「汤真的太开胃了」:解密开胃汤的烹饪工艺
「汤真的太开胃了」:解密开胃汤的烹饪工艺作者:值友1130575306做法:选用里脊肉或者梅头肉,板筋肉都可以,切薄片,放点盐和油腌制十分钟备用油柑拍扁,酸梅捣碎,加入冷水煮开煮开后放入瘦肉,把肉烫熟放入西芹粒,或者香菜都可以,加盐调味即可做法简单,汤很爽口,回甘后感觉喉咙很舒服,肉很滑嫩,每次都能喝...
...黑晶工艺美学,强劲吸力+预约烹饪,16980元享五星级厨房体验
亿田ZM902ZK集成灶是一款专为现代家庭设计的高端厨房电器,它将蒸烤功能集于一体,为您带来烹饪的新体验。这款产品凭借其独特的黑晶工艺台面,不仅美观耐用,还提供了出色的烹饪环境。17.5立方米/分钟的强大吸力确保了厨房空气的清新,有效解决烹饪过程中的油烟问题。在功能上,亿田ZM902ZK配备了外置水箱和余温烘干系统,...
烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
2020年,浙江商业职业技术学院入选浙江省高水平职业院校建设单位,旅游烹饪学院建立高水平专业群——“烹调工艺与营养专业群”(现更名为“烹饪工艺与营养专业群”)。该专业群由烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理和酒店管理与数字化运营4个专业组成。学院紧密围绕“双高计划”战略指引,通过“三位一体、资源集成、...
把握新机遇 创新育人才——宁波“烹饪工艺与营养”专业首届新生...
4月29日,由浙江交通集团所属浙江商业技师学院联合宁波开放大学主办开展烹饪工艺与营养专业首届新生开班仪式,此前,双方达成了《战略合作协议》,共同向国家开放大学申报增设“烹饪工艺与营养”专业(专科),以更好地发挥办学特色与优势,创新办学模式。本次开班仪式的出席人员包括浙江商业技师学院校领导、宁波开放大学...
预制菜的生产加工过程: 解读现代化预制菜的生产工艺
预制菜的生产加工过程:解读现代化预制菜的生产工艺预制菜是指在食品加工企业中大规模生产和加工的已经切好、烹调好的食材,用于方便消费者快速制作健康美味的餐食。预制菜的生产过程通常包括以下几个步骤:1.材料准备:预制菜的生产需要选用新鲜、优质的食材,如蔬菜、肉类、海鲜等。这些原材料经过严格挑选、清洗、...
三分熟是什么?详解三分熟的含义、适用肉类及烹饪 ***
2.普洱茶***工艺:普洱茶采用三分生七分熟的普洱茶一、引言在中国的茶文化中,普洱茶是一种非常有名的茶叶(www.e993.com)2024年8月6日。普洱茶的度历可以追溯到数千年前,它是中国茶叶中最老、最有历的一种。这种茶叶有着特殊的风味和功效,是茶行业中非常受欢迎的一种茶叶。
——浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院的中高职一体化“烹饪实践”
(二)开发烹饪专业中高职一体化职业能力标准依据烹饪工艺与营养专业对标职业标准明确的专业特点,烹饪专业中高职一体化职业能力分析选用DACUM作为职业能力分析的基本方法。该分析法通过组织优秀工作人员分析、确定与描述本职业岗位工作所需的能力,使后续教学标准开发更加符合实际工作的需要,更加具体、准确。项目组先后通过研讨...
龙井虾仁的历史渊源与现代烹饪法探究
二、龙井虾仁的现代烹饪法探究1.选材传统的龙井虾仁选用的是活蹦乱跳的河虾,以保证口感的鲜嫩。现代烹饪法则在此基础上,更加注重食材的新鲜度和品质。因此,现在的龙井虾仁多选用肉质鲜美、营养丰富的基围虾或草虾。2.制作工艺传统的龙井虾仁制作工艺繁琐,需要经过剥壳、去肠、剁茸等多道工序。现代烹饪法则在保留...
智识生活可以培育人的内在价值,重启自由思考的能力 | 一周新书推荐
《吉他匠人:工业化时代的手工艺者》[美]凯瑟琳·达德利著谭宇墨凡译万有引力·广东人民出版社2024-3本书展现了手工制琴师的独特世界。耶鲁大学人类学教授凯瑟琳·达德利对北美手工吉他世界进行了长期调查。她关注的问题包括:在工业和商业文明的巨轮面前,“小而美”能否在现代世界占据一席之地?艺术家能否同时为...
红焖羊排盛宴:冬日里的暖心佳肴
3.独具匠心的烹调技巧与精湛的烹饪工艺红焖羊排的独特之处在于其烹调过程。首先,将羊肉均匀切割成适当大小,用盐渍浸泡片刻,减去膻味。然后,将羊排在高温下煎至两面金黄,最后在炖锅中加入各种调料和清汤,炖煮一段时间,直至入味。这个过程需要匠人的耐心和技巧,才能保证羊排的鲜嫩与香气的完美呈现。