猪油,到底该吃还是不该吃?看看专家怎么说
国际营养学会提出每日膳食脂肪的脂肪酸构成比例,重要强调均衡(饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸=1:1:1)。既然肉类食物可以满足饱和脂肪酸的摄入量,就推荐由不同种类的植物油来获取。总的来说,没有最好的某种食用油,更营养均衡的多种油一起吃。经常更换烹调油种类、搭配合适的烹饪方式,食用多种植物油...
食用油你吃对了吗?不同的油对身体作用不同,听听营养师怎么说
一个简单直观的判断方法就是,饱和脂肪酸越多,常温下越容易呈固态。01不饱和脂肪酸VS饱和脂肪酸饱和脂肪酸饱和脂肪酸就没那么“健康”。因为饱和脂肪酸可能会提高血清低密度胆固醇水平,从而导致动脉血管内壁胆固醇的沉积,增加心血管疾病风险。不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸具有一定的药理作用,对高血压、心脑血管疾病...
答疑解惑|棕榈油真的不健康吗?
阮光锋解释说,人们平时用的食用油可分为植物油和动物油。不同的食物油,最主要的区别就是所含的脂肪酸的组成有所不同。根据我国《中国居民膳食营养指南》(2022)的推荐,饱和脂肪酸需要控制摄入量,而不饱和脂肪酸则应该适当多摄入一些。一般来说,动物油的饱和脂肪酸含量较高,植物油的不饱和脂肪酸含量较高,...
中老年人怎么通过饮食,延长寿命?50岁和70岁后饮食有哪些不同?
在高温油炸、烧烤等食品中,饱和脂肪酸是一种不健康的脂肪,过量食用会引起心脑血管等疾病。所以,中老年人要尽可能的降低饱和脂肪酸的摄取,多吃富含不饱和脂肪酸的食品,如鱼类、坚果等。由于含有较多糖分,添加剂及脂肪的加工食物和糖分较多,因此,如果长期摄入过多或过多的话,将会导致罹患慢性病的危险。对于以上食物...
红薯是高血脂的“催命符”?医生:不想血管报废,3种食物少吃
不饱和脂肪酸是一种健康的脂肪,可以帮助降低胆固醇水平。胆固醇是一种脂质物质,它可以随血液循环到血管壁,导致血管内脂肪沉积,增加动脉粥样硬化的风险。而不饱和脂肪酸可以帮助降低胆固醇水平,从而减少血管内脂肪沉积,因此,此类食物有益于血管健康。接下来,让我们来看一下哪些食物中富含不饱和脂肪酸。此类物质主要存在...
肥猪肉“逆袭”成十大富营养食物,科技日报:别急着大快朵颐
饱和脂肪酸的特点是容易凝固,不饱和脂肪酸不易凝固,且不饱和的程度越高,脂肪就越不容易凝固(www.e993.com)2024年7月27日。如果一种食物中全是饱和脂肪酸,那么它在室温下就是硬硬的固体。但是,猪油在室温下是非常柔软的半固态。“所以这篇报道没说错,猪油里最多的脂肪酸的确是单不饱和脂肪酸,确切来说是油酸,就是橄榄油中所含最多的...
经常吃肥肉的人,到底是会长寿还是短命?11国研究调查给出答案
关于为什么肥肉会上榜这个事情,BBC工作人员的解释是肥猪肉内含有丰富的维他命B、矿物质和不饱和脂肪酸等营养物质。对此,新加坡营养顾问陈菱暧认为,肥肉中丰富的油酸以及60%的单不饱和脂肪酸,其中单元不饱和脂肪酸已经被证实对改善心脑血管、皮肤和内分泌有一定好处。
帕金森患者该怎么饮食呢 ?
不饱和脂肪酸有助于降低血脂,对心血管系统有益。帕金森患者应多摄入富含不饱和脂肪酸的食物,如坚果、鱼油、橄榄油等。这些食物还有助于维持脑部神经元的正常功能,延缓病情进展。四、保持充足的水分摄入帕金森患者容易出汗,导致体内水分流失。因此,患者应保持充足的水分摄入,每天至少喝8杯水。同时,避免摄入含咖啡因...
“脂”道是寻常,缘来有深意—谈谈营养管理中脂肪的选择
n-3PUFA新证据不断增加n-3PUFA是倍受领域追捧的热点,n-3PUFA家族包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和α-亚麻酸(ALA)。EPA和DHA为动物来源的多不饱和脂肪酸,ALA是人体内EPA和DHA的代谢前体,仅存在于植物油中,如亚麻籽油、紫苏籽油。
体检发现低密度脂蛋白偏高?建议:尽量少碰这2种食物
2、增加不饱和脂肪酸摄入不饱和脂肪酸有提高高密度脂蛋白数量的效果,我们可以在日常生活中增加富含不饱和脂肪酸食物的摄入量。例如坚果、深海鱼类、牛油果、植物油脂、大豆类,每日可摄入坚果+大豆类25~35g,每周可摄入1~2次深海鱼(如带鱼、白带鱼、金枪鱼、三文鱼等)。