网红湘菜成了湘菜新分支?
七零后的湘菜大师罗志和,在2000年前后那段时间,先后在东二环线的西湖楼、湘江路好食上酒楼等店从事美食研发工作。近年,罗志和开办生意一度十分火爆的渔香米香酒楼。罗志和对美食菜品流行的把握,在业内具有一定风向标的意义。两个月前,罗志和在雨花区马王堆路开起了一家坛湘湘小食堂,并声称,他看到在长沙不...
凝聚大师力量,培养行业英才——省餐协湘菜大师专家委员会成立
湘菜大师专家委员会成立现场据了解,湘菜专家委员会成立后,委员会将通过开展行业烹饪技术交流、组织湘菜技术人才培训、组织探究湘菜文化理论,研究湘菜食材与烹饪技艺,探讨国内外烹饪发展趋势等多项活动,在技术交流及行业政策研究中起指导与咨询作用,为湘菜事业的发展提供最坚实的人才培养后盾,推动湘菜文化的传播,扩大湘...
湘菜行业“最强主力军”!湘菜大师专家委员会正式成立
湘菜泰斗王墨泉指出,湘菜大师专家委员会的建立,“让我看到了行业的未来”,他提出委员会要培养这四类人:“匠人”,即对烹饪存匠心的人,精雕细琢为行业贡献力量;“文人”,湘菜行业的文化人,传承湖湘饮食文化;“艺人”,掌握烹饪艺术的手艺人,“标人”,为湘菜标准化做出贡献的人。”湘菜泰斗许菊云“带头为这个行业...
湘菜发展30年 12个奖项尘埃落定 300万湘菜人共享荣耀!
酒鬼酒股份有限公司党委副书记、副总经理滕建新先生说道,“酒鬼酒无上妙品,是我们倾力打造的高端会议宴会用酒,其口感醇香浓厚。我们在品质创新上,是极具传统工匠精神的。这一点与湘菜的精髓不谋而合。相信在未来,我们将在更多的高端湘菜美食盛宴中,见到酒鬼酒的身影。”著名书法家、湘菜大师张志君赠画湖南省餐饮行业...
热烈祝贺第六届中国湘菜美食文化节颁奖典礼、经典湘菜大师宴在...
夏小虎陈灿罗兵廖仁李灿张理杨龙刘忆罗志和左忠东欧阳烂阳周天顺周军亮王海林颜宏陈国顺刘光华陈志华王公元谢德义张竣生刘宽心童鹏飞符兴明钟清山丁进忠石定桂汤红卫马满生刘光明徐石新晋湘点大师...
日常做饭刮起O2O风 湘菜大厨助力懒人生活(图)
如果有人把买菜洗菜切菜配菜全搞定,并且,还有湘菜大厨罗志和精心调制的传统家常菜复合调味料,做菜只需要三个步骤,那你会选择吗?于是,酝酿了3年的‘筷做菜’品牌腾空出世(www.e993.com)2024年10月17日。”深圳筷做菜食品有限公司运营总监王世肖介绍到。同时,他承若,“筷做菜”的净菜,全部基地供应、全程冷链送达、保证日卖日清,绝不销售隔夜菜...
“祖庵家菜·味道茶陵”第三届茶陵县祖庵美食文化节开幕
由茶陵县人民政府和湖南省湘菜产业促进会联合举办,“华晨·世纪中心”全程支持的第三届茶陵县祖庵美食文化节活动,于2014年12月12日至14日在茶陵盛大举行。本次美食节在吸取前两届活动成功举办的经验基础之上,规划设计了“祖庵文化大讲坛”、“回味悠长——湘菜文化纵横谈新书发布会”、“美味茶陵主题书法笔会”、“...
改革开放40年-湘菜发展30年,12奖项尘埃落定,300万湘菜人共享荣耀
著名书法家、湘菜大师张志君赠画湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政现场进行菜品解说盛宴上,大家愉快交流,为未来湘菜的发展共同谋划《他们,撑起了湘菜的脊梁》专刊也将后续出版,这将是对改革开放30年——湘菜发展30年的一次大回顾大总结,亦是对湘菜发展30年以来为行业做出突出贡献的个人与企业的肯定,全书将深度挖...
新餐饮品牌如何与品类老大进行差异化竞争?
餐饮品牌名称:渔乡米乡创始人/老板:罗志和门店基本情况:以“渔乡米香”命名,打造好米好鱼吃好饭的品牌形象,而这个“好”,就体现在食材、出品上!创始人出生于市值600亿的绝味系,作为深耕餐饮行业的领头羊,既是资深的湘菜大师,更是资深的餐饮管理人士,旗下11家直营门店;同时拥有为餐饮产品赋能的技术...