声大哭,所有参加婚礼的人都泣不成声。当地汉族民众默默地为何仕兴供牌位,烧纸上香。李良志村70多岁的李汝龙大爷献出自己的棺材装殓烈士,按回族仪式请阿訇做油香来祭奠烈士英灵,将他安葬在村头,...

味浓美食,胖老汉回民粉汤、野蘑菇汤饭,没有秘方但能解馋!

2、将切好的野蘑菇丁和牛肉丁炒熟,土豆蒸熟打成土豆泥备用;3、将面按比例和成面团,擀成剂子揪成面片;臊子炒至过程:锅上火,加3炒勺清油,放入羊油丁150g炒干油分,打去料渣,放入牛肉丁炒干,放入生姜末、野蘑菇不停翻炒,加白萝卜丁、阿魏菇丁炒至干香,加盐、耗油、味精、十三香、老抽翻炒均匀至熟备用;...

回族特色“炸油香”,做法简单,香软不油腻,走亲访友馈赠食品

油香的种类也有很多,不同地区做法也不同,河南回民油香是用传统的烫面法,不添加酵母,自然醒发4-5小时,用高油温炸至,达到蓬松暄软。而新疆回族人炸的油香用发酵面,一定要添加香豆粉,起到增香的作用,虽然做法上有所不同,但都是一个宗教信仰。回族人把“油香”作为一种礼品,馈赠亲友或阿訇,表示着友谊和幸福的...

回民支队:英勇善战杀日寇

中心村长韩亚臣闻讯,串连党员、自卫队员向民众传递口号:“有红荆就有八路军,没有红荆就没有八路军,坚决保住大洼红荆林!”他和回民抗日救国总会想了个阻止办法:自卫队员在红荆地边埋上手榴弹,用煤油筒装上炸药和土埋在地里(响声像地雷,炸不着人),砍红荆时扯响。预先告诉砍红荆的村民,听到爆炸声就四处跑...

宁夏美食篇,舌尖上的体验

油香美食标签:油饼、面食油香又叫油饼,每年古尔邦节和开斋节各大清真寺门口挤满了卖油香卖馓子的小摊。第一口很酥脆、是汤饭不可缺少的搭配食物。分甜味、淡味、咸味。1.4凉拌沙葱美食标签:凉菜味道微辣,故称沙葱。沙葱可做多种佳肴,还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美,可佐餐下酒。

九岁那年的炸麻花

现在生活水平提高了,麻花再也不是啥稀罕东西,有和面时就把油和进面里的油酥麻花,有炸好后外面裹上糖的甜麻花,也有炸好后裹上花生碎的花生麻花。还有一种麻花圪节,原本是三股的麻花,三股单独被炸成小段,论斤卖,我想可能是为了小孩子吃起来方便吧。当然还有新式的酸奶、榴莲、香芋等各种口味的夹心麻花。无论...