用土豆做馅饼,不擀面,不揉面,筷子一搅,薄皮大馅,做法超简单

首先我们准备面粉500克,加入五克盐增加筋性,倒入800毫升左右的凉水,边倒边由里向外搅拌,这种搅拌方法不容易产生面疙瘩,搅拌至没有干面粉的时候,再用打蛋器按照一个方向继续搅拌上劲,这样饼皮不容易破损,搅拌至细腻粘稠,倒扣呈线即可。2.接下来我们准备两个土豆去皮洗净,擦成细丝,擦细丝烙制的时候更容易熟,再...

柔软且有筋道的雪菜饼,不用擀面就能做,附上软面薄皮馅饼的要点

第1点:酵母要加;包子馒头相信大家都吃过,它的蓬松暄软就来源于酵母,那做馅饼的时候想要面皮变软,也可以适当加点酵母,这里加酵母和做包子馒头不一样,不用加太多,做包子馒头500g面粉要5g酵母,做馅饼的话500g面粉1g酵母就够了,加一点点酵母就能起到蓬松的作用,这样能让面皮变软;第2点:水分要够;做馅饼的水分...

韭菜鸡蛋馅饼的制作要点,饼皮软嫩还筋道,久放不硬,学会可开店

首先需要将适量的面粉和清水混合在一起，然后用手揉搓成光滑的面团。揉面的过程中需要注意水的用量和力度，以免面团过硬或过软。揉好的面团需要静置一段时间，以便让面筋松弛。三、制作馅料韭菜鸡蛋馅是馅饼的常见馅料之一。将韭菜洗净后切成细末，然后加入适量的盐和油拌匀。接着将鸡蛋打散后炒熟，同样加入盐和油...

要烙出柔软的馅饼,水和面的比例一定要对,烙好了放一天都是软的

首先和面的时候面水一定要放比平时蒸馒头的要多一些,软面烙出来的馅饼就会比较软,还有一个小技巧,就是可以放一点点的烫面,然后再放酵母粉揉面发酵,但是要注意酵母粉不能接触温度过高时的烫面。今天中午的时候,还有一个朋友在问要怎么做发面的食物,其实发面的食物做起来也是很简单的,就是和面的时候放上适量的酵...

中国十大早茶之都,谁才是真正的碳水顶流?

如果你喜欢吃甜口,还可以试试甜茶馆里的“哈罗”。这种用青稞粉、酥油和红糖做成的美食,甜而不腻,夹在刚烙出的薄饼里,外韧内软,微微化开。大口咬下时,身处蓬勃日光中的你,内心一定会无比畅快。图片丨网络??在海南,早茶也很盛行。许多店铺甚至没有招牌,没有雅座,就是一个大棚加上风扇,就足以引来一...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

一碗羊杂碎,一个焙子,便是最惬意的早餐(www.e993.com)2024年11月19日。传统的羊杂碎用老汤熬制,放入切好的羊肺、羊肚、羊肠,越熬越香。羊杂充分吸收了老汤的味道,酥烂绵软,醇香味美。一碗上好的羊杂碎端上来,碗面上漂着一层透亮红油,冒尖一簇绿色香菜末儿,单从视觉诱惑就要垂涎欲滴了。

烙馅饼的面到底怎样和才能薄皮大馅,凉了也软乎,学会再也不买了

2.用筷子搅拌一下就成团了,放在一旁发酵。这个馅饼的面我用发面的,凉了也很柔软,面团的水量比较大,这样包馅时特别好装馅,大家可以试一试哦。3.韭菜择洗干净后切碎,韭菜清洗后要浸泡20-30分钟,以免农药残留哦。4.粉丝提前用凉水浸泡变软,然后用刀截几刀,不必多很碎就行,也不用将粉丝煮开,泡软就行...

烙馅饼时该怎么揉面?第一步就错了,怪不得饼皮又厚又硬特别难吃

我都是揉好面放置一旁醒发,然后去调馅,再包好烙制全程也超不过一个小时,很轻松的。还有的朋友不擅长面食,做出来的馅饼又硬又难吃,那是因为第一步和面的水温搞错了,你可以试试用热水和面,这样烙好的馅饼饼皮就特别软乎,放凉后也不会发硬,我从小就看老妈这样做,几十年的手艺了,绝对没错!

春季遇到茴香菜,我从不手软,比荠菜营养,比韭菜鲜,烙馅饼真香

春茴非常鲜嫩,无论是炒、凉拌,还是包饺子、馒头、馅饼,都非常好吃!春天遇到这道菜时,我毫不犹豫。比荠菜还健康,比韭菜还甜,鸡肉饼太好吃了!茴香猪肉派准备材料:茴香、五花肉、面粉、泡打粉、葱、姜、胡椒粉、鸡蛋、盐、生抽、猪油。特殊方式:1、取一个碗,加入300克面粉,2克盐,5克奶粉。搅拌好后...