这招做馄饨馅儿,鲜美爆汁,肉香满溢,一口咬下去根本停不下来!
猪肉馅500克、虾仁100克、鸡蛋1个、大葱和生姜细末各10克、酱油2勺、老抽半勺、料酒1勺、白胡椒粉一点点就行、适量的盐、香油1勺、馄饨皮适量制作步骤:首先咱们来调制馅料:将猪肉馅和虾仁剁碎,然后混合大葱和生姜细末、鸡蛋、酱油、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和香油,全部倒进去使劲搅拌均匀。
夏天吃饺子就吃这6种馅,薄皮大馅鲜美可口,大人小孩都很喜欢吃
用筷子顺着一个方向搅和,直到肉和大葱都黏糊糊的,这样饺子馅儿更紧实,不会散。2、长豆角洗干净,放锅里焯一下水,然后捞出来晾凉,水分沥干后切碎。把切碎的豆角加到肉馅里,再撒点盐和香油,继续搅和均匀。3、拿出一片饺子皮,放上一坨调好的馅儿,别太多也别太少哦,刚刚好就行。把饺子皮对折,然后捏紧边儿...
来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店
葱肉、梅干菜、榨菜肉,三种口味。这种迷你款的衢州烤饼,一般以五花肉和香葱作陷,掐一小团,放在铺有面粉的案板上,手掌大鱼际轻按成碗状,上馅料,捏正球,撒芝麻,半掌轻压成饼,拍水。最后,贴入炭炉内壁进行烤制。整套下来也就一两分钟。放养猪的夹心肉,必须是前夹心,肥瘦相间,太肥显腻,太瘦干巴,既要冒着...
饺子是怎么诞生的?
饺子多以冷水和面粉为剂,揩成中间略厚、四边较薄的圆皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,经沸水煮熟而成。饺子皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素,荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。将包好的饺子用水煮熟而食叫“水饺”;用笼蒸熟...
立秋以后多吃这早餐,做一次15天不用早起!增强体质,娃超爱吃!
接下来,咱们把猪肉沫、玉米粒、胡萝卜碎和虾仁一股脑儿放碗里,鸡蛋也打进去,别忘了加上刚才泡好的葱姜水,这可是去腥增香的小秘诀哦!然后,咱们来调个味儿,两勺生抽提鲜,一勺蚝油增香,半勺老抽上色,再来点香油、盐、鸡精和白胡椒粉,小手一挥,搅拌均匀,那馅儿料的香味儿,隔着屏幕都能闻到!
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
11、盖上锅盖,烧开后转小火,炖煮35-40分钟左右,至排骨肉烂(www.e993.com)2024年11月15日。12、加入少许盐(2g)。13、转大火开始收汁,汤汁儿收得差不多就可以撒上葱花,关火出锅了。14、有异味,肉质不新鲜等不宜选购。15、调料汁的比例可以自己调节,喜欢吃醋的可以适量多加一点,但老抽不可太多,否则容易上色过深。
科普专栏
饺子多以冷水和面粉为剂,揩成中间略厚、四边较薄的圆皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,经沸水煮熟而成。饺子皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素,荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。将包好的饺子用水煮熟而食叫“水饺”;用笼蒸熟...
...牛肉|南瓜|香菇|猪肉|大虾|鹌鹑蛋|胡萝卜|家常做法_网易订阅
操作步骤:1,先把猪肉清洗干净,放入绞肉机里搅碎,然后加入食盐,料酒,生抽,蚝油和葱姜水搅拌均匀。再把大虾洗净去壳,放在砧板上拍碎,加入到肉馅中,一起搅拌均匀,馅料就调好了。2,取一张馄饨皮,放入馅料,包成馄饨,放入篮子中,全部包好后,就可以下馄饨了。锅中烧水,水开加入少许食盐,再一个个下入馄饨,大火...
馄饨的做法, 皮滑肉嫩馅儿足, 好吃又好喝一碗下肚大大的满足感
1搅拌馅儿的方向一定要一致才能搅拌起劲,这样的馅儿鲜嫩可口,另外包的手法完全可以根据自己平时做的来。2外面买的馄饨皮会比较干一些,包的时候封口不好就适当蘸点水涂在皮上就可以捏紧了。3另外煮的时候汤里再放一点点胡椒粉进去会更加的好喝哦!
猪肉虾仁馄饨,一口一个大虾仁,吃完这个馄饨之后,再也不想吃其它馅...
猪肉虾仁馄饨原料:猪肉、虾仁、葱末、姜末。做法步骤:第1步、瘦肉剁成糜,虾仁切成小段,葱姜切沫,加1个蛋清,水,胡椒粉,生抽,香油,鸡精,料酒,搅拌上劲。第2步、市场上买来皮,包成,只要不漏馅,随意发挥形状。比如,馅放在短边,开始卷两圈,长边两头蘸水捏在一起即可第3步、水开放入馄饨,5...