有机酸和无机酸有何不同?
有机酸是一种具有酸性的有机化合物,例如羧酸,它们是一种弱酸,在水等介质中不会完全分解。作为有机物,其结构中必须有一个碳原子,作为酸性物质,其pH值始终小于7。有机酸通常具有较小的分子量,并且可混溶,而苯甲酸等高分子量的有机酸则不能以中性形式混溶。一些简单形式的有机酸对矿物酸的反应性较低,这使...
《食品科学》:信阳农林学院郭桂义教授等:基于非靶向代谢组学的...
3.6有机酸及其衍生物筛选出的3个有机酸类差异化合物分别是VB5(ID:126)、咖啡酰苹果酸(ID:1125)和三羟基苯甲酸(ID:651),其中VB5在杀青后其相对含量显著上升,而咖啡酰苹果酸和三羟基苯甲酸变化趋势与之相反。VB5的相对含量随着绿茶加工过程的进行而升高,其抗炎和抗肿瘤等活性对绿茶的活性也有潜在贡献。4...
国际团队从小行星“龙宫”样本中新发现多种有机酸
日本海洋研究开发机构、美国航天局戈达德航天中心等机构的研究人员从日本“隼鸟2”号探测器采自小行星“龙宫”的样本中提取了可溶性成分,并对其进行精密的化学分析,最新鉴定出65种亲水性有机酸以及19种含氮化合物。研究人员表示,大量有机酸的发现有望成为研究生命起源的线索。比如,这次发现的丙酮酸是氨基酸的前体,苹...
中国科技期刊卓越行动计划推介:《生物工程学报》2024年8期
酪醇及其衍生物的微生物代谢工程调控研究进展(英文)刘英杰,符长春,张学鹏,谷碧璇,胡海涛,杨瑞金,吕小妹生物法制备甘露醇研究进展阎冬,蔡雪,薛海龙,甄妮,吴玉双,柳志强,李勉,郑裕国有机酸生物合成利用酵母细胞工厂合成丁二酸的研究进展钟驭涛,尚长宇,王言东,李建华,刘成才,崔志勇,祁庆生基于工程化盐单胞菌TD...
普洱茶上面跟油一样_普洱茶百科_邮箱网
三、有机酸含量另一方面普洱茶的灰分中还含有若干有机酸,例如苹果酸和柠檬酸。这些有机酸能够增加普洱茶的酸度和口感,但对人体并无明显的有害影响。四、消化作用普洱茶的灰分还具有一定的消化作用。由于普洱茶叶经过了发酵和存的过程,其中的若干有机物质和酶类物质能够促进食物的消化和吸收,帮助调节胃肠功能,改...
超市里百分之九十的酸奶都不适合小宝宝,怎么办?新手奶爸详细功课...
这是一款采用有机生牛乳发酵的酸奶,也很推荐,蛋白质含量3.6g,碳水化合物5.0g,钙含量为120mg,关注有机的家长可以选择(www.e993.com)2024年9月19日。添加益生菌为保加利亚杆菌,嗜热链球菌。4、光明如实价格:6元左右一盒135g依然是干净的配料表,只有生牛乳和菌种,蛋白质含量为4.2g,碳水化合物5.6g,钙含量为130mg,营养成分也属于第一阶梯。
《食品科学》:塔里木大学郭玲副教授等:南疆杏仁酸类化合物及其...
在88份南疆杏仁中共检测出16种常见有机酸,如图1所示,其含量中位值由高到低依次为苹果酸、草酸、柠檬酸、油酸、奎宁酸、亚油酸、4-氨基丁酸、棕榈酸、丁二酸、硬脂酸、腐植酸、2-丁烯二酸、甘油酸、乙酸、4-羟基丁酸、葡萄糖酸。品种间杏仁的苹果酸含量分布范围为3.44~2688.71μg/g,均值为973.09μg/...
蒲公英为啥被誉为“自然界的青霉素”、“抗炎小能手”?
三萜类化合物蒲公英萜醇等三萜类化合物有一定的抗炎活性,能够帮助减轻身体的炎症反应,缓解炎症相关的不适症状。有机酸有机酸具有一定的抗菌、抗病毒作用,有助于机体抵抗外界病毒的侵袭。直接鲜吃将新鲜的蒲公英洗净后直接入口嚼食,能品味到它的原汁原味和微微的苦味,随后会有回甘。
《食品科学》:浙江农林大学应叶青教授等:基于UPLC-MS/MS的毛竹笋...
有机酸是一类具有羧基的化合物,在植物中的有机酸可作为碳源、增强植物抗性、影响氨基酸合成、抑菌等。毛竹笋中多数有机酸在竹笋生长的S2、S3期具有较高表达(图11),如1-氨基环丙烷-1-羧酸、γ-氨基丁酸、苯丙酮酸、琥珀酸和苹果酸等。柠檬酸、异柠檬酸、奎宁酸和α-酮戊二酸等除外,在S1、S2期含量维持较高...
科学家利用空气基二氧化碳高效合成氨基酸和有机酸
近日,西湖大学的研究人员发表了题为“Turnair-capturedCO2withmethanolintoaminoacidandpyruvateinanATP/NAD(P)H-freechemoenzymaticsystem”的研究论文,创制了一条全新的化学催化和生物催化有机整合的固碳路线,成功实现了高能C1化合物(甲醇或甲醛)与低能C1化合物二氧化碳的协同利用,过程无需添加能量...